أخر الاخبار

البقرة السويسرية البنية هي بقرة موطنها الأصلي سويسرا وهي من الأبقار الحلوب والتي تنتج ما لا يقل عن 8000 كجم إلى 10000 كجم من الحليب سنوياً. حيث تحتل البقرة السويسرية البنية المرتبة الثانية بعد بقرة هولشتاين في إنتاج الحليب لكنها الخيار الأفضل لإنتاج الجبن نظراً لمستوى الدهون والبروتين 3.5٪ العالي الموجود في حليبها. وهي بقرة قوية تتكيف من الظروف القاسية وتستخدم لإنتاج الحليب واللحوم وكذلك استخدمت ثيرانها قديماً لحراثة الأرض.

البقرة السويسرية البنية

وصف البقرة السويسرية البنية

البقرة السويسرية البنية تعرف بسهولة من خلال أذنيها الفاتحتين والتي من الداخل مشعرة وبيضاء اللون تشبه القطيفة. وبالنسبة لفرو البقرة السويسرية البنية فهو بني موحد يتراوح من الرمادي الداكن إلى الرمادي الفضي وأطراف القرون عند البقرة السويسرية البنية سوداء اللون. وتصبغ عينها باللون الأزرق الداكن مما يساعد السلالة على مقاومة الإشعاع الشمسي الشديد.

البقرة السويسرية البنية كبيرة الحجم؛ يبلغ ارتفاعها بـ 1.4 متر عند الذراعين وتزن ما بين 650 إلى 750 كيلوجرام للإناث أما الذكور فيبلغ ارتفاعهم 1.5 متر لكل 1000 كيلوجرام. وبشكل عام يبلغ ارتفاع البقرة السويسرية البنية المثالية الكاملة النمو تقريباً من 142 سم إلى 154 سم وتزن أكثر من 600 كجم. اعتماداً على ظروف الموقع والعناية عند تربيتها.

 

صفات البقرة السويسرية البنية

البقرة السويسرية البنية تم تقديرها من قبل الناس سابقاً بسبب الكفاءة الثلاثية في إنتاج للحليب واللحوم والعمل في الحقل، وقد وجه الاختيار والسياق الحالي السلالة نحو التخصص في إنتاج الحليب. وكما تحظى البقرة السويسرية البنية أيضاً بتقدير لخصوبتها وطول عمرها ومهاراتها في المشي وقدرتها على التحمل وتكيفها مع الهواء الطلق في الجبال. كما أنها سلالة مبكرة، عُرف أنها قادرة على الإخصاب من 18 شهراً، مقابل 24 شهراً في سلالات البقر الأخرى.

اشتهرت البقرة السويسرية البنية أيضاً بصفاتها في العمل، فقد كانت فعالة مع الحفاظ على إنتاج الحليب الصحيح. لم تكن ثيرانها بنفس قوة ثيران بقر بعض السلالات الأخرى، لكنها كانت أكثر ريفية. تم تقديرهم لمزاجهم الحيوي وسلوكهم غير المزعج. يبدو أنها أكثر قدرة من الأبقار الحلوب الأخرى على تحمل درجات الحرارة المرتفعة.

 ومع وصول الجر الميكانيكي قبل الحرب العالمية الثانية بقليل، توقف تدريجياً عن استخدامه لهذا الغرض بالإضافة إلى ذلك، تمكنت البقرة السويسرية البنية من أن تكون راضية عن المراعي الفقيرة. حيث لعبت صفات الصلابة هذه دوراً كبيراً في تكيفها، حيث كانت الأراضي الفقيرة تستقبل الأغنام بشكل أساسي قبل وصول البقرة السويسرية البنية في جميع أنحاء العالم. بسبب هذه الصلابة، وغالباً ما تكون الولادة أسهل من أبقار الألبان الأخرى ومقاومتها للحرارة تسمح لها بالتكيف مع المناخات الاستوائية أو شبه الاستوائية.

