المواضيع

كيفية تجميد الثوم الطازج بثلاث طرق مختلفة

 كيفية تجميد الثوم الطازج بثلاث طرق مختلفة

كيفية تجميد الثوم الطازج بثلاث طرق مختلفة

لتجميد الثوم الطازج ، يمكنك تجميده على هيئة شجيرة دون إزالة الجلد. أيضًا ، يعتبر تجميد الثوم المفروم الممزوج بالزيت أو القرنفل بزيت الزيتون طريقة أخرى لتجميد هذه الخضار. الأكياس البلاستيكية ليست مناسبة لهذا.

يعد تجميد الثوم الطازج أسرع وأسهل طريقة للحفاظ على هذه الخضار المميزة لفترة طويلة ؛ ومع ذلك ، يمكن القول على وجه اليقين: إن رائحة وطعم وخصائص الثوم الطازج هي أكثر بكثير من الثوم المجمد. تجميد الثوم مفيد في تسهيل الطعام وتسريع عملية التحضير ، ويمكنك تجميد الثوم الطازج بالطرق التي تم تدريسها في هذه المقالة واستخدامه متى شئت في الطهي.


الطريقة الأولى: تجميد الثوم الطازج بالقشر

يجب أن يكون الثوم الذي تختار تجميده بهذه الطريقة صحيًا تمامًا وخاليًا من العفن ، ولا يمكن رؤية براعم عليه. أيضًا ، لا تستخدم الثوم الذي أصبح قوامه طريًا للتجميد. بعد اختيار الثوم ، قم بتجميده على هيئة شجيرة دون إزالة الجلد بنفس الطريقة في وعاء محكم الغلق أو المجمد البلاستيكي. إذا كان لديك المزيد من الوقت ، يمكنك تقشير فصوص الثوم ثم تجميدها.


الطريقة الثانية: تجميد الثوم الطازج بشكل مفروم أو مهروس

لتجميد الثوم بهذه الطريقة ، قشر فصوص الثوم وسحقها أو اصنع هريسًا باستخدام محضر طعام وحسب نوع الاستخدام ، قم بتخزينه في كيس تجميد مفرغ من الهواء وضعه في الفريزر. يمكنك أيضًا دهن الثوم الطازج بشكل رقيق (وبالتالي قابل للكسر) على سطح صفيحة من السيليكون. بعد أن يتم تجميد هريس الثوم ، ضع القوالب والأوراق المجمدة في وعاء بغطاء مغلق وقم بتخزينه في الفريزر.


الطريقة الثالثة: تجميد معجون الثوم بالزيت

سنشرح طريقة تجميد الثوم هذه ، لكن يجب أن تعلم أنه لا يجب وضع الزيت في الفريزر لأنه مضر بالبشرة. ومع ذلك ، يستخدم بعض الأشخاص هذه الطريقة لهرس الثوم الطازج بعد تقشيره بمحضر طعام ، ثم يخلط الثوم المهروس بزيت الزيتون ويوضع في قالب ثلج ويوضع في الفريزر. الأهم من ذلك ، يجب أن يكون القالب بغطاء لأن رائحة الثوم تجعل مساحة المجمد مزعجة.

نقترح فعل الشيء نفسه للتخزين في الثلاجة ، وهو الأفضل! أي ، قم بخلط هريس الثوم بالزيت وتخزينه في مرطبان مغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى عام واحد.

 

أفضل وعاء لتجميد الثوم

يجب أن يكون غلاف العبوة الذي تستخدمه لتجميد الثوم الطازج مضادًا للرطوبة ومضادًا للتبخر نظرًا للرائحة القوية لهذه الخضار ، ويجب ألا يحتوي على ثقوب ويمنع امتصاص طعم ورائحة الأطعمة الأخرى. أفضل الخيارات هي الأكياس البلاستيكية Ziplock ، والأوعية البلاستيكية محكمة الغلق ، وأغطية السيلوفان الورقية للتجميد. لكن الأكياس البلاستيكية العادية ليست مناسبة فحسب ، بل إنها تسبب أيضًا رائحة الفريزر وتغيير طعم الثوم وملمسه.


جمد الثوم المقلي

إذا كنت ترغب في استخدام الثوم المقلي للتجميد ، فإن أفضل شيء هو استخدام الثوم الساخن بشكل شهري. بعد القلي ، يحتفظ الثوم بقليل من رائحته. يؤدي الاحتفاظ بالثوم المقلي في الفريزر لفترة طويلة إلى فقدان جزء مهم من العناصر الغذائية والفيتامينات. لذلك يفضل استخدام الثوم الساخن بعد قليه أو عدم حفظه في الفريزر لأكثر من شهر.


مدة حفظ الثوم الساخن في الفريزر

بعد تجميد الثوم ، يمكنك تخزينه في الفريزر لمدة 3 إلى 6 أشهر. لكن أفضل طريقة هي استخدام الثوم المقلي في غضون 6 أسابيع. بعد 6 أسابيع ، قد يفقد الثوم الساخن نكهته وبالتالي ليس له قيمة غذائية.


تخزين الثوم في زجاجات الصودا

التصميم الأساسي للزجاجات البلاستيكية هو أنه إذا تجمد الماء فيها ، تدخل المواد الضارة إليها بسبب التغيرات في بوليمرات هذه الحاويات. لذلك ، يجب تجنب تجميد الماء في هذه الزجاجات. هذه الحاويات مصممة فقط لحفظ الماء في درجة حرارة الثلاجة (0 إلى 4 درجات مئوية) ؛ بمعنى آخر ، إنها مصممة للظروف الباردة والباردة ، وليس التجميد.


مدة حفظ الثوم الطازج في الفريزر

إذا كانت درجة حرارة الفريزر ثابتة ، يمكنك تخزين الثوم الطازج في الفريزر لمدة 8 إلى 12 شهرًا. الاحتفاظ بأكثر من هذا الوقت لن يكون له أي قيمة غذائية ؛ لذلك ، نقترح أنه بعد الانتهاء من العبوة ، تأكد من وضع ملصق "ثوم" عليها واكتب تاريخ التجميد على الملصق.


خلاصة الموضوع

يجب القول أن الثوم من الخضروات التي لا يوافق كثير من الناس على تجميدها ، لأن الكثير من خصائصه وقوامه ورائحته ونكهته ستفقد بسبب التجميد ، لذلك ننصح بطرق أخرى للحفاظ على الثوم طازجًا في المنزل و استخدمه لتجفيف الثوم أو صنع مسحوق الثوم منزلي الصنع أو لعمل مخلل الثوم . ومع ذلك ، فهذه الطريقة طريقة عملية لمن لديهم وقت أقل للطهي. 

تعليقات
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق



    وضع القراءة :
    حجم الخط
    +
    16
    -
    تباعد السطور
    +
    2
    -