Cómo congelar correctamente los guisantes
Congelar guisantes es una buena forma de utilizar esta planta durante mucho tiempo. Elegir los guisantes correctos, elegir el empaque correcto, etc. es importante y vital en este proceso.
A medida que se acerca la primavera, puede encontrar deliciosas cabezas de guisantes con todas las funciones. Además de sus múltiples propiedades, los guisantes son una verdura granular muy útil que se utiliza en todo tipo de ensaladas, sopas y arroces. Almacenar alimentos durante mucho tiempo puede resultar complicado, pero en este artículo te contamos cómo congelar guisantes.
Aunque comer estas verduras frescas te beneficiará más de sus propiedades, lamentablemente este tipo de verduras no están disponibles durante todo el año. Si está interesado en utilizar este vegetal en el invierno, debe saber cómo almacenarlo.
Pasos para congelar guisantes
Siga estos pasos para congelar guisantes:
1. Elija guisantes de alta calidad
En esta etapa de congelación de guisantes, para congelar esta verdura se deben seleccionar guisantes frescos y de color verde oscuro. Los guisantes cuyas vainas se han vuelto amarillas indican que están viejos y no son aptos para congelar.
2. Pelar los guisantes
En este punto de la congelación de los guisantes, retire los guisantes de sus vainas y lávelos bien.
3. Guisantes hervidos
Para conservar el color y el sabor de los guisantes, es mejor hervirlos unos minutos antes de congelarlos. Para ello, llene una cacerola con agua y llévela a ebullición. Después de que el agua hierva, ponga los guisantes en ella. Después de unos 3 a 5 minutos, pon los guisantes en un colador y déjalos escurrir bien.
4. Relleno de guisantes
Después de que los guisantes hervidos se hayan enfriado, debe empacarlos para congelarlos. Use bolsas desechables para congelador o bolsas con cierre hermético para empacar los guisantes. Ponga la cantidad requerida de guisantes por comida en cada bolsa y después de quitar el aire dentro de la bolsa póngala en el congelador.
Aunque la congelación es la mejor forma de conservar las verduras, incluidas las verduras de temporada como los frijoles y los guisantes, este método también presenta inconvenientes; Incluyendo un cambio en el color verde de las verduras a marrón, o cambios en el sabor, que pueden ser causados por la disolución de sustancias solubles en agua durante la etapa de ebullición, o la pérdida de la estructura normal de los tejidos vegetales vivos, etc. Sin embargo, para congelar guisantes y judías verdes, se deben tener en cuenta algunas cosas.
Tecnología de conservación de guisantes verdes en el congelador.
Para congelar guisantes, judías verdes, judías verdes, etc., lo mejor es hervirlos de la siguiente forma:
Primero, hierva una olla y luego vierta sal en ella hasta que el agua tenga un sabor salado. Luego ponemos la olla al fuego hasta que el agua hierva por completo.
Ahora vierta las verduras deseadas en el agua y déjelo hervir durante 3-10 minutos dependiendo de la consistencia de las verduras.
Mientras tanto, prepara un bol con agua fría y ponle cubitos de hielo para que se enfríe un poco.
Cuando termine el tiempo de ebullición, coloque inmediatamente las verduras en un colador y bájelas inmediatamente en agua fría.
Este golpe de calor a las verduras ha provocado que las enzimas de las verduras que provocan su pudrición no puedan continuar con su actividad y que las verduras ya no pierdan su color, sabor y propiedades por congelación.
Las verduras crudas se pueden almacenar durante 6 a 8 meses, y las verduras cocidas se pueden almacenar en el congelador durante 3 meses.
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La conclusión
Como se mencionó, al congelar los guisantes, puede usar esta planta durante mucho tiempo. Un punto muy importante en la congelación de guisantes es elegir guisantes sanos y buenos.
