المواضيع

كيفية التعرف على الغذاء الحقيقي من المزيف

كيفية التعرف على الغذاء الحقيقي من المزيف

كيفية التعرف على الغذاء الحقيقي من المزيف

كيفية التعرف على الأطعمة الحقيقية أو المزيفة مثل العسل والمعجون والقهوة والتوابل والحليب والزعفران والأرز والشاي وزيت النعام وزيت الزيتون واللبن الرائب وعصير الليمون والخبز.

ربما حدث لك أنك عندما تأكل الزبادي ، لاحظت أنه كثيف جدًا ، أو عندما تشرب الحليب ، تشعر أنه مائي جدًا أو مذاقه مثل مسحوق الحليب. بالتأكيد في كل مرة تشتري عسلًا يدخل الشك في قلبك سواء كان هذا العسل حقيقيًا أم مزيفًا؟ ربما حتى بعد تناول معجون الطماطم أو الزعفران والتوابل المختلفة ، ستلاحظ أن طعامك لا يحتوي على الكثير من اللون والطعم والرائحة كما ينبغي.

هذا هو المكان الذي تفكر فيه مع نفسك ، أتمنى أن يكون هناك حل لتكون قادرًا على التعرف على الطعام الحقيقي. لهذا الغرض ، تم ذكر حلول مختلفة ، بعضها ليس له خلفية علمية وبعضها معتمد من قبل الخبراء. في هذا المقال سوف نذكر الأفكار الشائعة في هذا الصدد وسوف نقدم لكم الطرق الصحيحة للتمييز بين الطعام الحقيقي والمزيف .


كيف نميز العسل الحقيقي من المزيف؟

لتمييز العسل عالي الجودة عن العسل رديء الجودة ، أدخل الطرف الكبريتى لعود الكبريت في العسل ثم حاول إشعاله بالولاعة. إذا لم يضيء عود الثقاب ، فإن جودة العسل جيدة. يمكنك أيضًا حمل الحاوية الزجاجية التي تحتوي على العسل أمام الضوء. إذا مر الضوء من خلاله بسهولة ، فهو ليس عسلًا جيدًا. يجب أن يكون العسل ذو النوعية الجيدة داكنًا.


كيف تميز معجون الطماطم الأصلي من المزيف؟

تستخدم بعض مراكز بيع المعجون المعتمدة اليقطين لإنتاج معجون الطماطم. للتعرف على هذه الأنواع من المعاجين ، قم بإذابة ملعقة من المعجون في كوب من الماء. إذا تحولت المياه إلى اللون الأحمر إلى حد ما ، فهي عبارة عن معجون طماطم ، وإذا تحولت إلى اللون البرتقالي أو الأصفر ، فهي عبارة عن قرع.


كيف نميز القهوة الاصلية عن المزيفة؟

يقوم المحتالون بخلط مسحوق القهوة مع دقيق النخالة وبذور التمر الهندي والتمر المقلي والهندباء وبيعها كقهوة نقية. بالطبع ، من الصعب بعض الشيء العثور على هذه الشوائب والقهوة التي يتم الحصول عليها بهذه الطريقة ستكون أكثر مرارة. يذهب بعض الناس إلى دقيق الحمص المحروق لصنع القهوة بسهولة أكبر . يضيف بعض الناس الدقيق المحترق أو الشوفان المحترق إلى القهوة. عادة ما يتم الغش في حالة مسحوق الكاكاو عن طريق إضافة النشا وكمية من جوهر الكاكاو. يوصى بعدم شراء مسحوق القهوة لأن القهوة متوفرة أيضًا كحبوب كاملة ويمكنك أن تطلب من البائع طحنها أمامك .


كيف تميز التوابل الأصلية من المزيفة؟

يستخدم بعض الباحثين عن الربح مزيجًا من نشارة الخشب الناعمة ، وجلود الجوز والبندق ، ودقيق الحمص الطري ، ومسحوق نواة التمر ، وثفل الزيتون ،  وما إلى ذلك بدلاً من الفلفل الأسود . يستخدم الخردل الأسود أيضًا في جعله حارًا. بدلاً من الكركم النقي أو الدقيق أو الخبز الجاف ، يتم خلط قشرة الفستق وزهور القيقب مع بعض الكركم وبيعها. كما يتم خلط الحثالة والبرباريس مع عصير العليق وبيعها بدلاً من السماق. في حالة الخردل ، يتم استخدام دقيق النشا والحبوب ويتم إضافة بعض مسحوق الكركم للحصول على اللون المطلوب. من الأفضل شراء توابل مختلفة مثل الفلفل الأسود والفلفل الأحمر والقرفة والكركم والسماق  وغيرها وطحنها في المنزل. إذا كنت ترغب في شراء توابل مطحونة ، فعليك اختيار الأنواع المعبأة وأنواع المصنع. ويؤكد مرة أخرى أن هناك احتمالية للغش في حالة البهارات المعدة في ورش العمل المختلفة. بالطبع يمكنك معرفة ما إذا كانت التوابل أصلية أم مزيفة بناءً على رائحتها وطعمها ولونها .


كيف تميز الحليب الأصلي من المزيف؟

لاكتشاف الحليب الذي تم فيه استخدام القليل من مسحوق الحليب ، أدخل طرف الإبرة في الحليب وأخرجه. إذا كانت قطرة الحليب تقطر بسرعة ، فهذا يعني أن جودته منخفضة ، وإذا استغرق التنقيط وقتًا أطول مثل 5 ثوانٍ ، فإن جودته جيدة.


