المواضيع

تخزين البصل لفترة طويلة في المنزل

التعرف على كيفية تخزين البصل لفترة طويلة في المنزل

التعرف على كيفية تخزين البصل لفترة طويلة في المنزل

يعتبر البصل من أكثر العناصر استخدامًا في الطهي ؛ لهذا السبب ، يتم شراؤها أحيانًا بكميات كبيرة. معرفة كيفية تخزين البصل في المنزل يمكن أن يزيد من مدة صلاحيته. هناك طرق مختلفة لتخزين البصل لفترة أطول سنعلمك إياها في هذا المقال.

البصل هو أحد العناصر الرئيسية في كل مطبخ ويمكن القول تقريبًا أنه يمكن أن يلعب دورًا فعالًا في معظم الأطباق المحلية والأجنبية بسبب نكهته وخصائصه . من ناحية أخرى ، لديها العديد من الخصائص المفيدة. سيساعدنا تعلم كيفية تخزين البصل في الحفاظ على صحته لفترة أطول واستخدامه. في هذه المقالة سوف نعلمك كيفية تخزين البصل.


حفظ البصل في المطبخ

يجب تخزين معظم البصل المعبأ في أكياس والبصل الذي تشتريه من البقالة في مكان بارد وجاف ، ويفضل أن يكون بعيدًا عن الضوء. تخزين البطاطس له أيضًا ظروف مماثلة ، ولكن على عكس عادة العديد من الأشخاص ، فمن الأفضل عدم تخزين هذين معًا ؛ لأن البصل ينبعث منه غاز الإيثيلين ، مما يتسبب في شيخوخة البطاطس وتعفنها ، وهي مشكلة في حد ذاتها.

من ناحية أخرى ، تؤثر البطاطس الفاسدة أيضًا على البصل وتجعله ينضج ويتعفن. لذلك من الأفضل تخزين البصل لفترة أطول ، بالإضافة إلى الانتباه إلى نقاط مثل الإضاءة المنخفضة ، والمكان البارد ، والمكان الجاف ، وما إلى ذلك ، والاحتفاظ بالوعاء أو المكان الذي تحفظ فيه البصل والبطاطس بعيدًا عن بعضهما البعض. .

مع هذا ، يمكنك بسهولة تخزين البصل والبطاطس بشكل طبيعي لفترة أطول من الوقت دون تلف أو تعفن أو تعفن واستخدامها في الطهي. أيضًا ، لزيادة العمر الافتراضي للبصل في بيئة المطبخ ، قم بشراء البصل الذي يحتوي على كمية أقل من الماء لتقليل احتمالية تلفه.


كيفية تخزين البصل في الثلاجة

في بعض الأحيان قد تختار بصلة كبيرة الحجم يكفي جزء منها فقط لوجبة طبخ واحدة. في هذه الحالة ، يمكنك وضع الباقي في وعاء أو كيس مغلق والاحتفاظ به في الثلاجة لمدة يومين إلى ثلاثة أيام. اعلم أنه يجب عليك وضع البصل في وعاء حتى لا يتسرب الهواء ؛ لأن قطع البصل يمتص الميكروبات بسرعة ولا يصلح للاستهلاك.

هناك طريقة أخرى لتخزين البصل وهي وضعه في الفريزر ، وبذلك يمكنك زيادة مدة صلاحيته من 6 إلى 8 أشهر. ومع ذلك ، سيكون للبصل المجمد فوائد صحية أقل من البصل الطازج. الميزة الرئيسية لتجميد البصل هو الحفاظ على مذاقه الأصلي ، وخاصة إذا كان مقطعًا ، يمكنك استخدامه بسهولة للحم المفروم والحساء والشوربة والأطباق الأخرى التي ليس لديك الكثير من الوقت لتناولها.

إذا جمدت البصل مقطعًا أو مقطعًا إلى مكعبات ، فلن تحتاج إلى تسخينه بعد التجميد وعند استخدامه ، يمكنك وضعه مباشرة في المقلاة وقليه. إذا كنت تريد أن تكون أكثر ملاءمة ، لأطباق مثل خثارة الباذنجان ، وتزيين جميع أنواع الحساء ، وما إلى ذلك ، يمكنك حتى قلي البصل بالإضافة إلى البصل الخام أولاً ثم وضعه في عبوة في المجمد لتوفير المزيد من الوقت عندما بحاجة.

في بعض الأحيان يُلاحظ أن البصل الذي يتم الاحتفاظ به في بيئة المنزل يخضر وينبت أو يحتوي على سلسلة من البقع اللينة. في هذه الحالة من الأفضل تنظيفها وتقطيعها على الفور ووضعها في الفريزر. في مقال حول كيفية منع تنبت البصل ، درسنا طرق منع نبت البصل بمزيد من التفصيل.


