Armazenar cebolas e evitar que germinem
Para evitar que as cebolas germinem, armazene-as em um local fresco, seco, escuro e bem ventilado, como despensa, porão, porão ou garagem. Lembre-se que a "umidade" pode causar a germinação da cebola.
Como outras raízes, as cebolas podem ser armazenadas por muito tempo. Mas se não for mantido adequadamente, a raiz e o caule começarão a crescer nele. Como o bulbo da flor se transformará em uma nova planta, a brotação é normal. Os bulbos das flores permanecem dormentes até que as condições estejam adequadas para a germinação e, então, começam a crescer. Assim que os bulbos das flores germinarem, eles apodrecerão rapidamente. Lembre-se de que a umidade pode causar a germinação da cebola. Neste artigo, mencionaremos maneiras de evitar a germinação da cebola.
Dicas importantes para evitar que a cebola brote
O ponto mais importante na preservação e prevenção do brotamento da cebola é que a cebola absorve rapidamente a umidade do ambiente e os materiais úmidos ao seu redor. Além disso, quando a cebola começa a crescer entre todas as cebolas, ela passa rapidamente para as outras cebolas e, se não a atinge, infecta todas as cebolas; Porque esse broto é causado pelo crescimento de um tipo de fungo que ocorre devido a danos nas cebolas durante a colheita, como vários choques, e as destrói se crescerem e se desenvolverem.
Portanto, lembre-se de que mesmo a germinação de apenas uma cebola pode destruir rapidamente a cebola inteira. Como os fungos adoram umidade, eles crescem assim que recebem umidade do ambiente, e vemos sua presença na forma de brotos de cebola.
Marcas de cebola brotando
Se você conseguir reconhecer os sinais de germinação da cebola mais rapidamente, poderá impedir facilmente que ela germine removendo aquela única semente. O primeiro sinal de germinação é o amolecimento das camadas da cebola, que também escurecem nas cebolas brancas ou amarelas. Com o tempo, o fungo cresce e também cria um cheiro muito desagradável na cozinha, que é muito forte. Nesse caso, verifique se uma ou mais cebolas começaram a florescer. Assim que essas cebolas forem vistas, elas devem ser separadas e as outras cebolas devem ser bem lavadas e secas.
Passos para evitar que a cebola brote
Para evitar a germinação da cebola, os seguintes passos devem ser seguidos:
Passo 1
Para evitar que as cebolas germinem, você deve primeiro espalhar um pano limpo e seco em um ambiente quente e seco e espalhar as cebolas em intervalos até que a umidade entre as cebolas desapareça. Se possível, você pode manter as cebolas nesta condição por até 3 semanas. Caso contrário, quando tiver a certeza de que estão todos secos, transfira-os para um cesto ou saco adequado.
Passo 2
O melhor recipiente para cebolas secas e para evitar que germinem é um saco de rede ou cesto de arame. Outros recipientes, como recipientes de plástico ou cobertos, impedem a circulação de ar e retêm a umidade. Por causa disso, as cebolas em tais recipientes germinam ou apodrecem rapidamente. Não utilize recipientes plásticos ou outros equipamentos que não permitam a circulação de ar.
etapa 3
Para evitar que as cebolas germinem, coloque-as em um local seco com temperatura de 32 a 40 graus Fahrenheit (0 a 4 graus Celsius). Arrecadação, cave e garagem são os melhores locais nestas circunstâncias. A alta temperatura causará danos ou crescimento de cebolas. Um ambiente extremamente frio também faz com que as cebolas congelem e percam sua qualidade e textura. Evite colocar cebolas em locais onde a temperatura esteja abaixo de zero. Nessa condição, as cebolas amarelas permanecem saudáveis por 2 a 3 meses e as cebolas vermelhas permanecem saudáveis por 2 a 6 meses.
Passo 4
Mantenha frutas e vegetais maduros e cozidos longe das cebolas. Frutas maduras ajudam as cebolas a germinar produzindo gás etileno. Além disso, evite colocar cebolas perto de batatas para evitar que germinem. Claro, desta vez para uma melhor meia de batatas!
Infelizmente, é comum entre nós, iranianos, manter batatas e cebolas juntas. Mas você deve saber que as batatas absorvem a umidade das cebolas e fazem com que as batatas germinem.
Apresentando as melhores maneiras de armazenar cebolas
A cebola é definitivamente um dos ingredientes essenciais na cozinha e, sem dúvida, você já ouviu e leu muito sobre as propriedades da cebola para a saúde. Eles vêm em diferentes tamanhos, formas e cores, e cada um tem um uso especial na culinária. Como a cebola é um ingrediente amplamente utilizado na cozinha, as pessoas tendem a comprar e armazenar grandes quantidades de cebola.
Um ambiente adequado para manter as cebolas
1. Armazene as cebolas normais em uma sala fresca, seca, escura e bem ventilada
Cebolas amarelas e regulares estão disponíveis durante todo o ano. De acordo com a National Onion Association (NOA), é melhor armazená-lo em uma sala fresca, seca, escura e bem ventilada, como despensa, porão, porão ou garagem. Porque as cebolas absorvem facilmente a umidade. Se a temperatura ou umidade for muito alta, as cebolas começarão a brotar ou apodrecer.
