Cómo identificar la comida real de la falsa
Cómo identificar alimentos reales o falsos como miel, pasta, café, especias, leche, azafrán, arroz, té, aceite de avestruz, aceite de oliva, cuajada, jugo de limón y pan.
Te puede haber pasado que cuando comes yogur notas que está demasiado espeso, o cuando tomas leche sientes que está demasiado aguada o sabe a leche en polvo. Seguramente, cada vez que compras miel, la duda entra en tu corazón, si esta miel es real o falsa. Quizás incluso después de comer pasta de tomate o azafrán y varias especias, notarás que tu comida no tiene tanto color, sabor y aroma como debería.
Aquí es donde piensas, espero que haya una solución para poder aprender sobre comida real. Para ello se han mencionado diversas soluciones, algunas de las cuales no tienen base científica y otras están avaladas por expertos. En este artículo, mencionaremos las ideas comunes a este respecto y le presentaremos las formas correctas de distinguir entre alimentos reales y falsos.
¿Cómo distinguimos la miel real de la falsa?
Para distinguir la miel de alta calidad de la miel de mala calidad, inserte el extremo de azufre de un fósforo en la miel e intente encenderla con un encendedor. Si el fósforo no se enciende, entonces la calidad de la miel es buena. También puedes sostener el recipiente de vidrio que contiene la miel hacia la luz. Si la luz lo atraviesa con facilidad, no es buena miel. La miel de buena calidad debe ser oscura.
¿Cómo distinguir la pasta de tomate original de la falsa?
Algunos centros autorizados de venta de calabazas utilizan calabazas para producir pasta de tomate. Para familiarizarse con este tipo de pastas, disuelva una cucharada de pasta en un vaso de agua. Si el agua se pone ligeramente roja, es pasta de tomate, y si se vuelve anaranjada o amarilla, es calabaza.
¿Cómo distinguimos el café original del falso?
Los estafadores mezclan café en polvo con harina de salvado, semillas de tamarindo, dátiles fritos y achicoria y lo venden como café puro. Eso sí, es un poco más difícil encontrar estas impurezas y el café así obtenido será más amargo. Algunas personas optan por la harina de garbanzos quemada para hacer el café más fácilmente. Algunas personas agregan harina quemada o avena quemada a su café. La adulteración en el caso del cacao en polvo se suele realizar añadiendo almidón y alguna cantidad de esencia de cacao. Se recomienda no comprar café en polvo porque el café también está disponible en granos enteros y puede pedirle al vendedor que lo muela frente a usted.
¿Cómo distinguir la especia original de la falsa?
Algunos buscadores de ganancias utilizan una mezcla de virutas de madera fina, pieles de nuez y avellana, harina de garbanzo suave, polvo de semilla de dátil, orujo de aceituna, etc. en lugar de pimienta negra. La mostaza negra también se usa para hacerlo picante. En lugar de cúrcuma pura, harina o pan seco, la corteza de pistacho y las flores de arce se mezclan con un poco de cúrcuma y se venden. La escoria y el agracejo también se mezclan con jugo de mora y se venden en lugar de zumaque. En el caso de la mostaza, se utiliza harina y granos de almidón y se le añade un poco de cúrcuma en polvo para conseguir el color deseado. Es mejor comprar diferentes especias como pimienta negra, pimiento rojo, canela, cúrcuma, zumaque, etc. y molerlas en casa. Si desea comprar especias molidas, debe elegir las envasadas y hechas en fábrica. Confirma una vez más que existe la posibilidad de adulteración en el caso de las especias preparadas en diferentes talleres. Por supuesto, puede saber si una especia es genuina o falsa según su aroma, sabor y color.
¿Cómo distinguir la leche original de la falsa?
Para detectar leche en la que se ha usado un poco de leche en polvo, inserte la punta de la aguja en la leche y sáquela. Si una gota de leche gotea rápidamente, entonces su calidad es baja, y si el goteo tarda más de 5 segundos, entonces su calidad es buena.
¿Cómo distinguimos el azafrán original del azafrán falso?
