المواضيع

تعلم كيفية تجميد وتخزين الفاصوليا لمدة طويلة

 تعلم كيفية تجميد الفاصوليا لتخزينها طويل المدى

تعلم كيفية تجميد الفاصوليا لتخزينها طويل المدى

موسم الفاصوليا الطازجة قصير ، لذلك من المهم تجميد هذا المنتج لاستخدامه في أشهر أخرى من العام. في هذه المقالة سوف نقدم لك كيفية تجميد الفاصوليا حتى تتمكن من الاستفادة من خصائصها لفترة أطول.

الفاصوليا من الخضار اللذيذة واللذيذة التي يتم طهيها في الغالب في المواسم الباردة كوجبة خفيفة مغذية. إحدى الطرق التي ستساعدك على الوصول دائمًا إلى هذه البذور الصالحة للأكل هي تجميد الفاصوليا. في هذه المقالة سوف نعلمك كيفية تخزين الحبوب بالتجميد وبعض الطرق الأخرى إلى جانب مبادئ التجميد .


مراحل تجميد الفاصوليا

لكي تتمكن من الاحتفاظ بحبوب عالية الجودة لفترة أطول عن طريق تجميد الحبوب ، يجب أن تولي اهتمامًا خاصًا لجودتها عند الشراء. لا يعد تجميد الحبوب أمرًا صعبًا على الإطلاق ويمكنك بسهولة الاحتفاظ بالفاصوليا اللذيذة في المجمد الخاص بك لفترة طويلة باتباع الخطوات التالية:

عند شراء السجاد ، يجب عليك أولاً إزالة قشرته الخضراء ووضع البذور في وعاء.

ثم اغسلهم جيداً.

ثم اختر إناءً مناسبًا لحجم حبوبك ، املأه بالماء وضعه على الغاز حتى يغلي.

في الخطوة التالية ، يجب صب الفاصوليا النظيفة والمغسولة في الماء المغلي وتركها تغلي لمدة 3-4 دقائق.

بعد هذا الوقت ، يجب أن تصب الفاصوليا في المصفاة وتنتظر حتى تبرد تمامًا.

يمكنك الآن تجميد الحبوب بسهولة عن طريق وضعها في الأكياس المناسبة ونقلها إلى المكان الصحيح في المجمد.

تقنية التعبئة والتغليف التي ستساعدك على الاحتفاظ بحبوبك لفترة أطول هي جعل عبواتك أكبر قليلاً.

 

هل من الضروري طهي الفول قبل تجميده؟

بعض الناس لا يفعلون ذلك ، ولكن إذا كنت تريد أن تحافظ حبوبك على لونها الأخضر ولا تتحول إلى اللون البني ، فمن الأفضل أن تفعل ذلك. من ناحية أخرى ، يقلل هذا من التورم في الحبة ويجعل قوامها أكثر نعومة. نتيجة لذلك ، لا يحتاج إلى البقاء في الماء لفترة طويلة عند استخدامه ، وسوف يتم طهيه بشكل أفضل عند الطهي وسيكون أكثر نضارة.


تجميد الفاصوليا بطريقة السلق

يعتبر السلق أيضًا أحد طرق تجميد الفاصوليا ، مما يساعد الحبوب على الاحتفاظ بلونها وملمسها. تُستخدم هذه الطريقة أيضًا لتخزين الخضروات ذات القوام الناعم في الفريزر والتي تتفاعل بسرعة مع أكسجين الهواء وتتحول إلى اللون الأسود ، مثل الفطر.

يكفي لسلق الفاصولياء لمدة 3 إلى 4 دقائق حسب الخطوات المذكورة في طريقة تجميد الفاصوليا ، ثم وضعها على الفور في وعاء به ماء وثلج لإعطائها صدمة باردة سريعة. احتفظ بالفول في هذا الحمام الجليدي لمدة 3 دقائق ثم صفيها وجففها. ثم لفهم ووضعهم في الفريزر.


طريقة تجفيف الفول

بالإضافة إلى الفاصوليا المجمدة ، يمكنك تجفيفها والاحتفاظ بها في المنزل لفترة أطول. الخبر السار هو أن الفول المجفف يمكن أن يكون له نفس الفوائد الصحية مثل الفاصوليا الطازجة. اتبع الخطوات التالية لتجفيف الفاصوليا بدلاً من تجميدها:

مرة أخرى ، تحتاج إلى تقشير الفاصوليا أولاً. يقوم بعض الناس أيضًا بتقطيع الفول إلى النصف ، وهذا يعتمد على ذوقك.