Alguns estudos mostraram que 40 a 50 graus Fahrenheit (4 a 10 graus Celsius) é ideal para armazenar cebolas. Também é importante fornecer ventilação adequada às cebolas usando cestos de tela ou arame para evitar apodrecimento e mofo. Não coloque as cebolas em sacos plásticos, pois a falta de ventilação adequada estragará as cebolas rapidamente. Além disso, a escuridão ajuda as lâmpadas a durarem mais. A ausência de luz solar reduz as mudanças de temperatura e umidade.
2. Evite guardar cebolas na geladeira
As cebolas compradas em lojas têm uma casca fina como papel porque secam rapidamente após a colheita. Cebolas secas ajudam a remover o excesso de umidade e prolongam sua vida útil. É por isso que é melhor armazenar as cebolas em local fresco, seco, escuro e bem ventilado. Essas condições impedem que as cebolas absorvam muita umidade.
Manter as cebolas na geladeira as expõe ao frio e à umidade. Como as cebolas absorvem a umidade com muita facilidade, elas ficam moles e apodrecem rapidamente na geladeira.
No entanto, isso não se aplica a cebolas descascadas e picadas. Cebolas descascadas podem ser refrigeradas por até 2 semanas, enquanto cebolas picadas duram apenas 7 a 10 dias.
Lembre-se de que outros vegetais devem ser armazenados na geladeira em condições especiais para prolongar a vida útil. Para obter mais informações, leia Como armazenar rabanetes na geladeira.
3. A melhor maneira de armazenar chalotas (um tipo de cebola pequena)
O alho-poró pertence à família das cebolas, mas tem um sabor mais suave e doce. (Essa cebola é frequentemente usada em picles - não deve ser confundida com chalotas.) Como as cebolas comuns, as chalotas devem ser armazenadas em local fresco, seco, escuro e bem ventilado. Nesse estado, o alho-poró dura até 30 dias.
Por outro lado, pode ser armazenado no freezer por até seis meses. Para congelá-los, primeiro descasque-os e corte-os em cubos. Em seguida, coloque-o em um saco de freezer ou em um recipiente hermético e coloque-o no freezer.
Como armazenar cebolas de maneiras diferentes
Para aumentar a durabilidade da cebola, também é importante como ela é armazenada em diferentes condições e formas. Abaixo descrevemos como armazenar cebolas em diferentes estágios e condições.
1. Refrigere as cebolas descascadas
Depois de descascada, a cebola deve ser mantida na geladeira para evitar contaminação. Porque as cebolas descascadas absorvem rapidamente a poluição e todos os tipos de vírus ambientais. Coloque as cebolas em um recipiente hermético e verifique se a temperatura da geladeira é de 40 F (4 C) ou inferior. As cascas de cebola podem durar de 10 a 14 dias na geladeira.
2. Cebola picada ou fatiada no congelador
Se a cebola está cortando ou cortando. Pode ser armazenado na geladeira por até 10 dias. Coloque-os em sacos plásticos. Para uso a longo prazo, as cebolas fatiadas ou fatiadas podem ser armazenadas no freezer por 3 a 6 meses.
3. Cebola frita no congelador
Cebolas fritas podem ser mantidas na geladeira por 3-5 dias. A maneira de manter a cebola quente em casa é colocá-la em um recipiente com tampa e colocá-la na geladeira por algumas horas após a fritura. A presença prolongada de cebola no ambiente da cozinha atrai bactérias e é perigosa para a saúde. Você pode economizar tempo e mantê-los no freezer por até três meses.
4. Cebola em conserva
Conservar cebola é a forma mais barata de aumentar a vida útil da cebola. O uso de uma solução de decapagem evita o crescimento de bactérias que estragam os vegetais. Desta forma, as cebolas em conserva podem ser mantidas por até seis meses. Claro, você não pode usar cebola em conserva na culinária de muitos pratos, mas é uma boa maneira de aproveitar as propriedades da cebola e usá-la como tempero. Para as cebolas em conserva, deve-se descascar e secar completamente, depois colocar em um recipiente de vidro esterilizado e enchê-lo com uma mistura de vinagre, sal, açúcar e especiarias a seu gosto, e guardar em local fresco e escuro. Para esterilizar a panela, é melhor colocá-la em água fervente por 20 minutos e depois secá-la com uma toalha limpa.
5. Cebola seca
Uma boa maneira de aumentar a vida útil das cebolas é secá-las. Para isso, a cebola deve ser picada finamente e colocada num tabuleiro com distância. Em seguida, coloque a bandeja sob o sol por 2-3 dias. Depois disso, coloque as cebolas no forno a 90 graus por 10 minutos, até que estejam completamente secas. Este tipo de cebola é usado como um excelente sabor com alho em pó.
Perguntas frequentes sobre cebolas germinadas
Abaixo respondemos algumas perguntas frequentes:
1. Cebolas germinadas podem ser comidas?
A resposta é sim. As cebolas ficam um pouco moles depois de brotadas, mas não são tóxicas ou perigosas. Você pode usar cebola, principalmente se as raízes e os brotos ainda forem jovens. Muitas pessoas comem brotos porque contêm proteínas.
2. O que você faz com as cebolas germinadas?
Corte a parte germinada. Corte a cebola ao meio e retire os rebentos restantes. Além disso, certifique-se de que as cebolas não estejam mofadas ou estragadas.
3. O que fazer com cebola mofada germinada?
Não coma cebolas mofadas e podres.
4. Cebolas germinadas podem ser cultivadas?
Se você separar os brotos das camadas de cebola e plantá-los no solo para vasos, poderá produzir novas cebolas. Daí a resposta a esta pergunta é sim.
