Como congelar ervilhas corretamente
Congelar ervilhas é uma boa maneira de usar esta planta por muito tempo. Escolher as ervilhas certas, escolher a embalagem certa, etc. é importante e vital neste processo.
À medida que a primavera se aproxima, você pode encontrar deliciosas cabeças de ervilha cheias de recursos. Além de suas muitas propriedades, as ervilhas são um vegetal granulado muito útil que é usado em todos os tipos de saladas, sopas e pratos de arroz. Armazenar alimentos por muito tempo pode ser difícil, mas neste artigo mostraremos como congelar ervilhas.
Embora comer esses vegetais frescos beneficie mais de suas propriedades, infelizmente esses tipos de vegetais não estão disponíveis durante todo o ano. Se você está interessado em usar este vegetal no inverno, deve saber como armazená-lo.
Passos para congelar ervilhas
Siga estas etapas para congelar ervilhas:
1. Escolha ervilhas de alta qualidade
Nesta fase de congelação das ervilhas, para congelar este vegetal devem ser selecionadas ervilhas frescas e verdes escuras. As ervilhas cujas vagens ficaram amarelas indicam que estão velhas e não podem ser congeladas.
2. Descasque as ervilhas
Neste ponto do congelamento da ervilha, retire as ervilhas de suas vagens e lave-as bem.
3. Ervilhas cozidas
Para preservar a cor e o sabor das ervilhas, é melhor fervê-las por alguns minutos antes de congelá-las. Para isso, encha uma panela com água e leve ao fogo. Depois que a água ferver, coloque as ervilhas nela. Após cerca de 3 a 5 minutos, coloque as ervilhas em uma peneira e deixe escorrer bem.
4. Recheio de ervilhas
Depois que as ervilhas cozidas esfriarem, você precisa embalá-las para congelar as ervilhas. Use sacos de freezer descartáveis ou sacos com zíper para embalar as ervilhas. Coloque a quantidade necessária de ervilhas por refeição em cada saco e depois de retirar o ar do interior do saco coloque-o no congelador.
Embora o congelamento seja a melhor maneira de conservar vegetais, incluindo vegetais sazonais como feijões e ervilhas, esse método também apresenta desvantagens; Incluindo uma mudança na cor verde dos vegetais para marrom, ou mudanças no sabor, que podem ser causadas pela dissolução de substâncias solúveis em água durante o estágio de fervura, ou pela perda da estrutura normal dos tecidos vegetais vivos, etc. No entanto, para congelar ervilhas e vagens, algumas coisas devem ser lembradas.
Tecnologia de conservação de ervilhas no congelador
Para congelar ervilhas, vagens, vagens, etc., o melhor é cozinhá-los da seguinte maneira:
Primeiro, ferva uma panela e depois coloque sal até que a água fique salgada. Depois colocamos a panela no fogo até a água ferver completamente.
Agora despeje os vegetais desejados na água e deixe ferver por 3-10 minutos, dependendo da consistência dos vegetais.
Enquanto isso, prepare uma tigela com água fria e coloque cubos de gelo para esfriar um pouco.
Terminado o tempo de fervura, coloque imediatamente os legumes em uma peneira e coloque-os imediatamente em água fria.
Este choque térmico nos vegetais fez com que as enzimas dos vegetais que os levam a apodrecer não possam continuar a sua atividade e fazer com que os vegetais não percam a cor, o sabor e as propriedades devido ao congelamento.
Vegetais crus podem ser armazenados por 6 a 8 meses, e vegetais cozidos podem ser armazenados no freezer por 3 meses.
Você sabe a forma correta de armazenar o quiabo? No artigo sobre como congelar quiabo em casa, abordamos esse assunto da maneira certa.
A conclusão
Como mencionado, ao congelar ervilhas, você pode usar esta planta por muito tempo. Um ponto muito importante ao congelar ervilhas é escolher ervilhas boas e saudáveis.