الآن ، بدون غسل الفاصوليا ، ضعها على قطعة قماش نظيفة في الشمس أو أمام مروحة.

اقلب البذور كل ساعتين إلى ثلاث ساعات حتى تجف تمامًا.

اعتمادًا على حجم الحبوب ومحتوى الرطوبة فيها ، قد يستغرق الأمر من يومين إلى أربعة أيام حتى تجف تمامًا.

بعد التجفيف ، يمكنك تعبئتها بسهولة وتخزينها في مكان بارد.

في كل مرة تريدين استخدامها ، اغسلي الكمية المطلوبة وانقعيها طوال الليل ثم استخدميها.

إذا لم يكن بإمكانك الوصول إلى ضوء الشمس المباشر أو إذا كنت تريد أن تجف حبوبك بشكل أسرع ، يمكنك أيضًا استخدام الفرن. بهذه الطريقة ، وزعي الفول في صينية فرن على ورق زيت وضعيه في الفرن بأقل درجة حرارة. عندما يتبخر معظم الرطوبة ، انشر الحبوب على قطعة قماش نظيفة في البيئة لتجف تمامًا.


ما هي الطريقة الصحيحة لتقشير الفول؟

إذا قمت بتقشير الفاصوليا بشكل صحيح ، حتى لا تتلف ، سيزداد وقت تخزينها. للقيام بذلك بسهولة ، يمكنك اتباع الخطوات التالية:

أولاً ، قم بإزالة القشرة عن الفاصوليا ثم افصل القشرة السفلية للحبوب بسكين مناسب وقسم الحبوب إلى قسمين. الآن يمكنك بسهولة إخراج الدماغ من الضغط قليلاً.

يمكنك أيضًا سكب القليل من الملح عليها أولاً وبعد خمس دقائق يمكنك إزالة الجلد بسهولة.

 

ما هي الآثار الجانبية لاستخدام الفاصوليا المجمدة؟

طالما أن الحبوب لا تغير شكلها ورائحتها في المجمد الخاص بك ، فيمكن استخدامها ؛ لكن بشكل عام ، يجب الانتباه إلى حقيقة أنه وفقًا للطب التقليدي ، فإن الفاصوليا  باردة وأن تناول الكثير منها يمكن أن يكون ضارًا ، خاصة للأشخاص الذين يعانون من البلغم. من ناحية أخرى ، يمكن أن يؤدي الانتفاخ الناتج عن ذلك إلى مشاكل في الجهاز الهضمي. لذا تأكد من استخدامه باعتدال ولا تبالغ فيه. كما يفضل طهيه بالبهارات الدافئة مثل الزهرة لتخفيف البرودة.

نقطة أخرى هي أن بعض الناس يعانون من حساسية فطرية من الفول أو يعانون من مشكلة تسمى fauvism ، والتي حتى تناول الفاصوليا أمر خطير ويمكن أن يسبب مضاعفات مثل الدوخة واليرقان والشحوب والصداع وما إلى ذلك ، والتي لا ينبغي تجنبها في أي طريقة استخدام هذه البذرة حتى بعد تجميد الفول.


الأجوبة على الأسئلة المتداولة

1. بتجميد الفاصوليا ، إلى متى يمكننا تخزينها؟

تتراوح مدة صلاحية الفاصوليا عن طريق تجميدها ما يقرب من 8 إلى 12 شهرًا ، والتي يجب حفظها في درجة حرارة -18. يمكن أن يؤثر نوع الحبوب وجودتها أيضًا على وقت تخزينها.


2. كيف نعرف ما إذا كانت الفاصوليا المجمدة لا تزال صحية؟

قد يحتفظ بعض الأشخاص ببعض هذه البذور في الفريزر لفترة طويلة ويقلقون بشأن ما إذا كانت لا تزال بصحة جيدة أم لا. الطريقة الوحيدة هي اختبار رائحة الفاصوليا. إذا لم يكن له رائحة طيبة فهو فاسد ولا يجب استخدامه.


خلاصة الموضوع

يعد تجميد الحبوب أو تجفيفها من الطرق السهلة للحفاظ على هذه البذور اللذيذة والمغذية لفترة أطول. من خلال القيام بهذه الطرق ، يمكنك بسهولة إضافة الفول إلى نظامك الغذائي اليومي بانتظام والاستفادة من خصائصه.

تعليقات
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق



    وضع القراءة :
    حجم الخط
    +
    16
    -
    تباعد السطور
    +
    2
    -