5 soluções básicas para evitar que as bananas escureçam
Comprar bananas da cor apropriada, mantê-las fora da geladeira até que estejam maduras, pendurá-las e separá-las de outras frutas evita que escureçam. Existem várias razões pelas quais as bananas ficam pretas. Quando uma fatia de banana é comida, o oxigênio afeta as enzimas da banana, que a tornam marrom. A razão pela qual uma casca de banana fica marrom e preta é porque o pigmento amarelo na casca de banana se quebrou, criando uma cor marrom. As bananas devem ser conservadas de forma que fiquem frescas e saborosas quando consumidas.
Neste artigo, ensinamos maneiras muito úteis de manter as bananas frescas e você pode usar esses métodos para reduzir ao mínimo o escurecimento e as manchas das bananas.
1. Tome a decisão certa ao comprar
Uma das maneiras mais importantes de evitar que as bananas fiquem pretas é garantir que o fundo da banana seja verde e o meio amarelo ao comprar bananas. As bananas desta cor ainda não estão totalmente maduras e amadurecem em casa logo após a compra. Certifique-se de que as bananas estejam livres de manchas pretas e marrons.
Um dos fatores que aumenta a velocidade de amadurecimento da banana é a presença de pequenos furos, amassados e rachaduras na casca da banana. Por outro lado, não escolha bananas totalmente amarelas. Bananas com lados verdes devem ser compradas, pois a vida útil das bananas maduras é muito curta.
2. Não coloque bananas na geladeira!
É melhor manter as bananas em temperatura ambiente até que estejam totalmente maduras.
Obviamente, isso não significa que as bananas devam ser colocadas em um ambiente quente, porque se as bananas receberem mais calor, o processo de amadurecimento das bananas ocorrerá mais cedo. Portanto, não guarde as bananas na geladeira até que estejam completamente maduras. Isso aumentará a velocidade de escurecimento da casca da banana, devido à quebra das células da casca da banana devido ao frio, e por outro lado, neste caso, a casca da banana se perde e o interior da banana não é ainda totalmente maduro.
3. Pendure a banana
O melhor é pendurar as bananas para evitar que fiquem pretas. Ao fazer isso, evitará que as bananas fiquem moles e amassadas, e as bananas ficarão expostas ao ar. Por outro lado, você pode embrulhar o cabo e o caule das bananas em plástico, o que resulta em menos oxigênio chegando ao caule e permite que as bananas sejam armazenadas por até 7 dias.
4. Separe as bananas das outras frutas e legumes
Para conservar as bananas por mais tempo, separe-as de outras frutas e vegetais.
Das frutas e legumes sai uma substância que os faz amadurecer mais rápido, e juntar frutas e legumes aumenta a velocidade de amadurecimento. O interessante sobre frutas e vegetais é que o amadurecimento é contagioso. Por outro lado, o hormônio etileno é produzido pelas plantas, o que aumenta a velocidade de amadurecimento.
Portanto, pode-se apontar que os vegetais que produzem mais etileno tendem a ficar marrons e pretos, o que os faz amadurecer mais rapidamente. Evite embalar bananas em sacos plásticos. Porque acelera o escurecimento e o escurecimento das bananas, devido à presença de etileno no ar aprisionado.
5. Leve à geladeira um dia após a chegada
Outra maneira de evitar que as bananas fiquem pretas é mantê-las na geladeira por um dia depois de maduras.
O escurecimento das bananas começa no momento do amadurecimento e você retarda o amadurecimento dando-lhes ar frio. Para evitar que a taxa de amadurecimento vá longe demais, você deve diminuir a reação de produção de etileno, que é possível devido à criação de ar frio. A razão é que a casca da banana ficou completamente preta e os pigmentos da casca da banana desapareceram, mas não prejudicou a banana e a banana ainda está firme e saborosa
