المواضيع

نصائح وطرق تخزين البصل المطبوخ في الثلاجة

نصائح وطرق تخزين البصل المطبوخ في الثلاجة

نصائح وطرق تخزين البصل المطبوخ في الثلاجة

لتخزين البصل الساخن والثوم الساخن في الثلاجة أو الفريزر ، من المهم جدًا ملاحظة سلسلة من النقاط الدقيقة. تعرف على بعض النصائح المهمة وكيفية تخزين البصل الساخن.

البصل الساخن هو أحد المكونات الأساسية والأكثر استخدامًا في الطهي ، ويتم تحضيره بطرق مختلفة. يصنع بعض الناس البصل المطبوخ بالكمية المطلوبة لنفس الوجبة ويستهلكونها طازجًا. يخصص البعض الآخر ، وخاصة النساء العاملات اللائي لديهن القليل من الوقت للطهي ، ساعة من يوم إجازتهن لهذه المهمة وإعداد كمية كبيرة من البصل الساخن وبطرق مختلفة توصلوا إليها علميًا أو عمليًا ، البصل الساخن يحتفظون بالطعام المقلي لفترة طويلة ، إذا جاز التعبير ، فهم مرتاحون لصنع البصل المطبوخ لفترة من الوقت.

يفضل بعض الأشخاص الذين ليس لديهم الوقت لتحضير البصل المطبوخ في المنزل شراء البصل المطبوخ المجمد أو الطازج من متاجر الخضار أو محلات السوبر ماركت ذات السمعة الطيبة واستخدامها عند الطهي.


طريقة تحضير البصل المطبوخ

بغض النظر عن طريقة تحضير البصل المطبوخ، إذا قمت بتحضير هذه المادة الخام الهامة بكميات كبيرة ، فيجب أن تعرف أيضًا كيفية تخزينها حتى لا يضيع عملك الشاق بسبب خطأ البصل الساخن الذي قمت بإعداده مع الكثير من الجهد لا يفسد .. لا تفسد. في ما يلي ، سوف نقدم لك بعض النصائح المهمة جدًا حول تخزين البصل الساخن في الثلاجة أو الفريزر.

طرق تخزين البصل المطبوخ، تجميد الخضار ، البصل الساخن ، البصل الساخن المقرمش ، تخزين البصل الساخن في الفريزر


نصائح مهمة حول تخزين البصل المطبوخ في الثلاجة أو الفريزر

من الحيل التي تستخدمها العديد من ربات البيوت للحفاظ على البصل ساخنًا لفترة طويلة هي قليه تمامًا وإضافة بعض الملح أثناء قليه. في هذه الطريقة ، عليك أن تقلى البصل إلى الحد المثالي وإضافة بعض الملح إليه. 

نصيحة أساسية أخرى يمكن أن تساعدك في الحصول على بصل المطبوخ صحي وخالي من العفن ، وهي أنك إذا وضعت البصل في أوعية يمكن التخلص منها أو حاويات بلاستيكية ؛ أولاً ، ضع الحاوية في الثلاجة أو الفريزر لفترة حتى يبرد البصل تمامًا ، ثم أغلق غطاء الحاوية. يمكنك أيضًا وضع الحاوية في الثلاجة بشكل منفصل حتى يبرد كل من الحاوية والبصل جيدًا ، ثم قم بتغطية الوعاء بشكل صحيح وكامل ، وبهذه الطريقة لن تتعرق الحاوية ولن يتشكل البصل. 

من الأفضل تقسيم البصل المطبوخ إلى عدة أجزاء ؛ ضعي بعضها في وعاء مغلق وضعيه في الثلاجة ، وضعي الكمية الأكبر في أكياس التجميد أو أكياس منفصلة بسحاب مع تهوية كاملة في الفريزر. بهذه الطريقة ، يمكنك استخدام البصل المطبوخ في الثلاجة عندما تحتاجه ، وعندما تكون الحاوية فارغة ، أخرج علبة من البصل المجمد من الفريزر وضعها في نفس الحاوية واستخدمها مرارًا وتكرارًا ، وهكذا دواليك ، اعطيه حتى ينتهي البصل المجمد.

 

هل من الخطر تجميد الخضار أو البصل المقلي؟

في الأساس ، لا ينصح بتجميد الطعام المطبوخ لفترة طويلة في الثلاجة أو الفريزر ؛ لأن هناك دائما احتمال التلوث. لهذا السبب ، إذا أراد شخص ما الاحتفاظ بالطعام لفترة طويلة ، فيجب أن يكون نيئًا ، لأنه إذا كان الطعام النيء ملوثًا ، فسيتم تدمير الجراثيم والسموم الميكروبية أثناء الطهي والتسخين.

في جميع الطرق تقريبًا ، باستثناء الشوي مباشرة على اللهب ، يمكن للطعام أن يتحمل حرارة 100 درجة لمدة نصف ساعة ، وعادة ما يتم تدمير السموم الميكروبية الأكثر مقاومة خلال هذا الوقت. عندما يتم طهي الخضار أو البصل بالفعل وتخزينهما في الثلاجة ، عادة ما يتم تسخينهما فقط عند استهلاكهما وتكون كمية الحرارة منخفضة وقصيرة. لذلك ، إذا كان هناك تلوث ، في مثل هذه الظروف ، لن تختفي الجراثيم وسمها. لذلك من الأفضل عدم تخزين الطعام المطبوخ في الثلاجة أو الفريزر لفترة طويلة ، ولكن من الأفضل استخدامه طازجًا لطهي جميع أنواع الطعام.

 

القيمة الغذائية للبصل المطبوخ المجمد

 أي عملية يتم إجراؤها على الطعام الطازج تقلل من كمية العناصر الغذائية فيه. وكلما ازدادت حدة هذه العملية ، زادت القيمة الغذائية لهذا الطعام المعين. هذا ينطبق أيضا على الثوم والبصل. عند قلي الثوم أو البصل الطازج والنيئ مرة واحدة ، يفقد جزء مهم من العناصر الغذائية والفيتامينات والأملاح ، وعندما يتم تجميد البصل والثوم لفترة طويلة وبعد فترة يتم إزالتهما من حالة التجميد لمدة طويلة. مرة أخرى ، يتم فقدان جزء آخر من العناصر الغذائية الموجودة فيها.

في الواقع ، بعد تخزين البصل المطبوخ والثوم المجمدين للاستخدام الشهري ، يحتفظون بقليل من رائحة البصل والثوم ، ومغذياتهم أقل من البصل الطازج والثوم أو حتى المقلية الطازجة. ، ينخفض ​​بشكل حاد. بالإضافة إلى ذلك ، تختلف رائحة وطعم منتجات الثلج هذه اختلافًا كبيرًا عن أصنافها الطازجة. إذا كان الثوم والبصل المراد قليهما وتجميدهما صحيين وقليان ومجمدين بالطريقة الصحيحة ، فلن يتم إطلاق أي مواد سامة وضارة فيهما ، ولكن استهلاك مثل هذه المنتجات لن يكون له أي قيمة غذائية خاصة الجسم.

تعليقات
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق



    وضع القراءة :
    حجم الخط
    +
    16
    -
    تباعد السطور
    +
    2
    -