Como identificar comida de verdade de falsa
Como identificar alimentos reais ou falsos, como mel, pasta, café, especiarias, leite, açafrão, arroz, chá, óleo de avestruz, azeite, requeijão, suco de limão e pão.
Pode ter acontecido com você que quando você come iogurte, percebe que está muito grosso, ou quando bebe leite, sente que está muito aguado ou tem gosto de leite em pó. Certamente, toda vez que você compra mel, a dúvida entra em seu coração, se esse mel é verdadeiro ou falso? Talvez mesmo depois de comer extrato de tomate ou açafrão e vários temperos, você notará que sua comida não tem tanta cor, sabor e aroma quanto deveria.
É aqui que você pensa consigo mesmo: espero que haja uma solução para poder aprender sobre comida de verdade. Para o efeito, foram mencionadas várias soluções, algumas das quais sem embasamento científico e outras com o aval de especialistas. Neste artigo, vamos mencionar as ideias comuns a esse respeito e apresentaremos a você as maneiras corretas de distinguir entre comida real e falsa.
Como distinguimos o mel verdadeiro do falso?
Para distinguir o mel de alta qualidade do mel de baixa qualidade, insira a ponta de enxofre de um fósforo no mel e tente acendê-lo com um isqueiro. Se o fósforo não acender, a qualidade do mel é boa. Você também pode segurar o recipiente de vidro que contém o mel contra a luz. Se a luz passar facilmente, não é um bom mel. O mel de boa qualidade deve ser escuro.
Como distinguir a pasta de tomate original da falsa?
Alguns centros autorizados que vendem abóboras usam abóbora para produzir pasta de tomate. Para conhecer esses tipos de pastas, dissolva uma colher da pasta em um copo de água. Se a água ficar levemente vermelha, é pasta de tomate, e se ficar laranja ou amarela, é abóbora.
Como distinguimos o café original do falso?
Os fraudadores misturam pó de café com farinha de farelo, sementes de tamarindo, tâmaras fritas e chicória e vendem como café puro. Claro que é um pouco mais difícil encontrar essas impurezas e o café assim obtido ficará mais amargo. Algumas pessoas optam por farinha de grão de bico queimada para fazer café com mais facilidade. Algumas pessoas adicionam farinha queimada ou aveia queimada ao café. A adulteração no caso do cacau em pó geralmente é feita pela adição de amido e alguma quantidade de essência de cacau. Recomenda-se não comprar café em pó porque o café também está disponível em grãos inteiros e você pode pedir ao vendedor para moer na sua frente.
Como distinguir o tempero original do falso?
Alguns caçadores de lucro usam uma mistura de aparas de madeira finas, cascas de nozes e avelãs, farinha de grão de bico mole, pó de caroço de tâmara, bagaço de azeitona, etc., em vez de pimenta-do-reino. A mostarda preta também é usada para torná-la picante. Em vez de açafrão puro, farinha ou pão seco, a crosta de pistache e as flores de bordo são misturadas com um pouco de açafrão e vendidas. Espuma e bérberis também são misturados com suco de amora e vendidos em vez de sumagre. No caso da mostarda, usa-se farinha de amido e grãos e adiciona-se um pouco de açafrão em pó para obter a cor desejada. É melhor comprar diferentes especiarias, como pimenta preta, pimenta vermelha, canela, açafrão, sumagre, etc., e moer em casa. Se você deseja comprar especiarias moídas, deve escolher as embaladas e as fabricadas na fábrica. Ele confirma mais uma vez que existe a possibilidade de adulteração no caso de especiarias preparadas em diversas oficinas. Claro, você pode dizer se um tempero é genuíno ou falso com base em seu aroma, sabor e cor.
Como distinguir o leite original do falso?
Para detectar o leite em que foi usado um pouco de leite em pó, insira a ponta da agulha no leite e puxe-a para fora. Se uma gota de leite pingar rapidamente, sua qualidade é baixa e, se o gotejamento demorar mais de 5 segundos, sua qualidade é boa.
Como distinguimos o açafrão original do falso açafrão?
