¿Cuál es la forma incorrecta de descongelar alimentos congelados y cuál es la correcta?
Descongelar los alimentos es muy importante cuando tenemos prisa por cocinar. Para descongelar, existen varios métodos, desde agua caliente hasta usar un microondas, y es mejor aprender el método correcto.
Housekeeping star - Para una mejor conservación de los alimentos, se conservan en la nevera y el congelador. Pero cuando sacamos comida del congelador, tenemos que descongelarla antes de comerla. En tal situación, hay muchas maneras, incluyendo comer alimentos con agua caliente o usar un microondas. Pero, ¿cuál es realmente la mejor manera? En el próximo artículo, hablaremos sobre cómo descongelar los alimentos de la manera correcta.
Maneras incorrectas de descongelar alimentos
Hay diferentes formas de descongelar los alimentos. Pero a veces se tiene la costumbre de utilizar un método inapropiado para abrir el hielo y se puede poner en peligro la calidad y la salud de los alimentos. Entre estos enfoques erróneos, se pueden mencionar los siguientes.
1. Descongele los alimentos a temperatura ambiente y al aire libre
Una de las cosas que mucha gente hace para descongelar los alimentos es poner los alimentos congelados al aire libre. No es correcto poner alimentos congelados a temperatura ambiente como una cocina. La razón de esto es que las bacterias crecen mejor a temperatura ambiente normal y cuando el hielo de los alimentos se abre, las bacterias se sienten más atraídas por él.
2. Descongela los alimentos con agua caliente
Otro método que se ve a menudo en los hogares es colocar alimentos congelados en un recipiente con agua caliente o colocarlos bajo un grifo de agua caliente. Si eliges alguno de estos métodos para descongelar tus alimentos, te equivocas. Este método, al igual que el anterior, provoca un rápido crecimiento y multiplicación de bacterias. Además, el uso de este método hace que las verduras pierdan su sabor.
3. Usa el microondas para descongelar alimentos
Si almacena alimentos como verduras o tipos de masa para cocinar en su congelador y decide descongelarlos, no use el microondas. Cocinar en el microondas esta categoría de alimentos hará que pierda su apariencia y calidad.
¿Sabías que algunos alimentos no deben guardarse en el congelador? ¡En este artículo, hay 19 alimentos que nunca deben colocarse en el congelador! ¡Conócelos!
Maneras correctas de descongelar alimentos congelados
Cada categoría de alimentos tiene su propio método de descongelación y es mejor usar su propio método de descongelación.
1. La forma correcta de descongelar la carne
La carne es uno de esos alimentos que necesitan ser congelados por un período más largo. Por eso hay que tener cuidado al abrir el hielo para que no disminuya su calidad.
Una forma correcta de descongelar la carne es colocarla en un recipiente con agua fría. Tenga cuidado de no poner la carne en otra bolsa de plástico y selle el recipiente. Cambia el agua del recipiente cada media hora hasta que la carne esté completamente congelada.
Otra forma segura y conveniente de descongelar carne congelada es ponerla en el refrigerador. Para usar este método, lo mejor es colocar la carne en un recipiente y dejarla en la parte más fría del refrigerador hasta que se descongele. Este método requiere mucho tiempo, pero es el mejor método desde el punto de vista de la higiene, ya que no habrá posibilidad de que crezcan bacterias dañinas en el proceso.
Nota: Si descongela carne congelada, no la vuelva a congelar, porque su calidad disminuirá. La carne se puede volver a congelar si la ha descongelado en el refrigerador.
2. La forma correcta de descongelar frutas y verduras
Las verduras son otra categoría de alimentos que congelamos para usar cuando no tenemos acceso a verduras frescas. Pero tenga cuidado si usa los métodos incorrectos para descongelar verduras, su calidad disminuirá.
Para descongelar verduras, puede usar los métodos mencionados anteriormente para descongelar carne, pero con estos métodos la calidad de las verduras disminuirá. Para evitar que la calidad de las verduras congeladas disminuya, es mejor hervirlas y cocinarlas mientras están congeladas. Es decir, cuando necesites todo tipo de verduras para cocinar, utilízalas congeladas en la preparación de tus alimentos.
Es bueno saber que puedes congelar judías verdes de dos maneras. Estos métodos se explican en detalle en el artículo sobre la congelación de judías verdes escaldadas o crudas.
3. Descongela todo tipo de dulces y pan de forma adecuada
El pan es uno de los alimentos que siempre están disponibles en los hogares. El pan se congela para evitar el moho y el deterioro y para que parezca fresco cuando se usa. Pero si quieres que la calidad del pan no baje, debes tomarte un tiempo para descongelarlo.
Tenga cuidado de que para descongelar pan y postres, deben estar a temperatura ambiente antes de su uso. Este método solo es adecuado para postres y pan, y otros alimentos como la carne no deben descongelarse de esta manera.
Para no reducir la calidad del pan y los postres durante la congelación, es preferible refrigerar el pan. Si congela el pan mientras está tibio, ha establecido las condiciones para que crezca el moho.
Usa el microondas para descongelar
Uno de los electrodomésticos que se pueden ver en muchos hogares en la actualidad es el microondas. Este aparato se utiliza para cocinar o descongelar alimentos. Eso sí, en los apartados anteriores se mencionó no utilizar este dispositivo para descongelar alimentos. Pero debido a la alta velocidad de descongelación de este dispositivo, a menudo se usa para descongelar carne congelada.
Al descongelar la carne con la ayuda de un microondas, asegúrese de cocinarla inmediatamente, ya que parte de la carne se puede cocinar en el microondas.
No se recomienda usar un horno de microondas para abrir otros alimentos, ya que reduce en gran medida la calidad de esos alimentos.
Configuraciones de microondas para descongelar
Para comenzar, retire la carne del empaque y colóquela en un plato especial para microondas. Si quieres evitar que la carne se cocine, lo mejor es colocarla en el centro del plato.
Después de colocar la carne en el microondas, presione el botón descongelar. Luego te pedirá que peses la carne para poder calcular el tiempo que tarda la carne en calentarse. Por supuesto, revise la carne cada pocos minutos y mida cuánto hielo se ha derretido al detener el microondas y tocar la carne. Si es necesario, continúe descongelando por microondas.
Después de que la carne esté completamente descongelada, es mejor cocinarla rápidamente para que la calidad de la carne no se deteriore. Porque la carne en este caso es apta para el crecimiento de bacterias.
La conclusión
Congelar los alimentos es fundamental para mantenerlos sanos durante mucho tiempo. Pero la descongelación lleva mucho tiempo cuando necesitamos alimentos congelados. En este artículo te mencionamos las mejores formas de descongelar alimentos para que puedas hacerlo en el menor tiempo y de la mejor manera y más saludable.