كيف نميز الزعفران الأصلي عن الزعفران المزيف؟

مظهر الزعفران هو أحد طرق التعرف على نقاوته. مظهر هذا المنتج مشابه للقرنفل. بحيث يكون قاع النبات على شكل قضيب ونهايته مسننة وعريضة ومقص. كما يجب أن يكون لون الزعفران أحمر كثيفًا وليس لامعًا ، كما يجب ألا يكون شكل الوصمات الخاصة به لامعًا. إذا ألقينا بعض خيوط الزعفران في كوب من البيرة ، بعد حوالي 5 دقائق ، يجب ألا يتحول لون الخيوط إلى اللون الأبيض ؛ إذا حدث هذا ، فالزعفران مزيف. لون خيط الزعفران غير قابل للذوبان في البنزين ، أي إذا وضعنا خيط الزعفران في البنزين ، فلا ينبغي أن يلون البنزين. بالإضافة إلى ذلك ، إذا وضعنا خيوط الزعفران بين ورق القش وقمنا بالضغط قليلاً ، فلا ينبغي أن تترك بقعة دهنية. خلاف ذلك ، هناك احتمال قوي أن الزعفران مزيف .


كيف نميز الشاي الأصلي من المزيف؟

لاختبار ما إذا كان اللون قد تم استخدامه في الشاي ، يمكنك صب الشاي في الماء البارد. إذا عاد اللون ، فهذا يعني أنه قد تمت إضافة اللون. حتى إذا كان اللون مسموحًا به وصالحًا للأكل ، لا يُسمح بإضافة اللون إلى الشاي.


كيف نميز زيت النعام الأصلي عن المزيف؟

زيت النعام سائل تمامًا في درجة الحرارة العادية ولا يحتوي على أي مواد صلبة. كما أن زيت النعام دقيق الحبيبات وقد يذوب بسبب حرارة البيئة. في حالة استخدام زيت النعام يكون الوقت الذي يصيب الجلد فيه قصير جدا ويتم امتصاصه من قبل جلد الجسم في حوالي 5-7 دقائق ، ولا يبقى أثر لزيت النعام على الجلد ، ومثل المواد المماثلة فإنه يحتاج إلى يتم غسلها و… ليس لديها.


كيف نميز زيت الزيتون الأصلي عن المزيف؟

يجب أن تكون رائحة زيت الزيتون الجيد مثل الزيتون أو الخضار أو التفاح ، حسب نوع الزيتون أو وقت قطفه. إذا شممت رائحة معدن ، فاعلم أن الزيت سيء أو فاسد.


كشف اللبن الرائب بدون طحين

يحتوي اللبن الرائب المزيف على الكثير من الدقيق . في بعض الأحيان يتم خلط الدقيق والزيت النباتي والملح والزهور البيضاء معًا وتجفيفها وبيعها على شكل خثارة. الطحين له طعم خام معين ، لذلك إذا تم خلط اللبن الرائب بالدقيق ، يمكنك بسهولة فهم ذلك من مذاقه. أيضًا ، الخثارة الطبيعية تذوب تمامًا في الماء ، لكن الدقيق يترسب في الماء .


كيف نميز عصير الليمون الطبيعي عن المزيف؟

أحيانًا يكون لعصير الليمون لون وطعم غريب. في الواقع ، يخلط بعض الباحثين عن الربح بعض القش الخام بالماء الفاتر ويتركونه بمفرده لفترة. بهذه الطريقة ، يتم الحصول على سائل مصفر. ثم يضاف هذا السائل الأصفر إلى الليمون المطحون ويستخرج عصيره. وفي النهاية يضاف إليها عصير الليمون. في بعض الأحيان ، يبيعون مزيجًا من عصير الليمون والماء والماء بدلاً من عصير الليمون .

من الصعب جدًا التمييز بين عصير الليمون الأصلي والمزيف. عادة ما يتم الغش في إنتاج عصير الليمون عن طريق إضافة جوهر الليمون واللون والزيوت الأساسية ، لذلك يجب عليك فقط شراء عصير الليمون من المصانع والعلامات التجارية الشهيرة والموثوقة ، لأنه في المصانع الكبرى ، إذا كان هناك مزيف ، فسيتم الكشف عن المشكلة في النهاية . لكن لا يمكن الوثوق بمنتجات ورش العمل المختلفة .


خبز بدون صودا الخبز

صودا الخبز أرخص من الخميرة وتجعل العجين أسرع. بالطبع .  ولا يزال المصنعون المقلدون يستخدمون صودا الخبز. يمكن تحويل الخبز الداكن إلى خبز أبيض. من الممكن اكتشاف الشبة في الخبز من خلال المختبر ، ولكن إذا كانت الكمية عالية ، فإن مذاق الخبز سيكون مرًا. إذا كانت كمية صودا الخبز المستخدمة في الخبز عالية ، يمكنك معرفة ذلك من مذاق الخبز لأن صودا الخبز لها طعم ورائحة تشبه الأدوية. كما أن كثرة الكمية تتسبب في تحول لون الخبز إلى اللون الأصفر ، ولكن إذا كانت الكمية قليلة ، فلن يمكن اكتشافها ويجب فحصها في المختبر.

المطاط وتصلب الخبز ليس بسبب استخدام صودا الخبز ، ولكن بسبب عدم تخمر عجينة الخبز. بالإضافة إلى ذلك ، لا يتم تلوين الخبز ذو اللون البني الغامق بسبب النخالة ، ولكن ربما بسبب إضافة اللون إليها. بالطبع ، قد يكون لديهم أيضًا نخالة ، لكن لونهم ليس فقط بسبب وجود النخالة .

تعليقات
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق



    وضع القراءة :
    حجم الخط
    +
    16
    -
    تباعد السطور
    +
    2
    -