防止香蕉变黑的5个基本解决方案
购买适当颜色的香蕉，将它们放在冰箱外直到成熟，然后将它们挂起来并与其他水果分开，以防止它们变黑。香蕉变黑的原因有多种。吃一片香蕉时，氧气会影响香蕉的酶，从而使香蕉变成褐色。香蕉皮之所以变成褐色和黑色，是因为香蕉皮上的黄色素分解了，变成了褐色。香蕉应该以这样的方式保存，以便在食用时新鲜可口。
在这篇文章中，我们教给您非常有用的香蕉保鲜方法，您可以使用这些方法将香蕉的变黑和染色降至最低。
1.购买时做出正确的决定
防止香蕉变黑最重要的方法之一就是买香蕉时要确保香蕉底部是绿色的，中间是黄色的。这种颜色的香蕉还没有完全成熟，购买后不久就在家里成熟了。确保香蕉没有黑色和棕色斑点。
加快香蕉成熟速度的因素之一是香蕉皮上存在小孔、压碎和裂缝。另一方面，不要选择完全呈黄色的香蕉。应该购买边是绿色的香蕉，因为成熟香蕉的寿命很短。
2.香蕉不要放冰箱！
最好将香蕉放在室温下，直到它们完全成熟。
当然，这并不是说香蕉就应该放在温暖的环境中，因为香蕉受热多了，香蕉的成熟过程就会提前。因此，香蕉在完全成熟之前不要放入冰箱。这样做一方面会加快香蕉皮褐变的速度，一方面是香蕉皮细胞因受凉而破裂，另一方面，在这种情况下，香蕉皮会丢失，香蕉内部也不会变质。还完全成熟。
3.挂香蕉
香蕉最好挂起来，以免变黑。这样做可以防止香蕉变软和压扁，并且香蕉会暴露在空气中。另一方面，您可以用塑料包裹香蕉的手柄和茎，这样可以减少进入茎的氧气，并使香蕉可以存放长达 7 天。
4. 将香蕉与其他水果和蔬菜分开
为了让香蕉保存更久，请将它们与其他水果和蔬菜分开。
水果和蔬菜中含有一种物质，可以使它们更快地成熟，将水果和蔬菜放在一起可以加快成熟速度。水果和蔬菜的有趣之处在于成熟是会传染的。另一方面，植物会产生乙烯激素，从而加快成熟速度。
因此，可以指出，产生较多乙烯的蔬菜往往会变成褐色和黑色，从而使它们成熟得更快。避免用塑料袋包装香蕉。因为它会加速香蕉的褐变和变黑，这是由于被困空气中存在乙烯。
5. 到货一天后冷藏
防止香蕉变黑的另一种方法是在它们成熟后将它们放在冰箱中一天。
香蕉在成熟时开始变黑，你可以通过给它们冷空气来延迟成熟。为了防止成熟速度过快，你必须减慢乙烯制造反应，这可以通过制造冷空气来实现。原因是香蕉皮已经完全变黑，香蕉皮中的色素已经消失，但对香蕉没有任何伤害，而且香蕉仍然坚硬可口
