¡5 maneras de distinguir la miel natural de la miel falsa!
La miel natural se puede distinguir según el estado líquido de la miel, ya sea suelta o sólida, y el color y sabor de la miel. Identificar la miel falsa y elegir la mejor miel siempre ha sido una preocupación del consumidor.
La miel es considerada uno de los alimentos más valiosos por sus valiosos nutrientes como azúcares naturales, sustancias orgánicas y minerales y vitaminas, y especialmente por su capacidad de aportar parte de la energía diaria. Por lo tanto, por las razones mencionadas, puede ser abusado por los beneficiarios. A continuación, aprenderá sobre las mejores formas de identificar la miel natural.
1. La miel mantiene su estado en agua fría
Para distinguir la miel natural, vierte la miel en una taza de agua fría, notarás que la miel mantiene su estado completamente viscoso y se disuelve fuerte y lentamente en agua fría, pero la miel falsa se disuelve rápidamente en agua. Vierta la miel verticalmente en una taza de agua fría. Si las gotas de miel no se disuelven y se depositan en el fondo de la taza, entonces la miel es original, pero si la miel se derrite cuando se vierte en el agua, es menos deseable y pura. .
2. La miel natural queda suelta
Otra forma de identificar la miel natural que no comieron las abejas que produjo el azúcar es por su soltura. Esta soltura se debe a que los principales azúcares de la miel natural son la glucosa y la fructosa (pequeñas moléculas de azúcar) y cuando inclinamos el recipiente de la miel natural, estos azúcares se mueven fácilmente unos sobre otros. Si a las abejas se les da azúcar, el azúcar, que es sacarosa e isosacáridos (azúcar más complejo), se pegará debido al tipo de moléculas, y por eso la miel será un poco más dura de lo normal.
3. Debes conocer el color natural de la miel
El color de la miel varía según la región y la flor a la que pertenece. El espectro de color de la miel va del blanco al amarillo, granate rojizo e incluso marrón.
Miel de acacia: de color blanco.
Miel de naranja de primavera: amarillo dorado
Miel de bosque de Mazandaran: amarillo verdoso
Miel de tomillo: ágata roja
Miel de pino europeo: marrón
Toda esta es una miel buena y natural, pero su color es diferente por la flor de la que se alimentan las abejas. Como resultado, una forma de identificar la miel natural es reconocer el color de la miel.
4. La miel natural es azucarada
La miel natural y pura debe endulzarse con azúcar. Las enzimas y el azúcar en la miel la hacen azucarada. Los cuerpos extraños como partículas de cera, polen de flores o incluso polvo pueden servir como núcleos de cristalización. La diferencia entre el azúcar de melaza y el azúcar que se crea en la mermelada es que los cristales de la miel granizada son mucho más pequeños que los cristales de la mermelada azucarada. Por supuesto, no todo el azúcar es lodo y no todo lodo es un signo de la naturaleza.
Para distinguir la miel natural cristalizada de la miel imitada con azúcar, es necesario saber que solo la miel natural puede volverse turbia y sedimentar gradualmente con el tiempo, y su azúcar es tan suave como el azúcar natural del jugo de palma y puede ser un poco áspera. cuando se consume. Sí, pero no se siente ningún sonido debajo de los dientes. Pero el azúcar de miel falso es duro como un caramelo y difícil de separar con una cuchara, y cuando se come se ve como gránulos de caramelo, azúcar y mermelada azucarada debajo de los dientes y se pega a los dientes como el chocolate.
5. La miel natural no sabe a azúcar y se disuelve en la boca rápidamente
La miel natural, además de su dulzura especial, tiene un sabor especial que solo se encuentra en la miel, y la miel artificial no tiene ese tipo de sabor. Para distinguir la miel natural de la falsa, se debe tener en cuenta que el sabor de la miel industrial está más cerca del azúcar que el de la miel pura.
Características distintivas de la miel natural.
Sacarosa menos del 5%
Humedad inferior al 18,6%
PH entre 3.42 y 6.10
ponte fangoso y dulce
Viscosidad al verter agua fría.
Precio razonable y no barato.
Métodos de fraude en la elaboración de miel.
Una forma de identificar la miel natural es conocer los métodos de adulteración. La miel se engaña de tantas maneras, que incluso si lo llevan a la parte superior de una colmena, no puede estar seguro de si la miel en la cera de esas colmenas es falsa o genuina. Uno de los métodos de fraude en la elaboración de la miel es que disuelve la glucosa en agua y savia de la planta y la convierte en miel. Otro método es alimentar a las abejas con agua azucarada en lugar de las plantas. Esta miel se puede identificar en el laboratorio por su alto contenido en sacarosa, pero es casi imposible en las tiendas de miel.
