المواضيع

دليل لحفظ معجون الطماطم ومنعه من التعفن

 دليل لحفظ معجون الطماطم ومنعه من التعفن

دليل لحفظ معجون الطماطم ومنعه من التعفن

من أهم طرق تخزين معجون الطماطم لفترة طويلة ومنع تعفنه هو وضع المعجون في عبوات زجاجية ، ووضعه في الطبقات العليا من الثلاجة أو الفريزر ، واستخدام ملعقة جافة ونظيفة لإزالته. العجينة.

نجمة خدمة التدبير المنزلي - الاستهلاك طويل الأمد للمعجون المتعفن ضار بالصحة ، بالإضافة إلى التسبب في الحساسية ، يمكن أن يكون سببًا خطيرًا لسرطان الكبد. في هذه المقالة ، تمت مراجعة كيفية تخزين معجون الطماطم وطرق منعه من التعفن ، ومخاطر تناول الطعام المتعفن من وجهة نظر خبراء التغذية.


نصائح لتخزين معجون الطماطم لفترة طويلة

1. قم بتخزين المعجون في الفريزر

أفضل طريقة لتخزين معجون الطماطم لفترة طويلة ولمنعه من التعفن هي وضعه في الفريزر. بهذه الطريقة ، يمكنك تخزين معجون الطماطم بأمان لعدة أشهر. أفضل طريقة لتجميد المعجون هي تجميد معجون الطماطم في كيس التجميد ونشره . بحيث يكون سمك طبقة العجينة حوالي سنتيمتر واحد. بهذه الطريقة ، يمكنك بسهولة فصل قطعة من المعجون المجمد لكل استخدام ووضع الباقي في الفريزر. تأكد من أن درجة حرارة الفريزر ستحافظ على صحة معجون الطماطم لعدة أشهر.


2. احتفظ بالمعجون في وعاء زجاجي

أفضل وعاء لتخزين معجون الطماطم هو وعاء زجاجي. لذلك ، من الأفضل نقل المحتويات على الفور إلى وعاء زجاجي بعد فتح علبة المعجون. لأن هناك احتمال كبير لحدوث تفاعل بين أحد مكونات تركيبة الغذاء (خاصة المادة الحمضية) مع الجدار المعدني للجدار الداخلي للعلبة. من الضروري استخدام هذا الحل لجميع العلب مثل الفواكه المعلبة والذرة المعلبة وما إلى ذلك ، والتي تتطلب تخزينًا طويلاً.


3. صب طبقة رقيقة من الزيت على العجينة

كما ذكرنا فإن أهم سبب لتكون العفن على سطح معجون الطماطم هو تفاعله مع الأكسجين الموجود في الهواء. إحدى الطرق القديمة لحفظ معجون الطماطم في المنزل هي صب طبقة رقيقة من الزيت على وعاء المعجون. سيؤدي ذلك إلى إيقاف إمداد معجون الطماطم بالأكسجين ولن يتشكل المعجون بعد الآن.


4. ضع المعجون في أوعية صغيرة

إذا كنت قد أعددت المعجون بكميات كبيرة ، فتأكد من تخزين المعجون في حاويات صغيرة ومغلقة وفي الأرفف العلوية للثلاجة بعد فتحه في الحاوية الأصلية. من الأفضل استخدام برطمانات مصممة خصيصًا لتخزين العجينة التي تحتوي على حلقة وإغلاق حولها لمنع الهواء قدر الإمكان. أيضًا ، لا تصب معجون الطماطم في الوعاء دفعة واحدة ، وبدلاً من ذلك ، بغض النظر عن عدد الملاعق التي تصبها ، حرك الملعقة عدة مرات في خط في الوعاء بحيث لا توجد فقاعة أو فراغ هوائي أسفل المعجون ، مما سيسبب العفن وتلف العجينة في المستقبل.


5. نظف وجفف من الملعقة

التوصية القديمة بتخزين معجون الطماطم لفترة طويلة ومنع تعفنها هي استخدام ملعقة جافة ونظيفة لإزالة المعجون ؛ لذلك ، يوصى بعدم وضع ملعقة دهنية أو مبللة في حاوية المعجون أبدًا.


يحظر استخدام معجون متعفن!

إن تناول أي نوع من الأطعمة المتعفنة ضار بالصحة ، وحتى إزالة الجزء المتعفن وتناول الباقي الذي يبدو صحيًا لا ينصح به. عندما تتعفن إحدى المواد الغذائية ، فهذا يشير إلى وجود الفطريات فيها ، لذلك حتى إذا قمت بإزالة الجزء المتعفن من المعجون ، فهناك احتمال أن تبقى جراثيم العفن والسموم الموجودة في باقي العجينة موجودة. نظرًا لأن جراثيم الفطريات لا يمكن رؤيتها بالعين المجردة ، ولا يمكن اكتشاف السم إلا عن طريق الاختبارات الكيميائية ، فمن الخطأ الاعتقاد أنه نظرًا لأن العفن لم يعد مرئيًا داخل الحاوية ، فلا بأس من تناوله.

أثناء نموها ، تنتج العفن مادة تسمى السموم الفطرية ، وهي مادة ضارة بصحة الإنسان. أظهرت نتائج أبحاث الخبراء أن السموم الفطرية تسبب أمراضًا مزمنة على المدى الطويل ، وبعض أنواعها قد تسبب أيضًا سرطان الكبد. تنمو القوالب في البيئات الدافئة والرطبة ، لذا فإن الخطوة الأولى لمنع تعفن الطعام هي تخزينها في بيئة باردة وجافة.

تعليقات
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق



    وضع القراءة :
    حجم الخط
    +
    16
    -
    تباعد السطور
    +
    2
    -