Cómo secar eneldo en el microondas o al aire
En este artículo, aprenderá cómo secar el eneldo a la sombra y en el microondas. También te enseñaremos consejos básicos para un mejor secado de estas verduras.
El eneldo seco es una de las verduras secas deliciosas y ampliamente utilizadas que se pueden encontrar en la cocina de cada ama de casa iraní. Este sabor popular se puede comprar listo y se puede hacer en casa. Aunque secar el eneldo en casa lleva bastante tiempo, es muy sencillo y te garantiza la limpieza y la calidad de las verduras que comes. En este artículo, le diremos cómo secar el eneldo en casa y cómo almacenarlo durante mucho tiempo.
Cómo secar el eneldo al aire
Prepare y limpie el eneldo fresco, eliminando todas las hojas amarillas dañadas, los palitos y la lechada vegetal. Dado que los tallos de eneldo son suaves y tienen muchas propiedades curativas, sugerimos cepillar un poco el eneldo con el tallo. Esto también ayudará a que el eneldo seco tenga más sabor.
Es muy importante lavar bien el eneldo, según lo comentado en el artículo de cómo lavar verduras, y para ello ponemos el eneldo en un bol grande y lo llenamos de agua. La temperatura del agua debe ser fresca para preservar la frescura del eneldo.
Las hojas de eneldo tienen muchas hojas y pueden estar infestadas con huevos de parásitos, así que agregue de 2 a 4 gotas de líquido para lavar platos o sal por litro de agua en el recipiente y déjelo reposar de 5 a 10 minutos. Esto hace que los huevos y quistes de los parásitos se vuelvan pegajosos y alcancen la superficie del agua. En este punto del lavado, drene lentamente el agua sobre el eneldo y vierta el eneldo en otro recipiente para drenar el agua.
En la etapa de secado del eneldo, también puede usar soluciones desinfectantes para plantas para producir eneldo microbiano.
En el siguiente paso, para eliminar los restos de productos químicos y garantizar la limpieza, vuelva a poner las verduras en el agua y enjuáguelas hasta que estén completamente limpias.
Después de eliminar el exceso de agua, extienda el eneldo en una capa delgada sobre toallas de secado, una gasa limpia o una bandeja y colóquelo en un lugar con sombra (lejos de la luz solar directa, el viento y el polvo) y, por supuesto, colóquelo en algún lugar donde fluya el aire. Flotar.
Nota: Aunque secar el eneldo al sol es más rápido, los rayos del sol destruyen las vitaminas de la verdura, especialmente la vitamina A, la vitamina B y la vitamina C, y reducen la calidad de la verdura. Mientras que si se seca el eneldo a la sombra, perderá menos de su vitamina, mientras que el eneldo seco a la sombra se calentará más.
Además, para evitar que el eneldo se ponga amarillento, lo mejor es secarlo el primer día, ponerle un ventilador de velocidad media delante y dejar que sople durante un día.
Después de un día, deje el eneldo durante otros dos o tres días para que se seque por completo. Si eres una mujer elegante y entusiasta, te sugerimos tamizar el eneldo después de que esté seco para que tengas más del eneldo normal y más fino.
Una vez que el eneldo esté completamente seco, de modo que puedas triturarlo fácilmente con las manos, esté crujiente y parezca hojas de otoño trituradas, puedes cosecharlo.
Casi cada kilo de eneldo fresco produce 50 gramos de eneldo seco. Después de secar el eneldo, transfiéralo a un recipiente cerrado y guárdelo en un ambiente fresco y seco, lejos de la luz solar. De esta manera, puede almacenar eneldo seco durante varios meses a un año.
Seca el eneldo en el microondas.
Limpiar y lavar el eneldo fresco (quitar las hojas verdes del tallo).
Extienda el eneldo sobre un paño limpio para absorber la humedad de las verduras (no debe haber rastros de humedad en las hojas de la verdura, de lo contrario, la verdura se volverá negra después del secado).
Primero, para secar el eneldo, debe colocar una servilleta de papel en el plato y esparcir el eneldo sobre la toalla (trate de no interferir con las verduras). Ponga el microondas a máxima potencia, luego coloque el plato dentro del microondas.
Se tarda aproximadamente 1-2 minutos en secar las verduras (abre la puerta del microondas cada 10 segundos y voltea las verduras), pasado este tiempo, corta las verduras secas a mano y ponlas en el recipiente. Este método se utiliza para secar todo tipo de verduras.
Consejo: También puedes secar los tallos de las verduras por separado y de la misma forma en el microondas, pero ten en cuenta que debido al grosor del tallo se requiere más tiempo de secado.
Consejos para un mejor secado
Para obtener un resultado mejor y más rápido al secar el eneldo, después de limpiar y lavar el eneldo, puede cortarlo en lotes y tener paciencia, luego séquelo.
No utilice papel periódico para esparcir verduras, ya que el plomo del papel periódico es perjudicial para la salud y puede contaminar las verduras.
Tenga en cuenta que si extiende el eneldo afuera para que se seque, debe moverlo a un lugar cerrado por la noche o cubrir el eneldo con un trozo de tela, porque en el aire frío de la noche las verduras absorberán humedad nuevamente y la cantidad de agua aumentará , y hará que te hinches.
Para evitar que el eneldo se ponga amarillo, lo mejor es secarlo el primer día, ponerle un ventilador de velocidad media delante y dejar que el ventilador sople durante un día.
Después de un día, deje el eneldo durante otros dos o tres días para que se seque por completo.
Si eres una mujer más elegante y entusiasta, te sugerimos tamizar el eneldo después de que se seque para que tengas una consistencia más consistente y fina de eneldo.
Los beneficios del eneldo
Además de mejorar el sabor de los alimentos, el eneldo seco tiene muchas propiedades curativas. El té de eneldo seco es una bebida útil para los diabéticos, ya que ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre y es eficaz para reducir las grasas en la sangre y prevenir enfermedades del corazón. Agregar eneldo a la comida también ayuda a perder peso.
¿Qué método usas para secar el eneldo en casa? Comparta sus experiencias de secado de eneldo con nosotros a través de la sección de comentarios. ¡Secretos para secar verduras rápidamente en casa! Y también lea las propiedades del eneldo en un asterisco.