A aparência do açafrão é uma forma de identificar sua pureza. A aparência deste produto é semelhante ao cravo. Para que o fundo da planta fique em forma de haste, e sua ponta seja dentada, larga e tesoura. A cor do açafrão também deve ser vermelha intensa, não brilhante, e o formato de seus estigmas não deve ser brilhante. Se jogarmos alguns fios de açafrão em um copo de cerveja, após cerca de 5 minutos, a cor dos fios não deve ficar branca; Se isso acontecer, o açafrão é falso. A cor do fio de açafrão é insolúvel em benzeno, ou seja, se colocarmos o fio de açafrão no benzeno, ele não deve colorir o benzeno. Além disso, se colocarmos os fios de açafrão entre o papel canudo e aplicarmos um pouco de pressão, não deve deixar uma mancha gordurosa. Caso contrário, existe uma grande possibilidade de que o açafrão seja falso.
Como distinguimos o chá original do falso?
Para testar se a cor foi usada no chá, você pode derramar o chá em água fria. Se a cor retornar, significa que a cor foi adicionada. Mesmo que a cor seja permitida e comestível, a cor não pode ser adicionada ao chá.
Como distinguimos o óleo de avestruz original do falso?
O óleo de avestruz é completamente líquido em temperatura normal e não contém sólidos. O óleo de avestruz também é de grão fino e pode derreter devido ao calor ambiente. No caso de usar óleo de avestruz, o tempo em que atinge a pele é muito curto e é absorvido pela pele do corpo em cerca de 5 a 7 minutos, e nenhum vestígio de óleo de avestruz permanece na pele e, como materiais semelhantes precisa ser lavado e... não tem.
Como distinguimos o azeite original do falso?
Um bom azeite deve cheirar a azeitona, vegetal ou maçã, consoante o tipo de azeitona ou quando foi colhida. Se sentir cheiro de metal, saiba que o óleo está ruim ou rançoso.
Descubra a coalhada sem farinha
A coalhada falsa contém muita farinha. Às vezes, farinha, óleo vegetal, sal e flores brancas são misturados, secos e vendidos como coalhada. A farinha tem um sabor cru específico, por isso, se a coalhada for misturada com farinha, você pode perceber facilmente pelo sabor. Além disso, a coalhada natural se dissolve completamente na água, mas a farinha precipita na água.
Como distinguimos o suco de limão natural do falso?
Às vezes, o suco de limão tem uma cor e um sabor estranhos. De fato, alguns caçadores de lucro misturam um pouco de palha crua com água morna e a deixam sozinha por um tempo. Desta forma, obtém-se um líquido amarelado. Em seguida, este líquido amarelo é adicionado ao limão esmagado e seu suco é extraído. Finalmente, o suco de limão é adicionado a ele. Às vezes, eles vendem uma mistura de suco de limão, água e água em vez de limonada.
É muito difícil distinguir a limonada original da falsa. A produção de suco de limão geralmente é adulterada adicionando essência de limão, corante e óleos essenciais, portanto, você só deve comprar suco de limão de fábricas e marcas famosas e confiáveis, pois nas grandes fábricas, se houver uma falsificação, o problema será revelado no final. . Mas os produtos de diferentes oficinas não são confiáveis.
Pão sem bicarbonato
O bicarbonato de sódio é mais barato que o fermento e torna a massa mais rápida. naturalmente. E os fabricantes de imitações ainda usam bicarbonato de sódio. Pão escuro pode ser transformado em pão branco. É possível detectar alume no pão por meio de um testador, mas se a quantidade for alta, o pão ficará amargo. Se a quantidade de bicarbonato de sódio usada no cozimento for alta, você pode dizer pelo sabor do pão porque o bicarbonato de sódio tem sabor e cheiro de remédio. O excesso também faz com que o pão fique amarelo, mas se for pouco não pode ser detectado e deve ser examinado em laboratório.
A borracha e o endurecimento do pão não se devem ao uso de bicarbonato de sódio, mas porque a massa do pão não cresceu. Além disso, o pão integral escuro não é colorido por causa do farelo, mas possivelmente porque a cor foi adicionada a ele. Claro, eles também podem ter farelo, mas sua cor não se deve apenas à presença de farelo.
