المواضيع

تجفيف البرتقال في المنزل بطرق سهلة وعملية

5 طرق سهلة وعملية لتجفيف البرتقال في المنزل

5 طرق سهلة وعملية لتجفيف البرتقال في المنزل

يعتبر البرتقال من الفواكه اللذيذة في المواسم الباردة ، ويمكن تجفيفه لاستخدامه في المواسم الأخرى. من الممكن تجفيف البرتقال بطرق مختلفة سنعلمك إياها في هذا المقال.

يعتبر تجفيف البرتقال من أفضل الطرق لاستخدام هذه الفاكهة اللذيذة والمميزة في جميع فصول السنة. هناك طرق مختلفة لتجفيف هذه الفاكهة ، وفي هذه المقالة سنقوم بشرح أفضل الطرق. بالطبع ، من الواضح أن خواص البرتقال أفضل في البرتقال الطازج منها في البرتقال المجفف.


مكونات لتجفيف البرتقال في المنزل

الشيء الوحيد الذي تحتاجه لتجفيف البرتقال هو البرتقال وجهاز أو مكان تجفيف مناسب. بالطبع بعض الناس يستخدمون لف الشرائح في السكر وعصير الليمون قبل التجفيف حفاظا على لون هذه الفاكهة بعد التجفيف وأيضا لخلق طعم أفضل لاستخدامها كوجبات خفيفة. إذا كنت تريد ألا يكون للفواكه المجففة تأثير سلبي على وزنك من حيث السعرات الحرارية وأن تكون أكثر صحة ، فمن الأفضل عدم لف شرائح البرتقال في السكر وعصير الليمون قبل التجفيف.

يمكنك أيضًا استخدام أنواع مختلفة من البرتقال لتجفيفها. ومع ذلك ، إذا كان بإمكانك الحصول على أصناف خالية من البذور أو بدون بذور مثل برتقال الدم ، فهي رائعة لتجفيف البرتقال! يتكثف مذاقها بشكل كبير حيث تجف مكوناتها وتثخن ، لذا كلما كانت حلاوة أفضل ، وإذا استخدمت البرتقال المخلل ، فسوف يتذوق طعمها أكثر بعد التجفيف.

نقطة أخرى هي تحضيرها للتجفيف طالما البرتقال في الموسم. لأن البرتقال الذي قد يباع في الأسواق في المواسم الأخرى ليس بجودة جيدة للتجفيف. أيضًا ، إذا كان بإمكانك العثور على البرتقال العضوي ، فهذا أفضل. إذا لم يكن كذلك ، اغسل البرتقال جيدًا قبل تقطيعه وتجفيفه.


طرق تجفيف البرتقال

بعد تحضير البرتقال المناسب للتجفيف ، يمكنك استخدام طرق مختلفة لتجفيف البرتقال اعتمادًا على التسهيلات المتوفرة لديك. من بين أفضل الطرق المطبقة في هذا المجال ، يمكن ذكر ما يلي:


1. تجفيف البرتقال ضد أشعة الشمس والهواء الطلق

هذه الطريقة هي الطريقة التقليدية التي يمكنك استخدامها لتجفيف البرتقال. بالطبع هذه الطريقة أفضل لمن لديهم مساحة مفتوحة مناسبة مثل غرفة المعيشة أو الشرفة ، وتتطلب أقل عدد من الأدوات. ببساطة قم بربط قطعة من الخيط أو الخيط فوق شرائح البرتقال وعلقها في مكان بارد وجاف.

تمامًا مثل تجفيف الزهور ، تحتاج إلى أسبوع (أو أكثر بقليل اعتمادًا على محتوى الرطوبة في البرتقال) لتجفيف شرائح البرتقال تمامًا. إذا تركت البرتقال في العراء لفترة طويلة باستخدام طريقة التجفيف هذه ، فقد تجد شرائح البرتقال ملتوية.


