Cómo almacenar yogur en casa y detectar yogur en mal estado
La mejor manera de almacenar el yogur por mucho tiempo y conservar su sabor y calidad es colocarlo en el refrigerador a una temperatura de 5 a 7 grados centígrados y en recipientes comunes de arcilla, vidrio o plástico.
Estrella de la limpieza: aunque el yogur se echa a perder más tarde que la leche y se dice que puede consumirse hasta tres semanas después de la fecha de caducidad, pero eso es si está familiarizado con la forma en que almacena el yogur y el recipiente adecuado para ello. En este artículo, explicamos cómo almacenar el yogur, el recipiente adecuado y cómo identificar el yogur en mal estado.
Método de conservación del yogur.
Para conservar el yogur, ya sea pasteurizado o casero, es necesario conservarlo en el frigorífico a una temperatura de 5 a 7 grados centígrados. A esta temperatura, la tasa de crecimiento de moho disminuye y el yogur se puede almacenar por un período más largo. Evite almacenar yogur a temperatura ambiente y contra la luz solar.
El mejor contenedor de almacenamiento de yogur.
El mejor recipiente para almacenar yogur durante mucho tiempo y conservar su sabor y calidad es un recipiente de barro conocido como tarro de yogur. Los recipientes de arcilla tienen una propiedad de succión muy alta y, debido a esta propiedad, absorben el exceso de agua en el yogur y, como resultado, la producción de yogur se cuaja. Este yogur tiene un sabor muy delicioso y es rico en calorías.
Nota importante: utilice siempre envases amarillos o incoloros cuando elija recipientes de terracota para almacenar yogur, ya que los colores azul y turquesa utilizados en los recipientes de terracota contienen plomo.
También es seguro almacenar yogur en frascos de vidrio estándar de colores claros y recipientes de plástico.
Métodos para detectar yogur en mal estado
1- Vierta el yogur
Uno de los signos más importantes de yogur en mal estado es la aparición de manchas verdes y marrones en el yogur, lo que indica crecimiento de moho. Los mohos son más activos a 20-25°C; No almacene el yogur fuera del refrigerador.
Tip: Evita usar yogur mohoso y ten en cuenta que si está mohoso, debes tirarlo todo, porque aunque no veas las manchas descoloridas en algunas partes, el moho se ha esparcido por todo el recipiente.
2- El olor a cuajada
Uno de los primeros signos de deterioro de los alimentos es un cambio en el olor. En el caso del yogur, si siente un olor desagradable similar a la cuajada, asegúrese de que el yogur esté echado a perder.
3- Un cambio en el gusto
El yogur tiene un sabor amargo debido al deterioro. Esto es causado por reacciones químicas y la hidrólisis de las proteínas del yogur en aminoácidos de sabor amargo. Por lo tanto, evite comer yogur amargo, pero si el yogur solo es agrio, entonces no se echa a perder, pero no contiene el mismo valor nutricional.
La conclusión
Si sabe cómo almacenar yogur correctamente, puede usarlo durante algunas semanas después de la fecha de vencimiento y no tiene que tirarlo. Evite el yogur mohoso con manchas verdes y marrones, el yogur que sabe amargo y el yogur que huele a cuajada, y siempre compre yogur en pequeñas cantidades. Si está interesado en hacer yogur en casa, le será útil leer el artículo sobre cómo hacer yogur casero, consejos para hacerlo y cómo hacer yogur bajo en grasa con sabor.
