Aprenda a congelar feijões para armazenamento a longo prazo
A temporada de feijão fresco é curta, por isso é importante congelar esse produto para uso em outros meses do ano. Neste artigo, mostraremos como congelar feijões para que você aproveite suas propriedades por mais tempo.
O feijão é um vegetal delicioso e saboroso que é cozido principalmente nas estações frias como um lanche nutritivo. Um método que vai te ajudar a ter sempre acesso a essas sementes comestíveis é congelar o feijão. Neste artigo vamos ensinar como armazenar grãos por congelamento e alguns outros métodos além dos princípios do congelamento.
Etapas do congelamento do feijão
Para que você consiga conservar o feijão de alta qualidade por mais tempo congelando o feijão, preste atenção especial na hora da compra. Congelar feijões não é nada difícil e você pode facilmente manter deliciosos feijões no freezer por muito tempo seguindo estas etapas:
Ao comprar um tapete, você deve primeiro remover sua casca verde e colocar as sementes em um recipiente.
Em seguida, lave-os bem.
Em seguida, escolha uma panela adequada ao tamanho do seu feijão, encha-a com água e coloque no gás para ferver.
Na próxima etapa, os feijões limpos e lavados devem ser despejados em água fervente e fervidos por 3-4 minutos.
Após esse tempo, deve-se despejar o feijão em uma peneira e esperar que esfrie completamente.
Agora você pode congelar feijões facilmente, colocando-os nos sacos apropriados e movendo-os para o local correto no freezer.
Uma técnica de embalagem que ajudará você a manter seus grãos por mais tempo é fazer suas embalagens um pouco maiores.
É necessário cozinhar o feijão antes de congelá-lo?
Algumas pessoas não, mas se você quiser que seus grãos mantenham a cor verde e não fiquem marrons, é melhor fazê-lo. Por um lado, isso reduz o inchaço do grão e faz com que ele tenha uma textura mais macia. Com isso, não precisa ficar muito tempo na água quando for utilizado, vai cozinhar melhor na hora de cozinhar e ficará mais suculento.
Congelar feijões por branqueamento
O branqueamento também é uma maneira de congelar os grãos, o que ajuda os grãos a reter sua cor e textura. Esse método também é usado para armazenar vegetais de corpo mole no freezer que reagem rapidamente com o oxigênio do ar e ficam pretos, como cogumelos.
Basta ferver o feijão por 3 a 4 minutos conforme as etapas mencionadas em Como Congelar Feijão e, em seguida, colocá-lo imediatamente em uma tigela com água e gelo para dar um rápido choque frio. Mantenha o feijão neste banho de gelo por 3 minutos, depois escorra e seque. Em seguida, enrole-os e coloque-os no congelador.
Método de secagem do feijão
Além do feijão congelado, você pode desidratá-lo e guardá-lo em casa por mais tempo. A boa notícia é que os feijões secos podem ter os mesmos benefícios para a saúde que os feijões frescos. Siga estas etapas para secar o feijão em vez de congelá-lo:
Novamente, você precisa descascar o feijão primeiro. Algumas pessoas também cortam o feijão ao meio, depende do seu gosto.
Agora, sem lavar o feijão, estenda-o sobre um pano limpo ao sol ou na frente de um ventilador.
Vire as sementes a cada duas ou três horas até que estejam completamente secas.
Dependendo do tamanho dos grãos e do teor de umidade, pode levar de dois a quatro dias para secar completamente.
Após a secagem, você pode embalá-lo facilmente e armazená-lo em local fresco.
Sempre que quiser usá-lo, pegue a quantidade necessária, mergulhe durante a noite e use-o.
Se você não tem acesso à luz direta do sol ou deseja que o feijão seque mais rápido, também pode usar o forno. Desta forma, espalhe o feijão num tabuleiro de forno sobre papel oleado e leve ao forno na temperatura mais baixa. Quando a maior parte da umidade tiver evaporado, espalhe o feijão sobre um pano limpo no ambiente para secar completamente.
Qual é a maneira correta de descascar feijão?
Se você descascar os grãos corretamente para que não estraguem, o tempo de armazenamento aumentará. Para fazer isso facilmente, você pode seguir estas etapas:
Primeiro, retire a pele do feijão e depois separe a pele de baixo do feijão com uma faca adequada e divida o feijão em duas partes. Agora você pode facilmente tirar um pouco o cérebro da pressão.
Você também pode derramar um pouco de sal primeiro e depois de cinco minutos você pode facilmente remover a pele.
Quais são os efeitos colaterais do uso de feijão congelado?
Desde que os grãos não mudem de aparência e cheiro no freezer, eles podem ser usados; Mas, em geral, deve-se atentar para o fato de que, segundo a medicina tradicional, o feijão é frio e comê-lo em grande quantidade pode fazer mal, principalmente para quem tem catarro. Por outro lado, o inchaço resultante pode levar a problemas digestivos. Portanto, certifique-se de usá-lo com moderação e não exagere. Também é preferível cozinhá-lo com temperos quentes, como couve-flor, para diminuir o frio.
Outro ponto é que algumas pessoas sofrem de uma alergia inata ao feijão ou sofrem de um problema chamado fauvismo, em que até comer feijão é perigoso e pode causar complicações como tontura, icterícia, palidez, dor de cabeça etc., que não devem ser evitadas. de forma alguma usando essa semente mesmo depois de congelar o feijão.
Respostas para perguntas frequentes
1. Ao congelar o feijão, quanto tempo podemos armazená-lo?
A vida útil do feijão por congelamento é de aproximadamente 8 a 12 meses, que deve ser mantida a -18 graus. O tipo e a qualidade dos grãos também podem afetar quando são armazenados.
2. Como sabemos se o feijão congelado ainda está saudável?
Algumas pessoas podem manter algumas dessas sementes no freezer por muito tempo e se preocupar se ainda estão saudáveis ou não. A única maneira é testar o aroma dos grãos. Se não cheirar bem, está estragado e não deve ser usado.
A conclusão
Congelar ou secar o feijão são formas fáceis de conservar por mais tempo essas deliciosas e nutritivas sementes. Ao seguir esses métodos, você pode facilmente adicionar feijão à sua dieta diária regularmente e se beneficiar de suas propriedades.