2. تجفيف البرتقال في جهاز اختبار

التجفيف في جهاز اختبار هو الطريقة المفضلة لكثير من الأشخاص الذين يعيشون في الشقق لتجفيف ثمار الحمضيات ، والذين ليس لديهم مساحة خالية مناسبة للقيام بذلك بالطريقة التقليدية ويريدون الحصول على النتائج بسرعة. يمكن أن تحافظ هذه الطريقة على جودة البرتقال جيدًا ولن تحتاج سوى يوم واحد للقيام بذلك. لهذه الطريقة ، قم بالخطوات التالية:

اغسل وجفف البرتقال تمامًا.

ثم قم بقصها برفق وانشرها في صينية الاختبار.

في الخطوة التالية ، ضعهم في جهاز الاختبار بدرجة منخفضة جدًا ، بحيث يمكنك بسهولة إمساك الدرج بيدك.

افحصها مرة كل ساعة واقلبها رأسًا على عقب إذا لزم الأمر. بالطبع ، في الساعات الأخيرة ، يجب عليك القيام بذلك في فترة زمنية أقصر.


3. تجفيف البرتقال في الفرن

مثل جهاز الاختبار ، يعتبر الفرن طريقة شائعة جدًا لتجفيف ثمار الحمضيات مثل البرتقال. للقيام بذلك ، قم بما يلي:

اغسل البرتقال وجفف جيداً.

سخني الفرن إلى 80 درجة مئوية أو 175 درجة فهرنهايت. (يمكن أن تختلف الأفران المختلفة نوعًا ما اعتمادًا على الشركة المصنعة ويجب الانتباه إلى هذه النقطة. يجب أن تكون درجة الفرن منخفضة جدًا وأن تسخن الفرن إلى حد ما فقط).

باستخدام سكين صغير مسنن حاد ، اقطع البرتقال إلى شرائح رفيعة. أرق كلما كان ذلك أفضل. يمكن القول أن السماكة من 2 إلى 4 مم هي الأفضل.

كلما زادت سماكة الشرائح ، كلما طالت مدة تبخر الماء.

إذا كنت تستخدم البرتقال منزوع النوى ، فقم بإزالة النوى في هذه المرحلة وجفف الشرائح بمنشفة المطبخ.

ضعها في صواني خبز مغطاة بورق زبدة. اعتمادًا على حجم البرتقال ، قد تحتاج إلى عدة صواني فرن.

من الأفضل وضع جميع الشرائح في الفرن مرة واحدة ، لأن الفرن يعمل لفترة طويلة لكل دفعة. ومع ذلك ، لا ينبغي أن تكون الشرائح مكدسة ؛ لأن هذا سيؤدي إلى تجفيف غير منتظم للشرائح ولن ينتج عنه جودة جيدة.

اتركي البرتقال في الفرن لمدة 3.5 إلى 5.5 ساعة. الوقت المحدد يعتمد على سمك الشرائح. اقلبهم كل ساعة أو 1.5 ساعة حتى يجفوا بالتساوي.

يجف البرتقال تمامًا عندما لا يكون هناك المزيد من البقع الرطبة.


4. تجفيف البرتقال في مجفف الفاكهة

لتحضير شرائح البرتقال المجففة في مجفف الفاكهة ، هناك حاجة إلى مكونين فقط ، وهما البرتقال ومجفف الفاكهة. إذا كنت ترغب في الاستفادة من تجفيف الفاكهة كطريقة مدرة للدخل ، يجب أن تستثمر في مجفف فواكه أغلى وأكبر حجمًا يسمح لك بضبط الحرارة ويحتوي على مقالي أكبر تسمح لك بتجفيف كميات كبيرة من الخضار والفواكه في مرة واحدة. ولكن بالنسبة للاستهلاك المنزلي ، فإن نفس أجهزة تجفيف الفاكهة الصغيرة مناسبة أيضًا وتجعل هذه المهمة أسهل إلى حد كبير. لتجفيف البرتقال في هذه الآلة ، اتبع ما يلي:

نقطع البرتقال إلى شرائح رفيعة باستخدام سكين مناسب. تذكر أنه كلما كانت الشرائح أرق ، قل الوقت الذي تحتاجه حتى تجف.

