切洋葱不流泪的方法
洋葱会产生刺激泪腺的气体。要切洋葱不流泪，可以使用简单的方法，例如将洋葱放入冰箱、将它们浸入水中、使用杯子等。为什么洋葱会让你流泪？如何防止这种情况发生？洋葱由外壳（有色层）、我们吃的肉质部分和我们称为根的最后部分组成。当你从洋葱中去除这个较低的根部时，它会产生一种酶，这种酶会与洋葱的其他部分发生反应，从而产生气体。当这种气体与水结合时，会产生酸，如果这种酸进入您的眼睛，您的眼睛就会变酸！因此，如果您想知道如何在不流泪的情况下切洋葱，请按照本文后面给出的说明进行操作。
切洋葱不流泪的方法
1-切洋葱，不用眼泪，不用特殊工具
使用锋利的刀。当细胞被压碎或破碎时会释放酶，因此使用锋利的刀而不是磨碎或捣碎洋葱会释放更少的酶。无论您是否使用特定的切割技术，使用正确的刀都会加快速度。
将洋葱放入冰箱冷藏 10 到 15 分钟，然后切碎。这减少了酸性酶的量并且不影响洋葱的味道。这种方法是防止电视节目主持人和厨师流泪的最好方法。冰箱也可以这样做，只要确保不要将洋葱放在土豆或苹果旁边即可。另外，洋葱不宜长时间放在冰箱里，20分钟就够了，因为过了这个时间，冰箱里会产生难闻的气味。
在水下切碎洋葱。这也是一种有效的方法，但是在水中切洋葱有点困难，因为洋葱有时会变得很滑并从手中滑落。此外，干燥和分离洋葱可能很困难，不值得花时间。所以如果你想使用这种方法，请提前计划好这些问题。有人认为这可以在流水下进行，但这也有其自身的问题，需要大量的水。因此，不推荐。
在热水或蒸汽中切碎洋葱。在蒸笼或水锅旁边切洋葱是另一种切洋葱而不流泪的方法。其原因是洋葱引起的水汽和气体结合，消除了它的作用，防止破裂。
张开嘴巴，伸出舌头吸气。这样，舌头的水分吸收了洋葱产生的气体。位于泪管附近的嗅觉神经不会受到这种影响，因此不会流泪。切洋葱的时候，一用鼻子呼吸，眼泪就开始流了。
将洋葱浸泡在水中。在这种方法中，洋葱酶会根据周围的气候发生变化。但请记住，这会降低洋葱的一些味道，并使洋葱比平时更滑，更难切碎。如果你喜欢洋葱清淡的味道，可以试试这个方法。
我们将刀垂直于洋葱的静脉切开。由于洋葱肉的结构中有很多血管，所以最好让刀与这些血管保持垂直，这样这些血管就不会那么开放，酶也不会被释放出来。当然，即使是最小量的空气也会将酶带入您的眼睛。你可以在你旁边放一个风扇，把洋葱味吹到另一个方向。
切洋葱时吹口哨。口哨声会在您的脸部周围形成一股气流，将空气推离您。这将使洋葱眼泪颗粒远离您的眼睛。
把一片面包放进嘴里。许多人认为边切洋葱边嚼面包可以防止流泪。慢慢咀嚼面包，让面包在嘴里浸泡很长时间。这样做会使嘴里产生更多的唾液，这可能有点难以控制，但总比流眼泪好。
2- 用简单的工具切洋葱不流泪
使用安全眼镜或面罩。如果你家里有游泳镜或美发师或医生的安全护目镜，你可以使用它们。这是最好的方法之一。在这种情况下，含有洋葱酵素的空气不会进入你的眼睛，但如果这些眼镜没有放在你的脸上，空气可能会进入眼睛，这将是同一汤同一碗！
在风扇、抽油烟机或窗户旁边切洋葱。通过这样做，洋葱产生的气体将从您的眼睛中排出。在炉子上、盖子下或窗边切洋葱，享受微风和烹饪。
使用类似的酸性溶液。离子或酸性溶液可以改变洋葱的酶。为此，有一些家庭装置，即：
- 将醋倒在一个特殊的烹饪盘上，然后将洋葱切碎。
将洋葱浸泡在水和盐的溶液中。离子溶液使洋葱的酶失活。当然，这个措施稍微影响了洋葱的味道。
- 使用蜡烛。在切洋葱之前，点燃一支蜡烛并将其放在手边。从灯中释放的气体被吸向蜡烛火焰。然而，这种方法并不是切洋葱而不流泪的最佳选择。有些人认为这只会去除洋葱的气味。