 

تاريخ سلالة البقرة السويسرية البنية

البقرة السويسرية البنية هي من سلالة تبدو قديمة بشكل خاص، كما يتضح من الحفريات الموجودة في البحيرات السويسرية. حيث يتفق معظم مؤرخي أبقار الألبان على أن البقرة السويسرية البنية هي الأقدم بين جميع سلالات الألبان والتي تنتمي إلى الفرع البني، ويبدو أنها تنحدر من تهجين بين سلالتين قديمتين من الأبقار، وهو نوع فرعي من الماشية ظهر مؤخراً. يعود تاريخ هذه النوعان إلى العصر الحجري الحديث ويمكن أن تكون أصل جزء كبير من الماشية الأوروبية.

البقرة السويسرية البنية تمت صياغة فرضيات مختلفة تتعلق بأصلها الدقيق، والذي لا يزال غير معروف. ربما وصلت إلى سويسرا مع الشعوب التي أتت من الشرق عند سقوط الإمبراطورية الرومانية.. على أي حال، فقد تم إنشاء السلالة منذ فترة طويلة في شرق سويسرا وهناك خضعت للاختيار القاسي لوديان جبال الألب وقساوة المراعي الجبلية لأكثر من ألف عام. أدت الحدود الطبيعية المكونة من سلاسل الجبال والأنهار، وعدم وجود طرق اتصال إلى عزل قطعان البقرة السويسرية البنية. وهكذا طورت كل منطقة سلالتها، مما أعطى أشكالاً مختلفة من الأشقر والبني والرمادي والبني والأحمر.

ويُظهر وزن البقرة السويسرية البنية وبنيتها وحجمها حيث يكون تبعاً للمنطقة التي توجد فيها، والتكيف مع خصوبة التربة وقسوة المناخ. في القرن السادس عشر، تم إدراج اثني عشر نوعاً مختلفة من البقرة السويسرية البنية والتي كانت في ذلك الوقت مقيدة بنظام غذائي قاسي وأساليب تربية بدائية إلى حد ما، حيث كانت تُستخدم فقط للعمل وإنتاج اللحوم، وظلت ذات أهمية ثانوية للسكان.

تم تطوير البقرة السويسرية البنية في الجزء الشمالي الشرقي من سويسرا. يعود تاريخ العظام التي عُثر عليها في أنقاض سكان بحيرات سويسرية إلى 4000 قبل الميلاد على الأرجح، وتشبه إلى حد ما الهيكل العظمي للبقرة السويسرية البنية اليوم. وتظهر الأدلة الموثقة أن الرهبان المقيمين في دير إينزيدلن بدأوا في تربية هذه الماشية منذ حوالي 1000 عام.

البقرة السويسرية البنية

البقرة السويسرية البنية منتجة للحليب والجبن

تم تصنيف البقرة السويسرية البنية المنتشرة على مستوى العالم على أنها بقرة مختلطة متعددة الاستخدام، ولكن قبل كل شيء لديها إمكانات جيدة في إنتاج الألبان، حيث يعتبر حليب البقرة السويسرية البنية فريداً من نوعه، فحليب البقرة السويسرية البنية مرغوبة لدى صانعي الجبن فهي أبقار ألبان متخصصة بإنتاج الحليب ومشتقاته.

سلالة البقرة السويسرية البنية توازن بشكل مثالي بين كمية الحليب وجودته. حيث يحتوي حليب الأبقار السويسرية البنية على نسبة عالية من الدهون "الزبدة" (> 4٪) وحليبها غني بالبروتين (3.5 إلى 3.8٪) تنتج البقرة السويسرية البنية ما لا يقل عن 8000 كجم إلى 10000 كجم من الحليب سنوياً.

بفضل طول عمر البقرة السويسرية البنية، وقدرتها على التكيف، وخصوبتها، ومدى ملاءمتها للرعي، وسمات الولادة الملائمة عندها، والاقتصاد عند تربيتها، فهي تحظى بشعبية كبيرة بين العملاء في جميع أنحاء العالم. يضيف منتجو الحليب في جميع أنحاء العالم البقرة السويسرية البنية إلى قطعانهم، بسبب إنتاج الحليب الجيد والبروتين ودهون الزبدة. إن حجم الحليب بالإضافة إلى البروتين الذي تنتجه البقرة السويسرية البنية هو أفضل حليب لأسواق الألبان والأجبان.