كيف يمكننا تأخير تعفن البصل؟

بشكل أساسي ، تشتري معظم العائلات البصل بكميات أكبر لأنهم يستهلكون الكثير من البصل يوميًا ويستخدمونه في طهي أطباق مختلفة ، حتى لا يضطروا لقضاء الوقت والذهاب إلى المتجر للحصول على كمية صغيرة من البصل كل يوم. الوقت. لا بد أنك واجهت مشكلة أن بعض البصل كان صغيرًا جدًا ولا تعرف ماذا تفعل به! اقتراحنا هو الاحتفاظ بها مخلل. مخلل البصل من ألذ المخللات وبالطبع أسهلها في التحضير ، ويمكن استخدامه كتوابل رائعة للعديد من الأطباق مثل المعكرونة ، أرز العدس ، إلخ.

لتقطيع البصل ، يمكنك فصل البصل الصغير وتنظيفه ووضعه في مرطبان بعد أن يجف تمامًا. ثم ، تمامًا مثل عمل مخلل الخل حسب ذوقك ، اخلطي الخل الأحمر أو الأبيض مع الملح والماء المغلي واسكبه على البصل حتى يغطيه تمامًا. حسب ذوقك ، يمكنك إضافة بضع فصوص من الثوم النظيف والجاف والخضروات مثل النعناع لجعلها أكثر اعتدالًا ونكهة أفضل.

يمكنك تأخير تعفن البصل بشكل كبير من خلال تهيئة ظروف تخزين مناسبة. من بين الشروط الهامة التي تمنع تعفن البصل:

مكان رائع

قلة ضوء الشمس ويفضل مكان مظلم

مكان جاف (أي مكان به رطوبة أو قريب من جهاز ترطيب يمكن أن يؤدي بسهولة إلى تلف البصل وتعفنه)

مكان جيد التهوية

في بعض الأحيان قد تلاحظ تعفن داخل البصل في نفس اليوم الذي تشتريه فيه أو بعد ذلك بقليل عند فتح أحد البصل. عادة ما تكون هذه الحالة بسبب ظروف التخزين غير الملائمة السابقة ، أي الوقت بين وصول البصل من المزرعة إلى المخزن. قد تكون هناك بعض الظروف غير الملائمة في التربة حيث يزرع البصل ، مما يؤدي إلى تعفن البصل المبكر. لا يمكن فعل أي شيء في هذه الحالات ، وأفضل نصيحة هي توخي الحذر عند شراء البصل وشرائه أيضًا من متجر حسن السمعة.


هل يضر تخزين البصل في الثلاجة؟

من الأفضل تخزين البصل الكامل في بيئة جافة وباردة خارج الثلاجة ، وإذا اشتريت الكمية المناسبة ، يمكنك التأكد من أنه مع ظروف التخزين الصحيحة ، يمكنك الحصول عليها في بيئة المطبخ لأكثر من أسبوع ؛ لكن إذا قطعت جزءًا منه ، فعليك أن تضعه في الثلاجة حتى تتمكن من استخدام الباقي في الوجبة التالية. ومع ذلك ، يجب وضع هذا الجزء المقطوع في وعاء بغطاء أو على الأقل بغطاء بلاستيكي في الثلاجة.

يعد الكبريت المعدني أحد أهم المركبات الموجودة في البصل ، حيث يتمتع بخصائص جيدة جدًا مضادة للالتهابات ومضادة للبكتيريا. بهذه الخاصية ، تمتص شرائح البصل الميكروبات المحيطة بسهولة ، ولهذا السبب ، فإن إبقاء شرائح البصل غير محمية في الثلاجة ليس فكرة جيدة ، لأنها يمكن أن تمتص مسببات الأمراض في البيئة وتتفاعل وتتأكسد بسرعة مع الأكسجين الموجود في الهواء.

أيضًا ، لا ينصح بتخزين البصل في الثلاجة على شكل شرائح أو أحجار كريمة ؛ لأنه عند قطعه ، فإنه يطلق الماء الذي يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية ويمكن أن يؤدي إلى نمو البكتيريا على سطحه.


خلاصة الموضوع

إن حفظ البصل في بيئة المطبخ لمدة أسبوعين على الأقل ليس بالمهمة الصعبة على الإطلاق ، ويكفي اتباع النصائح المذكورة في هذا المقال. كذلك في حالة نبت البصل أو ضيق الوقت عند تحضير الطعام يكون تجميد البصل أفضل من حفظه في الثلاجة. 

تعليقات
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق



    وضع القراءة :
    حجم الخط
    +
    16
    -
    تباعد السطور
    +
    2
    -