¡Congelar apio y todo lo que necesitas saber!
Cuando congele apio, tenga en cuenta los puntos importantes a seguir, como el método de escaldado, el empaque y el tiempo de almacenamiento, para que pueda disfrutar de su calidad única al agregarlo a su comida.
Se te debe haber ocurrido que sobró parte del apio que usaste para cocinar. En tal situación, es probable que se pregunte: "¿Puedo guardar este apio fresco en el congelador?" y "¿Se puede usar el apio congelado en una variedad de alimentos como apio fresco?" Para obtener respuestas a estas preguntas e información sobre cómo congelar el apio, quédese con nosotros.
Para congelar apio, debes seguir estos pasos.
1- Lavar el apio
Antes de congelar el apio, lávelo bien para eliminar la suciedad y los gérmenes. Si aún no ha quitado el vástago, retírelo para que pueda limpiar la suciedad que siempre está en la parte inferior. Luego corte cualquier parte que haya cambiado de color o se haya vuelto dura y áspera.
2- Picar o trocear el apio
Antes de congelar el apio, lo mejor es separar los tallos y lavarlos bien. En el siguiente paso, es preferible cortar los tallos al tamaño deseado. El apio congelado no es tan fácil de cortar como el apio fresco. Además, el apio picado ocupa menos espacio en el congelador. Así que es mejor hacer esto antes de congelar.
3- Hervir el apio picado
Si desea usar apio congelado en un período de tiempo más corto (alrededor de 2 meses), puede omitir este paso. Pero para un almacenamiento más prolongado, es mejor hervir el apio. Debido a que el apio contiene mucha agua, no es fácil de congelar, y la congelación a menudo hace que los tallos se agrieten y tengan mal sabor. Pero escaldar puede ser la mejor manera de congelar el apio. Una forma de almacenar verduras en el congelador que conserva su sabor durante mucho tiempo. El escaldado detiene los procesos enzimáticos en la planta y mata las bacterias y el moho.
Para blanquear el apio, necesitas una olla con agua hirviendo y un recipiente con agua helada. Remoje el apio picado en agua caliente durante tres minutos, luego enfríelo en un recipiente con agua helada. Después del proceso de escaldado y enfriamiento y antes de colocarlo en el congelador, el apio debe secarse. Luego vertemos el apio en una bandeja para hornear y lo metemos en el congelador durante dos horas.
4- Empaca el apio para guardarlo en el freezer
Una vez que el apio esté congelado, puedes empacarlo para almacenarlo en el congelador. Puede colocar el apio en una bolsa de plástico para congelar o en una bolsa hermética para congelar. Piense en cómo lo usará y repártalo de acuerdo con las recetas futuras que tenga en mente. Una vez que haya terminado con el paquete, asegúrese de ponerle una etiqueta de "apio" y escriba la fecha en que lo congeló en la etiqueta.
Otra forma es congelar el apio, lo que extenderá su vida útil. Para evitar que los trozos de apio se peguen en el congelador, primero colóquelos en una bandeja separada en el congelador y espere unas horas para que se congelen un poco. Luego transfiéralos a una bolsa para congelar o a un recipiente especial. ¡Esta congelación de apio en dos etapas le permite eliminar la cantidad de vegetales que necesita a la vez, en lugar de tener que usar un paquete completo!
Cuánto tiempo almacenar el apio en el congelador
Si usa diferentes soluciones para blanquear un tallo de apio antes de congelarlo, puede usar el apio de mejor calidad durante 12 a 18 meses. Si la temperatura del congelador es constante, después de congelar el apio se puede almacenar en el congelador indefinidamente.
La mejor manera de usar apio congelado
El apio contiene mucha agua, lo que lo hace húmedo y crujiente. Desafortunadamente, después de congelar el apio, parte de su calidad crujiente disminuye. Teniendo en cuenta que después de congelar el apio perderá su crocancia, por lo que es preferible utilizar apio congelado en sopas, sopa de apio y otros platos calientes. También puede usar apio congelado en condimentos y salsas.
usando apio congelado
Puedes añadir apio directamente a tu comida sin derretirlo y disfrutar de las propiedades del apio y su delicioso sabor en tu comida. Por supuesto, si lo desea, aún puede usar apio congelado para hacer ensaladas, pero no debe esperar que sea tan bueno como el apio fresco.
