Aprenda a congelar frijoles para almacenamiento a largo plazo
La temporada de frijol fresco es corta, por lo que es importante congelar este producto para utilizarlo en otros meses del año. En este artículo te mostraremos cómo congelar frijoles para que puedas aprovechar sus propiedades por más tiempo.
Los frijoles son una verdura deliciosa y sabrosa que se cocina principalmente en las estaciones frías como un refrigerio nutritivo. Un método que te ayudará a tener siempre acceso a estas semillas comestibles es congelar los frijoles. En este artículo, le enseñaremos cómo almacenar granos por congelación y algunos otros métodos además de los principios de congelación.
Etapas de congelación de frijoles.
Para que pueda conservar frijoles de alta calidad durante un período más largo al congelarlos, debe prestar especial atención a su calidad al comprarlos. Congelar frijoles no es nada difícil y puede mantener deliciosos frijoles en su congelador durante mucho tiempo siguiendo estos pasos:
A la hora de comprar una alfombra, primero debes quitarle la piel verde y colocar las semillas en un recipiente.
Luego lávalas bien.
Luego elige una olla adecuada para el tamaño de tus frijoles, llénala con agua y ponla a hervir a gas.
En el siguiente paso, los frijoles limpios y lavados deben verterse en agua hirviendo y hervirse durante 3-4 minutos.
Pasado este tiempo, debes verter los frijoles en un colador y esperar hasta que se enfríen por completo.
Ahora puede congelar fácilmente los frijoles colocándolos en las bolsas adecuadas y moviéndolos a la ubicación correcta en el congelador.
Una técnica de empaque que lo ayudará a conservar sus granos por más tiempo es hacer sus paquetes un poco más grandes.
¿Es necesario cocer los frijoles antes de congelarlos?
Algunas personas no lo hacen, pero si quieres que tus frijoles mantengan su color verde y no se pongan marrones, es mejor que lo hagas. Por un lado, esto reduce la hinchazón del grano y hace que tenga una textura más suave. Como resultado, no necesita permanecer en agua durante mucho tiempo cuando se usa, y se cocinará mejor al cocinar y será más suculento.
Congelación de frijoles por escaldado
El escaldado también es una forma de congelar los frijoles, lo que ayuda a que los frijoles conserven su color y textura. Este método también se usa para almacenar vegetales de cuerpo blando en el congelador que reaccionan rápidamente con el oxígeno del aire y se vuelven negros, como los champiñones.
Es suficiente hervir los frijoles durante 3 a 4 minutos según los pasos mencionados en el método de congelación de frijoles, y luego colocarlos inmediatamente en un recipiente con agua y hielo para darles un rápido golpe de frío. Mantenga los frijoles en este baño de hielo durante 3 minutos, luego escúrralos y séquelos. Luego enrollarlos y ponerlos en el congelador.
Método de secado de frijoles
Además de los frijoles congelados, puedes deshidratarlos y conservarlos en casa por más tiempo. La buena noticia es que los frijoles secos pueden tener los mismos beneficios para la salud que los frijoles frescos. Siga estos pasos para secar frijoles en lugar de congelarlos:
Nuevamente, primero debes pelar los frijoles. Algunas personas también cortan los frijoles por la mitad, depende de tu gusto.
Ahora, sin lavar los frijoles, extiéndalos sobre un paño limpio al sol o frente a un ventilador.
Voltee las semillas cada dos o tres horas hasta que estén completamente secas.
Según el tamaño de los granos y su contenido de humedad, pueden pasar de dos a cuatro días hasta que se sequen por completo.
Después del secado, puede empaquetarlo fácilmente y guardarlo en un lugar fresco.
Cada vez que quiera usarlo, tome la cantidad requerida, empápelo durante la noche y luego úselo.
Si no tienes acceso a la luz solar directa o si quieres que tus frijoles se sequen más rápido, también puedes usar el horno. De esta forma, repartimos las alubias en una bandeja de horno sobre papel engrasado y metemos en el horno a la temperatura más baja. Cuando la mayor parte de la humedad se haya evaporado, extienda los frijoles sobre un paño limpio en el ambiente para que se sequen por completo.
¿Cuál es la forma correcta de pelar los frijoles?
Si pela los frijoles correctamente para que no se echen a perder, su tiempo de almacenamiento aumentará. Para hacerlo fácilmente, puedes seguir estos pasos:
Primero, retire la piel de los frijoles y luego separe la piel inferior de los frijoles con un cuchillo adecuado y divídalos en dos partes. Ahora puedes sacar un poco el cerebro de la presión.
También puedes echarle un poco de sal primero y después de cinco minutos podrás quitarle la piel fácilmente.
¿Cuáles son los efectos secundarios de usar frijoles congelados?
Siempre y cuando los frijoles no cambien su apariencia y olor en su congelador, se pueden usar; Pero en general, debes prestar atención al hecho de que, según la medicina tradicional, los frijoles son fríos y comerlos en abundancia puede ser perjudicial, especialmente para las personas con flemas. Por otro lado, la hinchazón resultante puede provocar problemas digestivos. Así que asegúrate de usarlo con moderación y no te excedas. También es preferible cocinarlo con especias calientes, como la coliflor, para reducir el frío.
Otro punto es que algunas personas padecen una alergia innata a los frijoles o padecen un problema llamado fauvismo, en el que incluso comer frijoles es peligroso y puede causar complicaciones como mareos, ictericia, palidez, dolor de cabeza, etc., que no deben evitarse. de ninguna manera usando esta semilla incluso después de congelar los frijoles.
Respuestas a preguntas frecuentes
1. Al congelar los frijoles, ¿cuánto tiempo podemos almacenarlos?
La vida útil de los frijoles al congelarlos es de aproximadamente 8 a 12 meses, los cuales deben mantenerse a -18 grados. El tipo y la calidad de los granos también pueden afectar el momento en que se almacenan.
2. ¿Cómo sabemos si los frijoles congelados todavía están saludables?
Algunas personas pueden guardar algunas de estas semillas en el congelador durante mucho tiempo y preocuparse por si todavía están sanas o no. La única forma es probar el aroma de los frijoles. Si no huele bien, está estropeado y no debe usarse.
La conclusión
Congelar o secar los frijoles son formas fáciles de conservar estas deliciosas y nutritivas semillas por más tiempo. Al hacer estos métodos, puede agregar frijoles fácilmente a su dieta diaria regularmente y beneficiarse de sus propiedades.