 

لحوم البقرة السويسرية البنية

قدرة التسمين وجودة الذبيحة للماشية للبقرة السويسرية البنية تفي بالمتطلبات الاقتصادية لإجراءات تسمين الماشية المكثفة.  ويكون هذا التسمين عن طريق تهجين البقرة السويسرية البنية مع سلالات أخرى منتجة للحوم البقر والمتخصصة لإنتاج اللحوم، حيث يتم إنشاء عجول هجينة تحقق أعلى جودة في التسمين وإنتاج لحم البقر ويمكن أن تنافس اقتصادياً سلالات لحوم البقر الأصيلة.

تُظهر عجول البقرة السويسرية البنية نمواً جيداً لها حيث تكتسب 1050 جراماً على الأقل يومياً في السنة الأولى من العمر. تصل ثيران التسمين إلى مرحلة صلاحيتها للذبح في عمر 450 يوماً وبوزن 560 كجم، وتزيد نموها اليومي عند التسمين المكثف عن 1200 جرام في اليوم. وبالرغم من ذلك هي سلالة أكثر تخصصاً في إنتاج الحليب.

 

توزيع البقرة السويسرية البنية

سويسرا هي الموطن الأصلي للبقرة السويسرية البنية، ونظراً لأن البقرة السويسرية البنية تحظى بشعبية كبيرة في صناعة الألبان ولحم البقر ونظراً لقوتها وتأقلمها مع الكثير من البيئات والمراعي، فهي يمكن العثور عليها في أكثر من 60 دولة من المناطق الاستوائية إلى الدائرة القطبية الشمالية بما في ذلك أوروبا والولايات المتحدة الأمريكية وأمريكا الجنوبية وكندا وأستراليا وجنوب إفريقيا ونيوزيلندا وغيرها من المناطق حيث أن البقرة السويسرية البنية منتشرة على مستوى العالم حيث أنها بقرة متعددة الاستخدام فهي تنتج الألبان واللحوم معاً.

البقرة السويسرية البنية

صحة وقوة البقرة السويسرية البنية

البقرة السويسرية البنية مع أقدام قوية، صلبة، سوداء، وجيدة التكوين، وهذا يعني أن البقرة السويسرية البنية تعاني من مشاكل قليلة. ولا شك أن هذه هي إحدى الصفات الرئيسية التي تمكن العديد من الأبقار السويسرية البنية من الاستمرار في الإنتاج في القطيع حتى بلوغهم سن 12-15 عاماً.

طول العمر المميز للسلالة واضح جداً في البقرة السويسرية. فقوة وحيوية البقرة السويسرية البنية تسمح لها بأن تعيشوا حياة طويلة منتجة. وتشتهر البقرة السويسرية البنية بدورها عند تهجينها مع سلالات الألبان الأخرى أو مع سلالات لحوم البقر في تحسين إنتاج وقوة السلالة الأم بشكل عام. هذا واضح في جميع أنحاء العالم من المناطق الاستوائية إلى مناطق جبال الألب.

 

تكيف البقرة السويسرية البنية مع الظروف القاسية

تتأقلم البقرة السويسرية البنية مع بيئات مختلفة فهي نشأت في سويسرا فعاشت وتكيفت مع الارتفاعات العالية والمناخات الحارة أو الباردة مع ظروفها المناخية المعاكسة. فالبقرة السويسرية عاشت في بلد وعرة وجبلية للغاية تبلغ مساحتها الإجمالية حوالي 15940 ميلاً مربعاً. ومع ذلك، فإن حوالي 25 في المائة من المنطقة مغطاة بالصخور والبحيرات والأنهار والجبال المغطاة بالثلوج والأنهار الجليدية.

تم تكوين الصفات الممتازة لسلالة البقرة السويسرية البنية على مدى عقود واستمرت حتى يومنا هذا ففي المراعي الجبلية يتعين على ماشية البقرة السويسرية البنية أن تمشي لمسافات طويلة على أرض غير مستوية وبالتالي طورت السلالة أقدام وأرجل قوية وسليمة. وأنتجت خلفية التضاريس والطقس القاسية سلالة من البقرة السويسرية البنية معروفة بكونها قوية وعرة في جميع أنحاء العالم.


مجموعة صور للبقرة السويسرية البنية

البقرة السويسرية البنية البقرة السويسرية البنية

البقرة السويسرية البنية البقرة السويسرية البنية
تعليقات
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق



    وضع القراءة :
    حجم الخط
    +
    16
    -
    تباعد السطور
    +
    2
    -