Congele quiabo em casa do jeito certo
O quiabo é uma hortaliça de verão que tem muitos adeptos devido ao seu sabor especial e muitas propriedades. Ao congelar o quiabo da maneira certa, você pode aproveitar as propriedades excepcionais e o sabor do quiabo em outras estações do ano.
O quiabo é um delicioso vegetal de verão especialmente popular entre os sulistas. Na Turquia, para armazenar e usar o quiabo nas estações mais frias do ano, eles o secam. No Irã, além de secar o quiabo, congelar o quiabo também é uma forma de preservar esse nutriente a longo prazo. Neste artigo apresentamos-lhe a forma correta de congelar quiabo, para que possa utilizar esta planta sempre que quiser.
1- Prepare o quiabo
No início é preciso escolher o quiabo fresco para congelar; Quiabo verde sem manchas. Em seguida, por um minuto ou dois, lave bem o quiabo em uma solução de água e vinagre branco. O ácido cítrico no vinagre mata bactérias e remove resíduos de pesticidas ou toxinas químicas. Em seguida, corte os talos para não danificar as sementes de quiabo. Se as sementes dentro do quiabo estiverem visíveis, você encurtou demais o caule!
2- Ferva o quiabo antes de congelar
Agora é hora de ferver o quiabo. Desta forma, despeje um pouco de água em um recipiente adequado e quando a água ferver, despeje o quiabo nele e espere cerca de 3-4 minutos dependendo do tamanho; Em seguida, retire-os da panela. Na verdade, essa ação interrompe a atividade das enzimas e faz com que o quiabo mantenha sua cor, sabor e aroma por mais tempo. É interessante saber que se a atividade enzimática não for interrompida, mesmo que o quiabo seja congelado, o processo de degradação continuará!
Nesse ponto, despejamos o quiabo em água fria e depois de alguns minutos colocamos em uma peneira para tirar o excesso de água. Isso fará com que o quiabo tenha uma aparência bonita e fresca em termos de cor e esmalte. Agora tire o quiabo da água fria e espalhe sobre um pano. Espere até que o quiabo esteja completamente seco.
3- Congelando quiabo
Para congelar o quiabo, espalhe os pedaços de quiabo em uma bandeja de metal e coloque no congelador, isso evitará que o quiabo congele em pedaços, assim você terá um melhor controle da quantidade de quiabo na hora de usar.
Retire o quiabo congelado, coloque-o em um saco de freezer e coloque-o de volta no freezer. Dessa forma, você pode armazenar o quiabo no freezer por até um ano, após o qual sua qualidade diminuirá.
Algumas sugestões para congelar quiabo
Seguindo essas dicas para congelar quiabo, você poderá cuidar melhor dessa planta tão especial:
Se você quiser usar o quiabo como refogado depois, pode quebrá-lo em pedaços menores e enrolá-los em fubá ou qualquer mistura que esteja mais de acordo com o seu humor, depois congelar ou não mexer na aparência do quiabo. . . Em qualquer caso, a escolha é sua! Certifique-se de que o quiabo esteja completamente seco antes de fazer isso. Depois de congelar os pedaços de quiabo, transfira-os para uma tigela ou filme plástico e leve ao congelador.
Como sugestão prática, você pode ter em mente a hora de congelar o quiabo colando etiquetas nos saquinhos de freezer para comê-lo no melhor momento possível.
Tenha cuidado para não levar o quiabo congelado à temperatura ambiente. Os vegetais ficam quebradiços quando saem do congelador e, se descongelados, perdem a forma e podem desbotar. Mesmo que pretenda fritar o quiabo, coloque-o direto do congelador no óleo quente.
A conclusão
Depois de congelar o quiabo em muitos alimentos, como ensopado de quiabo e todos os tipos de saladas, você pode usá-lo cozido ou cru e aproveitar as propriedades do quiabo, esse valioso ingrediente alimentar. O quiabo tem um efeito positivo na saúde humana por conter nutrientes valiosos, como vitaminas A, C, B2, B6 e elementos de manganês, cobalto, cálcio, fósforo e potássio, além de proteínas, fibras e substâncias viscosas.
