三种方法在家晒辣椒的方法
洗完后要在家里晾干辣椒，可以把它们放在露天和阳光下晒几天。您也可以使用烤箱和水果脱水机来烘干辣椒。
胡椒是家庭中使用最多的香料之一，如果能利用自制有机胡椒的特性，在家晒干就再好不过了。灯笼椒和红辣椒的流行以及它们赋予食物的细腻味道让许多家庭主妇考虑将这些水果晒干并用于菜肴中。在这篇文章中，解释了干燥不同类型辣椒的方法。您可以根据现有设备选择其中一种方法，尝试轻松烘干红辣椒、甜椒和辣椒。
如何烘干红辣椒
如果您知道鉴别优质香料的方法，您就会知道很少有香料能与自制香料的质量相提并论。烘干热红辣椒是未来储存和使用辣椒的理想解决方案。干红辣椒的方法有很多种，您可以在本文中了解这些方法，然后在家里晒干红辣椒，以备将来在您的食物和烹饪中使用。
1）在阳光下和露天晾干
晒干辣椒最简单的方法是在阳光下和户外。要使用此方法，您最好注意以下提示和步骤。
选择质量和类型最好的红辣椒；您选择用于干燥的辣椒应该是完全成熟且呈红色的。不要使用有斑点、孔洞或切口的红辣椒。
请注意，气流和室外干燥方法仅适用于干燥的气候。
如果您尝试在潮湿的天气在户外烘干辣椒，您的劳动成果将是非常柔软的辣椒。
警告：使用红辣椒时需要防护手套和护目镜。胡椒及其种子含有对眼睛、耳朵、嘴巴和皮肤有害的油脂。手套和护目镜可以降低晒辣椒时感染的风险。
用一把锋利的刀把红辣椒切碎。
用刀将辣椒垂直切成两半。从胡椒中取出种子。
检查你住的地方的天气。
选择连续 3 天天气暖和且阳光明媚的日期。您可以使用在线天气软件或新闻和报纸来预报天气。
将辣椒切成两半并去除种子后，将辣椒片放在一张铝箔纸上，并放在阳光直射的地方。虽然阳光直射的室外环境是晒辣椒的最佳条件，但如果不可能，您可以将辣椒放在窗后和阳光前。
此时在晾干辣椒时，将它们放在直射光下约 8 小时晾干，然后将另一面翻过来，这样另一面也可以晾干。
日落时，用干净的布或网盖住辣椒，以免被虫子吃掉和损坏，第二天早上把布拿掉，让辣椒完全晒干。
看辣椒干不干？把一个辣椒剥下来，如果用手很容易掰断，说明辣椒已经完全干了，把辣椒从叶子上取下来，放在有盖的容器里备用。
辣椒完全干燥后，你可以将其研磨并得到红辣椒粉。
2）在烤箱中烘干辣椒
在家里轻松烘干辣椒的方法之一是烤箱。其步骤如下：
将烤箱预热至 79°C (175°F)。烘干辣椒的最佳煤气炉温度为 40°C。
将辣椒从中间垂直切开，去掉籽后，将切好的辣椒放在铝板上，注意铝板上只能放一层辣椒。
将装有辣椒的碗放入烤箱。
在烘干辣椒的这个阶段，辣椒应在烤箱中放置 6 至 8 小时。如果你喜欢，你可以在烘干的时候把辣椒炒一次。当它们开始变成棕色时，表示它们已经干燥。
注意：请注意，辣椒的干燥时间取决于它们的大小。
将辣椒完全干燥后，您可以将它们研磨并得到红辣椒粉。
3) 晾干
下面你将学习如何串干辣椒：
准备您选择的新鲜青椒或红椒。将穿孔、损坏和有瑕疵的辣椒与其他辣椒分开。
用冷水清洗辣椒。虽然水温对晒辣椒影响不大，但使用冷水更有助于保持水果的新鲜度。
将辣椒放在干净的布上，让水在露天晾干。
使用干净的长针和线，将辣椒一个接一个地穿起来。轻轻地将针插入辣椒的末端，然后从另一侧将其拉出并穿入辣椒，直到线完全穿过。
在每个辣椒之间留一个小空间，让空气流通良好。
此时晾干辣椒，应在阴凉、干燥、阴凉、避免阳光直射的环境中，将线状辣椒挂在墙上几天。
您可以将胡椒粉挂在相同的厨房环境或远离灰尘和污染的地方。辣椒的最短干燥时间为三周。
一旦你确定辣椒是干的，你就可以收集它们了。只要确保辣椒的中心也干燥即可。
如何磨干辣椒
将辣椒晒干研磨后，考虑在室外研磨。研磨前，先用纸巾捂住嘴，然后研磨胡椒粉。研磨完后，等待几秒钟让胡椒粒沉淀下来，然后打开研磨机的门。
注意不要用手触摸眼睛，因为这会刺激眼睛，在某些情况下会引起过敏反应。您可以将准备好的胡椒粉密封包装在干燥阴凉的地方存放几个月。
