المواضيع

تخزين عصير الفاكهة الطبيعي لفترة طويلة

 تخزين عصير الفاكهة الطبيعي لفترة طويلة

تخزين عصير الفاكهة الطبيعي لفترة طويلة

من أجل تخزين عصير الفاكهة الطبيعي ، يجب اتباع بعض النصائح مثل استخدام الأواني الزجاجية أو الفولاذ المقاوم للصدأ واستخدام العصارة المناسبة ، وإزالة الهواء من الحاويات المستخدمة والحفاظ على عصير الفاكهة باردًا.

نجمة الخدمة الصحية -  في هذه الأيام ، لا يتوفر للناس الوقت الكافي لتحضير عصير الفاكهة الطبيعي يوميًا ، ويميلون إلى تحضير كمية كبيرة من عصير الفاكهة الطبيعي في وقت معين والاحتفاظ به لفترة طويلة. السؤال الذي يطرح نفسه هو هل هناك حل للحفاظ على عصير الفاكهة الطبيعي لفترة طويلة؟ الجواب على السؤال نعم يمكنك تخزين عصير الفاكهة ولو لبضعة أشهر بشرط أن تستخدم العبوات المناسبة وأدوات العصر المناسبة لتحضير عصير الفاكهة وتخزينه. لكن قبل ذلك ، يجب أن تعرف بعض الأشياء في هذا المجال. للحصول على معرفة كاملة في هذا المجال ، اتبع المحتوى التالي.


ما هي مدة تخزين عصير الفاكهة الطبيعي؟

تعتمد المدة التي يمكنك خلالها الاحتفاظ بعصير الفاكهة الطبيعي على عدة عوامل:

عصارة لتحضير عصير الفاكهة الطبيعي ؛ يمكن لسلسلة من أجهزة التذويب الخاصة تحضير عصائر فواكه عالية الجودة ذات مقاومة أكبر للأكسدة.

الفاكهة التي تختارها لتحضير عصير الفاكهة ؛  على سبيل المثال ، تدوم ثمار الحمضيات لفترة أطول ، بينما يتأكسد التفاح بسرعة ويتحول إلى اللون البني.

طريقة حفظ عصير الفاكهة الطبيعي.  يمكن استخدام عصائر الفاكهة فقط لفترة قصيرة في درجة حرارة الغرفة وبدون غطاء.

 

آلة عصير الفاكهة مناسبة لتخزين عصير الفاكهة الطبيعي 

هناك عصارات مختلفة. لكل منها مواصفاتها وطرقها الخاصة. بالرجوع إلى bestreview.ir ،  يمكنك التعرف على أفضل العصارات مبيعًا وأفضلها.

يمكن أن يرتبط اختيار العصارة المناسبة بالحفاظ على عصير الفاكهة الطبيعي لمدة يوم إلى ثلاثة أيام. يختار معظم الناس عصارة تعمل بالطرد المركزي لأنها أرخص وأسهل في الاستخدام من العصارة البطيئة. هنا ، تمت مراجعة نموذجين للعصارة وسترى بنفسك أن الطراز الثاني أكثر تفوقًا.


1- عصر الطرد المركزي

يستخرج هذا النوع من العصير العصير باستخدام مصفاة ذات شفرة تحتها تدور عند عدة آلاف من الدورات في الدقيقة. يعمل هذا الدوران السريع على فصل السائل عن لب الفاكهة. بينما يتم تحضير عصير الفاكهة بسرعة بهذه الطريقة ، يتم امتصاص المزيد من الهواء فيه. يتسبب دخول الهواء إلى عصير الفاكهة في تأكسده ، ونتيجة لذلك لا يمكنك الاحتفاظ بعصير الفاكهة لأكثر من 24 ساعة.


2- عصر بطيء

أساس العمل لهذا النوع من العصير مختلف. بدلاً من استخدام دورات متعددة لاستخراج العصير ، تقوم هذه الآلة بسحق الفاكهة عن طريق سحقها بين مصفاة ومكره دوار. تعمل هذه المروحة كترس في مفرمة اللحم. يقوم ببطء بإنشاء شرائح بسرعات تتراوح بين 48 و 80 دورة في الدقيقة. بهذه الطريقة ، يدخل هواء أقل إلى عصير الفاكهة ويمكنك تناوله لفترة أطول. يحتوي هذا النوع من العصارات أيضًا على أنواع مختلفة مثل العصارة العمودية البطيئة.

 

أفضل أوعية لتخزين عصير الفاكهة الطبيعي

أفضل حاويات لتخزين عصير الفاكهة الطبيعي هي أوعية زجاجية. يمكنك أيضًا استخدام زجاجات المياه المعدنية أو الزجاجات التي لا تستخدم لمرة واحدة. بشكل عام ، لا ينصح باستخدام الزجاجات البلاستيكية ، فهذه الأنواع من الزجاجات تساهم في الأكسدة السريعة لعصائر الفاكهة. حاول استخدام الزجاجات ذات الفم الكبير والتي يسهل غسلها وتعقيمها. حاول استخدام زجاجات صغيرة نسبيًا لتخزين عصائر الفاكهة ، لأنه في النهاية من الأفضل تناول عصائر الفاكهة الطبيعية في فترة زمنية قصيرة.

