A melhor maneira de armazenar picles e evitar que mofem
Os pepinos em conserva são um tempero saboroso e delicioso, e os pepinos em conserva podem ser armazenados em casa por muito tempo, levando em consideração a quantidade necessária de sal, a quantidade de vinagre e assim por diante.
Os picles estão entre os melhores temperos e aromatizantes em todos os tipos de saladas, alimentos e sanduíches frios e quentes. Esta deliciosa marinada tem muitos admiradores e pode-se dizer que quase não há quem não goste do seu sabor. Mas como as crianças se interessam muito por picles, é melhor prepará-los e usá-los em casa.
Servir picles caseiros costuma ser um dos problemas que a maioria das pessoas enfrenta ao preparar picles. Observando pontos importantes como o controle do sal e do vinagre, você conseguirá conservar por muito tempo os pepinos em conserva sem apodrecer. No restante deste artigo, continue conosco sobre a melhor maneira de armazenar pepinos em conserva em casa.
A melhor maneira de armazenar pepinos em conserva em casa
Pepinos em conserva devem ser mantidos em condições adequadas para que não apodreçam. A melhor maneira de armazenar pepinos em conserva é mantê-los em local fresco durante o uso; Tente mantê-los na geladeira o máximo possível para evitar que qualquer contaminação entre nos pepinos em conserva e para manter os pepinos em conserva saudáveis e crocantes. Mas se o picles for guardado fora da geladeira, você deve usá-lo o mais rápido possível.
Dicas para armazenar pepinos em conserva e evitar que apodreçam
Para evitar que os picles caseiros apodreçam, lembre-se dos seguintes pontos:
1. Use água fervente para armazenar pepinos em conserva
Certifique-se de usar água fervente para preparar o picles de pepino. Tente também secar completamente os pepinos e vegetais aromáticos após lavá-los; A presença de água não fervida (como água da torneira) com sal e picles causará mofo.
2. Evite que o ar entre no recipiente
É melhor fechar bem o recipiente de pepino em conserva para evitar que o ar entre no recipiente; Porque se o ar entrar na jarra de vidro ou na jarra de picles, logo apodrecerá.
3. A quantidade de vinagre de pepino em conserva
O vinagre usado para preparar os picles deve ser suave e claro. De acordo com os diferentes métodos de preparo do picles de pepino, a quantidade de vinagre utilizada varia, podendo até fazer picles de pepino sem vinagre; Mas, em geral, a quantidade de vinagre para pepinos em conserva é tal que você precisará de 1 xícara de vinagre para cada 14 xícaras de água. A presença de vinagre em pepinos em conserva fará com que eles durem mais.
4. A quantidade de sal de pepino em conserva
Ao preparar pepinos em conserva, deve-se usar 2 colheres de sopa de sal por litro de água fervente; Claro, tente sempre provar a quantidade de sal no processo de fazer picles de pepino e, se precisar de mais sal, adicione-o à tigela de pepino em conserva. Usar a quantidade certa de sal na preparação de pepinos em conserva, além de seu bom gosto, aumenta a vida útil dos pepinos em conserva.
5. A proporção de água para sal no pepino em conserva
A melhor maneira de determinar corretamente a proporção de sal para água em pepinos em conserva é usar o seguinte método.
Faça uma salmoura de pepinos em conserva em uma tigela separada.
Em seguida, lave bem o ovo e coloque-o em uma tigela com água salgada.
Se o ovo atingir o fundo da panela, a quantidade de sal no picles é baixa; Se o ovo foi colocado na superfície da água na tigela, a quantidade de sal foi alta, e se o ovo boiou no meio da solução, o sal está perfeito e você pode ter certeza do sabor dos pepinos em conserva. Será ótimo.
👩🍳 Dica: Para deixar os pepinos em conserva crocantes, adicione algumas ervilhas cruas ao prato de pepino em conserva.
6- Rejeitar a flor do pepino
Deve-se notar que a flor do pepino está severamente infectada com todos os tipos de mofo. Se não se separar bem do pepino, isso pode ser outro fator que faz com que o pepino fique mole e pegajoso.
7- Não use colher ou mão gordurosa para guardar picles de pepino
Depois de colocar os pepinos em conserva, você também deve tomar cuidado para não colocar uma colher ou mão gordurosa na jarra para que não se forme, e manter sempre na geladeira até o final do uso.
Qual é a razão para mudar a cor da água de pepino em conserva?
A razão para a cor leitosa da maioria dos pepinos em conserva soltos é o armazenamento de pepinos em conserva em condições ambientais desfavoráveis, o que aumenta a taxa de sua deterioração.
Dicas para preparar pepinos em conserva
O tempo de preparo dos picles depende da temperatura do ar ao redor do recipiente; Portanto, quanto maior a temperatura, mais prontos estarão os pepinos em conserva.
A temperatura da água e do vinagre derramados sobre os pepinos em conserva também é importante; Para isso, deve-se usar água morna, de forma que você possa sentir o calor da água com a ponta dos dedos.
Para um melhor sabor e para evitar que os picles estraguem, você também pode adicionar algumas cascas de limão à tigela de picles.
No fundo do recipiente com pepinos em conserva, coloque uma folha de cabelo para tirar o cheiro de alho e dar um sabor agradável.
Você pode fazer um pequeno corte no meio do pepino com uma faca para que o interior do pepino não exploda.
Para preparar pepinos em conserva, é melhor usar pepinos pequenos e crocantes.
Para preparar picles, procure usar recipientes de vidro para evitar mofo e ser mais seguro.
A conclusão
Conforme mostrado neste artigo, é possível armazenar facilmente pepinos em conserva em casa seguindo pontos como a proporção de sal para água e a quantidade de vinagre. Recomendamos que, ao preparar pepinos em conserva em casa, você possa se beneficiar das propriedades dos pepinos em conserva para a saúde do seu corpo; Porque os picles enlatados do mercado contêm muitos nitratos e conservantes, que não só trazem benefícios à saúde, mas também são prejudiciais ao corpo.
Se você acha que os pepinos em conserva ficam muito salgados durante o processo de fazer picles caseiros, o artigo "A melhor maneira de reduzir a salinidade dos pepinos em conserva" o ajudará nesse sentido.