La apariencia del azafrán es una forma de identificar su pureza. La apariencia de este producto es similar a los clavos. De modo que la parte inferior de la planta tiene forma de varilla, y su extremo es dentado, ancho y tijera. El color del azafrán también debe ser rojo intenso, no brillante, y la forma de sus estigmas no debe ser brillante. Si echamos unas hebras de azafrán en un vaso de cerveza, al cabo de unos 5 minutos, el color de las hebras no debe volverse blanco; Si esto sucede, el azafrán es falso. El color del hilo de azafrán es insoluble en benceno, es decir, si ponemos el hilo de azafrán en benceno, no debe colorear benceno. Además, si ponemos las hebras de azafrán entre papel paja y hacemos un poco de presión, no debe dejar una mancha de grasa. De lo contrario, existe una gran posibilidad de que el azafrán sea falso.
¿Cómo distinguimos el té original del falso?
Para probar si el color se ha utilizado en el té, puede verter el té en agua fría. Si el color regresa, significa que se ha agregado el color. Incluso si el color es permisible y comestible, no se permite agregar el color al té.
¿Cómo distinguimos el aceite de avestruz original del falso?
El aceite de avestruz es completamente líquido a temperatura normal y no contiene sólidos. El aceite de avestruz también es de grano fino y puede derretirse debido al calor ambiental. En el caso de usar aceite de avestruz, el tiempo en el que toca la piel es muy corto y es absorbido por la piel del cuerpo en aproximadamente 5-7 minutos, y no queda rastro de aceite de avestruz en la piel, y como materiales similares necesita ser lavado y… no tiene.
¿Cómo distinguimos el aceite de oliva original del falso?
Un buen aceite de oliva debe oler a aceituna, vegetal o manzana, según el tipo de aceituna o el momento de la recolección. Si huele a metal, sepa que el aceite está malo o rancio.
Destapar cuajada sin harina
La cuajada falsa contiene mucha harina. A veces, la harina, el aceite vegetal, la sal y las flores blancas se mezclan, se secan y se venden como cuajada. La harina tiene un sabor crudo específico, por lo que si la cuajada se mezcla con harina, se nota fácilmente por su sabor. Además, la cuajada natural se disuelve completamente en agua, pero la harina se precipita en agua.
¿Cómo distinguimos el jugo de limón natural del falso?
A veces, el jugo de limón tiene un color y un sabor extraños. De hecho, algunos buscadores de ganancias mezclan un poco de paja cruda con agua tibia y la dejan así por un tiempo. De esta forma se obtiene un líquido amarillento. Luego, este líquido amarillo se agrega al limón triturado y se extrae su jugo. Finalmente, se le agrega jugo de limón. A veces, venden una mezcla de jugo de limón, agua y agua en lugar de limonada.
Es muy difícil distinguir la limonada original de la falsa. La producción de jugo de limón generalmente se adultera al agregar esencia de limón, color y aceites esenciales, por lo que solo debe comprar jugo de limón de fábricas y marcas famosas y confiables, porque en las principales fábricas, si hay una falsificación, el problema se revelará al final. . Pero no se puede confiar en los productos de diferentes talleres.
Pan sin bicarbonato
El bicarbonato de sodio es más barato que la levadura y hace que la masa sea más rápida. naturalmente Y los fabricantes de imitaciones todavía usan bicarbonato de sodio. El pan oscuro se puede convertir en pan blanco. Es posible detectar alumbre en el pan a través de un probador, pero si la cantidad es alta, el pan tendrá un sabor amargo. Si la cantidad de bicarbonato de sodio que se usa para hornear es alta, puede notarlo por el sabor del pan porque el bicarbonato de sodio tiene un sabor y un olor similares a los de las medicinas. Demasiada cantidad también hace que el pan se ponga amarillo, pero si la cantidad es muy poca, no se puede detectar y debe examinarse en un laboratorio.
La goma y endurecimiento del pan no se debe al uso de bicarbonato, sino a que la masa del pan no ha subido. Además, el pan moreno oscuro no está coloreado por el salvado, sino posiblemente porque se le ha agregado color. Por supuesto, también pueden tener salvado, pero su color no se debe solo a la presencia de salvado.