 

حاوية مناسبة لتخزين عصير الفاكهة الطبيعي

ملحوظة هامة:  بشكل عام ، أفضل أوعية تخزين عصير الفاكهة الطبيعي هي أوعية زجاجية كبيرة بما يكفي لتستهلكها في فترة زمنية قصيرة.


أفضل الظروف لحفظ عصائر الفاكهة الطبيعية

أفضل شرط لحفظ عصائر الفاكهة هو بيئة خالية من الهواء. الهواء وحده هو أحد العوامل التي تساعد على إفساد عصير الفاكهة. من الأفضل تخزين عصير الفاكهة في مكان بارد مثل الثلاجة. عندما تملأ حاوية العصير ، من الأفضل أن تملأها حتى أسنانها لأنها تمنع دخول الهواء إلى الزجاجة.


نصائح أخرى لحفظ العصائر الطبيعية

يمكن أن تساعد إضافة الليمون إلى العصير لإنتاج حامض الستريك في الحفاظ على العصير.

اصنع عصير فواكه طبيعي بارد.

تأكد من غسل الفاكهة التي تريد عصرها جيدًا.

يجب ملاحظة أن جميع الفواكه والخضروات مليئة بالأوساخ والمبيدات الحشرية قبل غسلها. حتى إذا كنت تشتري المنتجات العضوية ، يجب أن تغسلها ، خاصة المحاصيل الجذرية مثل البنجر والكرفس والطماطم لأنها تنمو جميعها في التربة. لغسلها ، فقط نقعها في خليط من الماء والخل لمدة خمس عشرة دقيقة على الأقل ثم اغسلها بالكامل. بالنسبة للمنتجات مثل التفاح ، استخدم فرشاة مخصصة للطعام لغسل السطح. بالنسبة للمنتجات مثل البرتقال ، قشرها تمامًا.

إذا أمكن ، تجنب تقطيع الفاكهة أو الخضار التي تريد استخدامها.

عن طريق سحق الفاكهة والخضروات ، تتمزق جدران الخلايا ويتم توفير وصول الهواء إليها ، وتتم عملية التحلل والأكسدة بمعدل أسرع. الآن قد تتساءل عن كيفية تجنب سحق الفاكهة. بادئ ذي بدء ، يعتمد الأمر على العصارة التي تريد استخدامها. عادة ، لا تحتاج إلى تقطيع الخضار الورقية للعصر ، ويمكنك بسهولة وضعها في جهازك للعصر.


استخدم المنتجات العضوية.

بشكل عام ، تحتوي المنتجات العضوية على عناصر غذائية أكثر من غير العضوية. استخدم المنتجات العضوية الطازجة لعصائرك قدر الإمكان. بالإضافة إلى كونها مغذية ، عن طريق شراء المكونات العضوية ، يمكنك التأكد من أن هذه المنتجات خالية من المواد الكيميائية مثل المبيدات الحشرية التي قد تضر بصحتك.

لاحظ أيضًا بعض النقاط الأساسية عند شراء الفاكهة ، على سبيل المثال ، إذا كنت ترغب في شراء التفاح  ، فتأكد من أن قشرها متماسك وتجنب شرائها إذا كانت بها بقع ناعمة (لأن هذا يشير إلى أن التفاح المعني ليس طازجًا). فيما يتعلق بالخضروات مثل اللفت ، اختر الأكثر خضرة وثباتًا وتجنب شراء تلك التي تتحول إلى اللون الأصفر.

ملاحظة مهمة:  عندما يغير العصير طعمه ولونه ، فهذا يشير إلى تأكسد العصير أو تدهوره ويجب عليك بالتأكيد التخلص منه.


خلاصة الموضوع

قد تختفي الآثار الإيجابية لعصير الفاكهة بعد دقائق من صنعه. يحتوي عصير الفاكهة الطازج على العديد من العناصر الغذائية. تشمل هذه المواد: المياه النباتية النقية ، والفيتامينات ، والإنزيمات ، والمعادن ، والبروتينات ، والألياف ، والكربوهيدرات ، والطعام الطبيعي (كاروتين ، والليكوبين ، وما إلى ذلك) ، والكلوروفيل ، والدهون ، ومواد أخرى.

عندما تصنع عصير الفاكهة الطبيعي ، تتكسر جدران الخلايا لإنتاج هذه العناصر الغذائية. العديد من هذه العناصر الغذائية حساسة للهواء والحرارة والضوء والوقت ، ويمكن أن تتسبب هذه العوامل في تدميرها. يقول جاي كورديتش أحد الخبراء في هذا المجال: إن بعض الفيتامينات ، مثل فيتامين يو ، تتحول إلى بخار بعد بضع دقائق ، ويجب تناول هذه الفيتامينات بسرعة.

وفقًا لـ Therapy Gerson ، يجب تناول عصائر الفاكهة الطبيعية في غضون 20 دقيقة. من الواضح أنه إذا أراد الناس الحصول على أكبر قدر من الفوائد من عصائر الفاكهة الطبيعية ، فلا ينبغي لهم الاحتفاظ بها كثيرًا ؛ لذلك من الأفضل تناول عصائر الفاكهة الطبيعية فور تحضيرها.

تعليقات
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق



    وضع القراءة :
    حجم الخط
    +
    16
    -
    تباعد السطور
    +
    2
    -