A melhor forma de conservar o queijo fresco
Se é daquelas pessoas que se interessa por utilizar o queijo fresco com a sua cor e aroma maravilhosos, deve também conhecer as formas de conservação do queijo e os recipientes adequados para o seu armazenamento.
O queijo sempre tem seu lugar próprio e único na mesa iraniana. De um simples café da manhã ou lanche a uma variedade de jantares, você pode ver os efeitos dessa comida deliciosa. O queijo é preparado e consumido em várias formas, como requeijão, requeijão, etc. Mas para armazenar adequadamente o queijo preservando sua qualidade e sabor, é necessário levar em consideração alguns pontos. Neste artigo, foram mencionados métodos de armazenamento de queijo, recipientes adequados e outros pontos-chave; esteja conosco
Como armazenar diferentes tipos de queijo
É importante prestar atenção ao tipo e textura do queijo ao armazená-lo. Portanto, abaixo estão os métodos populares de preservação do queijo.
1. Preservando o queijo em água salgada
A salmoura e o soro de leite costumam ser usados para preservar o queijo do café da manhã. Aqui estão algumas dicas a esse respeito.
Uma das melhores maneiras é comprar um pouco de soro de leite ao comprar queijo. Na verdade, o soro contém a coalhada e preserva o queijo.
Se você comprar queijo sem soro, deve usar salmoura; Despeje uma colher de sal em meio litro de água e coloque o queijo. Certifique-se de que a salmoura cubra o queijo.
Quanto mais sal, mais duro o queijo.
Para amolecer o queijo duro, basta colocá-lo em água fervente e resfriada! (Sem sal)
Jogar pedaços de queijo em diluente ou leitelho também funciona tão bem quanto a salmoura; Com a diferença que deixa o queijo mais gostoso.
2. Salve o queijo duro, como Gouda
Alguns exemplos de queijos duros são: Gouda ou queijo holandês, queijo branco, queijo suíço e queijo para pizza. Preste atenção ao seguinte ao armazenar esses queijos.
A área de armazenamento do queijo deve estar seca.
Para armazenar esse tipo de queijo, a parte inferior da geladeira é a mais adequada.
O queijo respira, mas ao mesmo tempo não precisa de muito ar; Então, enrole um pedaço de papel manteiga em volta do queijo, nem muito apertado nem muito solto.
Troque o papel de embrulho sempre que abrir a embalagem do queijo. Como o queijo duro é oleoso, a absorção desse óleo pelo papel impede que o queijo respire e, como resultado, torna-se mofado.
A maceração de queijos duros em azeite com sabores como grelos aromáticos, alguns dentes de alho ou alguma pimenta é uma excelente forma de conservar este tipo de queijo.
Estes queijos têm uma maior capacidade de secagem devido à sua textura mais firme. Portanto, é recomendável colocar um pouco de manteiga ou óleo na parte cortada.
Enrolar um pano limpo embebido em vinagre em volta do queijo é outra forma de evitar que ele seque.
Lembre-se de finalmente consumir esses queijos dentro de 3 a 4 semanas; Não é recomendável guardá-lo na geladeira por mais tempo.
3. Salve o queijo local
A diversidade de clima e condições climáticas no Irã levou ao surgimento de uma variedade de produtos alimentícios. Enquanto isso, o queijo está disponível em grande variedade em todo o Irã e cada região tem seu próprio queijo local. Entre os queijos locais, citamos o queijo Lagwan, o queijo Talish e o queijo curdo Tof.
Mas o queijo Lakfan é um dos queijos mais salgados do mundo. A salmoura deve ser usada para manter este queijo fresco. Mas se você não gosta do sal do queijo, pode adicionar sal à água para que o sal do queijo penetre na água e fique menos salgado.
Ao contrário do queijo Liqvan, que pode ser encontrado em quase todos os supermercados, o queijo Talash só pode ser encontrado na própria Talash e entre a população local. As mulheres Taleshi fazem queijo com leite fresco de ovelha ou cabra sem desnatar o creme de leite. Depois de fazer o queijo, o talshi coloca-o na pele de uma ovelha ou cabra para que não estrague. Certamente, com este modo de conservação, o aroma e o sabor deste queijo ficarão muito especiais e únicos.
Recipiente conveniente para armazenar queijo
Para armazenar adequadamente o queijo, é necessário prestar atenção às seguintes dicas para escolher os recipientes.
Depois de abrir o queijo Aleppo, o queijo é transferido para recipientes de armazenamento adequados, como recipientes de vidro, e adiciona-se soro de leite.
O recipiente desejado deve estar completamente seco e limpo.
No caso de queijos duros como o queijo Gouda, a tampa especial para esses queijos, chamada de papel ou saco de queijo, é o melhor local para armazenar esses queijos. Mas se o queijo que você comprou não tiver essa tampa, use papel manteiga e embrulhe o queijo nele. Para evitar que o queijo absorva o aroma dos ingredientes na geladeira, embrulhe o queijo embrulhado em papel em um saco plástico ou saquinho.
Sintomas de deterioração do queijo
o cheiro do queijo
O queijo saudável tem um aroma forte e distinto.
cor de queijo
Embora diferentes tipos de queijo possam ter cores diferentes, não há dúvida de que a presença de cores como rosa, marrom escuro ou verde são as causas da deterioração do queijo.
gosto de queijo
Um sabor desagradável, amargo ou picante também pode ser um sinal de que o queijo estragou.
A superfície do queijo fica pegajosa
Se a superfície do queijo ficar pegajosa ou fina, não é recomendável usá-lo.
Esmagar o queijo
Esses itens também podem te ajudar a fazer um diagnóstico mais preciso; Porque a textura do queijo saudável tem uma consistência aceitável e este problema não é difícil de reconhecer.
A presença de mofo no queijo
Como mencionado anteriormente, se o mofo afetou o sabor do queijo, fique à vontade para jogá-lo fora!
A conclusão
Usar os métodos deste artigo ajudará você a preservar esse precioso alimento por um longo período de tempo. Mas, ao mesmo tempo, sempre recomendamos que você compre a quantidade necessária e consuma os ingredientes frescos. O artigo sobre como determinar o frescor dos alimentos diários comumente usados ajudará você a escolher o alimento certo. Você tem experiência em conservar queijo? Por favor, compartilhe suas experiências e opiniões conosco na seção de comentários.