ضع شرائح البرتقال بشكل صحيح ومنفصل على صواني خاصة لآلة تجفيف الفاكهة لتوفير مساحة كافية لحركة الهواء.

قم بتشغيل الجهاز وتسخينه. ثم ضع الصواني فيه.

بعد ساعتين ، تحقق من شرائح البرتقال.

في منتصف هذه العملية ، قد يكون من المفيد قلب شرائح البرتقال.

قد يستغرق تجفيف البرتقال بهذه الطريقة ما بين ثلاث إلى سبع ساعات حتى تجف الشرائح تمامًا ، اعتمادًا على سمكها.

 

5. تجفيف البرتقال على الموقد

يمكنك تجفيف البرتقال بسهولة على الموقد أو المدفأة بأقل تكلفة. لهذا الغرض ، جميع الخطوات هي نفسها مثل تجفيف البرتقال في الفرن ، مع اختلاف أنه لتجفيف البرتقال على الموقد أو السخان بدلاً من صينية ، فمن الأفضل وضع شرائح البرتقال على ورقة ألمنيوم ووضعها على موقد. يجب أن تكون شعلة المدفأة منخفضة حتى لا يحترق البرتقال ، ويجب فحصها كل ساعة أو مرة واحدة على الأقل كل ساعتين وقلبها رأسًا على عقب إذا لزم الأمر. كن حذرًا ، فالبرتقال الذي يحتوي على الكثير من الماء ليس مناسبًا للقيام بهذه الطريقة.


كيفية تخزين البرتقال المجفف

يمكنك تخزين شرائح البرتقال المجففة في برطمانات نظيفة ومعقمة في مكان بارد. نظرًا لأنه قد لا يتم إزالة رطوبتها تمامًا وتهيئة الظروف المناسبة للعفن ، فمن الأفضل وضع البرطمانات في الثلاجة ؛ ولكن إذا كنت متأكدًا من أن الشرائح لم تعد بها رطوبة ، فيمكنك الاحتفاظ بها في الخزانة بعيدًا عن الغاز والحرارة.


نصائح للحصول على أفضل النتائج من تجفيف البرتقال

من أجل الحصول على برتقال مجفف عالي الجودة ، من الأفضل الانتباه إلى النقاط التالية:


1. قطعي البرتقال إلى شرائح رفيعة جدًا

تأكد من وجود سكين حاد عند تقطيع البرتقال. حاول أيضًا أن تحافظ على الشرائح بنفس السماكة تقريبًا حتى تجف بالتساوي.


2. جففي الرطوبة الزائدة قبل الخبز

قبل وضع شرائح البرتقال في الفرن أو أي جهاز آخر ، جفف كل جانب من شرائح البرتقال بمنشفة ورقية. هذا يجعل الفاكهة أسهل في التجفيف.


3. تقلب شرائح البرتقال كل ساعة

عند تجفيف البرتقال ، اضبطي مؤقتًا لتتذكر تقليب الشرائح كل ساعة أو نحو ذلك. يساعد ذلك على تجفيف البرتقال بالتساوي والحفاظ على شكله الجميل بدلًا من تجعيده.


خلاصة الموضوع

تجفيف البرتقال مهمة سهلة للغاية ويمكنك القيام بها في أي منزل وباستخدام أي أدوات لديك ، وفقًا للنصائح التي ذكرناها في هذا المقال. الانتباه إلى النقاط المذكورة سيجعلك تحصل على شرائح برتقالية مجففة جميلة جدًا وعالية الجودة في نهاية العمل وتستخدمها في جميع الفصول. 

تعليقات
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق



    وضع القراءة :
    حجم الخط
    +
    16
    -
    تباعد السطور
    +
    2
    -