Como secar pistache fresco de duas maneiras, mencionando todos os pontos
A secagem de pistache fresco sem forno e forno são métodos que podem ser usados para armazenar pistache fresco e assim evitar que o pistache apodreça e apodreça.
Um punhado de pistache cru pode ser um lanche saboroso, mas pistache salgado e seco torrado tem um sabor incrível que é difícil de perder. Os pistaches crus contêm umidade e, portanto, tornam-se mofados e estragam muito rapidamente. Para remover o excesso de umidade em pistaches frescos, eles devem ser secos para aumentar sua vida útil. Se você quer aprender a secar pistache fresco em casa, fique ligado.
Como secar pistache fresco sem forno e ao sol
Você pode seguir os passos abaixo para secar pistache fresco.
1. Separe os ramos dos pistaches
O primeiro passo para secar os pistaches frescos é remover as cascas verdes e os galhos presos aos pistaches. Se o pistache permanecer na casca verde ao redor dele por mais de uma semana, ele ficará preto e o perigoso veneno de aflatoxina será produzido, então remova a casca verde ao redor do pistache o mais rápido possível. Evite comer pistache cuja cor verde ao redor deles ficou preta e essa escuridão também se mudou para a casca amadeirada ao redor do pistache. Tirar a casca verde ao redor dos pistaches um a um com as unhas é uma tarefa difícil e causa danos às unhas. Embora os pistaches frescos vendidos nas lojas geralmente não tenham ramos, mas tenha cuidado, certifique-se de que não haja ramos extras entre os pistaches. Ramos podem causar problemas em estágios posteriores.
2. Coloque os pistaches em um saco plástico hermético
Encontre uma bolsa de náilon resistente. Para este teste, usamos uma sacola plástica comum, que obviamente quebrou após alguns usos. Você também pode usar duas camadas de sacos. Agora preencha cerca de um quarto a um terço do espaço utilizável no saco com pistache. Espaço útil significa a área da bolsa excluindo as alças ou a parte usada para amarrar a bolsa. Encha um quarto a um terço do saco com pistache.
3. Feche o saco para secar os pistácios frescos
Nesta etapa de secagem de pistache fresco, amarre o saco para que não haja muito ar no saco, o que fará com que o saco sopre ao pressionar o saco. O tamanho dos pistácios deve ser tal que, quando o saco é colocado no chão, os pistácios dentro do saco formem uma camada plana de no máximo 3-4 cm. Feche o saco para que os pistaches formem uma camada de 3-4 cm no saco.
4. Pressione os pistaches juntos
Nessa etapa de secagem dos pistaches frescos, aperte e mexa os pistaches com a palma da mão ou do pé (claro que o pé é mais fácil). Faça isso com cuidado para que o saco não quebre ou deixe que uma grande porção dos pistaches se acumule em um canto do saco e fique sob pressão para que não quebre. Continue até que a casca do pistache seja removida. Remova a casca apertando e deslizando as sementes de pistache juntas.
5. Descascar pistache fresco
Nesta fase de secagem dos pistácios frescos, basta soltar o saco e despejar os pistácios para um tabuleiro. Você pode facilmente separar a casca e os pistaches. Claro, ainda havia alguns pistaches cuja pele permaneceu bem presa. Esses pistaches geralmente são inteiros ou sem caroço. Agora é muito mais fácil separar a casca do pistache dos próprios pistaches.
6. Lave os pistaches
Lave os pistaches descascados em uma tigela com água. Dessa forma, você pode limpá-los e separar os pistaches mais leves da água. O puxão de pistache flutua na água.
7. Pistache fresco e seco
Para secar os pistaches frescos, você pode secá-los ao sol ou assá-los em uma frigideira até secar. O uso de sal também aumenta a vida útil dos pistaches. Lave os pistaches e seque-os ao sol em uma bandeja grande.
Algumas dicas para secar pistache fresco ao sol
Se quiser, você pode colocar os pistaches em uma panela e assá-los em fogo baixo até secarem, mas secá-los ao sol abrirá a boca ou os fará sorrir.
A duração da secagem dos pistaches ao sol depende da temperatura do ar, mas geralmente secam após 3-4 dias.
Você também pode secar os pistaches na sombra, mas secá-los frescos à sombra evitará que rachem.
Se você é sensível à sua dieta e deseja comer quantos pistaches seu corpo precisar ao longo do dia, o conteúdo calórico dos pistaches; Quantas calorias existem em 100 gramas de pistache? Certifique-se de ler
Pistache fresco seco no forno
Despeje um copo de água em uma tigela pequena e adicione uma colher de chá de sal.
Colocamos a panela no fogo até a água ferver, depois colocamos 2 xícaras de pistache que foram retirados e lavados com a casca verde ao redor.
Leve a água na panela para ferver novamente e comece a cozinhar.
Mexa os pistaches na panela de vez em quando para que os pistaches não grudem no fundo da panela e espere a água da panela evaporar completamente, depois desligue o fogo.
Pré-aqueça o forno a 300°C, espalhe os pistácios no tabuleiro numa única camada e leve ao forno durante 10-15 minutos.
Nesse período, verifique os pistaches a cada 5 minutos e quando começarem a dourar, retire a assadeira do forno.
Deixe os pistaches esfriarem completamente e guarde-os em um recipiente hermético na geladeira ou em local fresco.
Se você gosta de pistache não muito salgado:
Em vez de fervê-los em uma solução de salmoura, você pode mergulhá-los em uma solução de salmoura por 1-2 minutos e, em seguida, colocá-los em uma peneira para remover o excesso de água. Em seguida, pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius, espalhe os pistaches na assadeira em uma camada e coloque a assadeira no forno por 15-20 minutos.
O que você faz com pistache de boca fechada?
Colocamos os pistaches fechados em uma panela e adicionamos água para cobri-los completamente.
Adicione um pouco de sal e suco de limão e leve ao fogo.
Deixe os pistaches cozinharem por cerca de uma hora e desligue o fogo.
A casca do pistache cozido dessa maneira fica macia e pode ser facilmente removida com uma prensa do pistache.
Como fazer um sorriso pistache de boca fechada?
Coloque os pistaches com a boca fechada na água por duas horas para ficarem de molho e, em seguida, abra a boca com uma ferramenta como um alicate e leve pressão.
Agora espalhe os pistaches ao sol para secar.
Depois que os pistaches secam, suas bocas ficam completamente abertas e eles sorriem, por assim dizer.
A conclusão
A umidade contida nos pistaches frescos é a causa mais importante de sua deterioração e mofo, que pode causar aflatoxinas e doenças; Portanto, os pistaches frescos devem ser armazenados de maneiras como congelamento ou secagem. Primeiro, retire a pele verde ao redor dos pistaches e depois seque-os de uma das maneiras mencionadas ou guarde-os em um saco de náilon fechado no freezer. Dessa forma, você pode aproveitar os benefícios do pistache para a saúde.
