Descubra como guardar berinjela por muito tempo em casa
Saber como armazenar a berinjela vai te ajudar a conservar essa deliciosa fruta por mais tempo, e se você comprar em grande quantidade, poderá mantê-la saudável. Neste artigo, apresentaremos maneiras de preservar a berinjela.
Você pode se surpreender ao saber que a berinjela é uma fruta, ao contrário do que muitos pensam. No entanto, devido à forma como é consumido, a maioria das pessoas pensa nele como um tipo de vegetal. Aprendendo a armazenar a berinjela, você pode conservar essa deliciosa fruta por mais tempo e aproveitá-la em menos tempo. Como a berinjela tem um sabor picante e seco, é uma escolha ideal para acompanhar alimentos frios, como frango. Neste artigo vamos ensinar como armazenar berinjela.
3 ótimas maneiras de armazenar berinjela por muito tempo
Você pode armazenar a berinjela de diversas formas em temperatura ambiente, na geladeira ou no freezer. Para manter a berinjela fresca, use os seguintes métodos de armazenamento, que são as melhores maneiras possíveis de armazenar berinjela:
1. Guarde a berinjela em temperatura ambiente
Você pode armazenar berinjelas inteiras em temperatura ambiente. Berinjela inteira é berinjela que não foi descascada ou cortada. Fatias de berinjela só podem ser armazenadas na geladeira ou no freezer. Coloque a berinjela inteira em um saco de papel ou em um recipiente com orifício para ventilação. Você não precisa fechar bem o saco ou cobrir toda a panela, pois a berinjela precisa de circulação de ar para se manter fresca.
Para armazenar a berinjela em temperatura ambiente, mantenha-a longe da luz solar direta e coloque esta deliciosa fruta em uma sala fria com temperatura de cerca de 54 graus Fahrenheit ou cerca de 12 graus Celsius. Garagens, porões ou outros espaços com temperaturas frias e escuras também criam condições ideais para manter as berinjelas no ambiente. Assim, a berinjela fica fresca por quatro dias.
2. Guarde a berinjela na geladeira
Você pode armazenar facilmente a berinjela na gaveta de legumes da geladeira por até uma semana. Para manter as berinjelas por mais tempo na geladeira, você pode embrulhá-las delicadamente em papel ou papel toalha para protegê-las da umidade na geladeira e, em seguida, colocá-las em um saco plástico sem fechar a tampa.
A circulação de ar e a separação adequada de produtos de etileno, como bananas, maçãs, etc., manterão sua berinjela fresca e firme por sete dias ou mais na geladeira. Para armazenar berinjela frita ou outros pratos feitos com berinjela, coloque os alimentos em um recipiente hermético, feche a tampa e leve à geladeira. Desta forma, você pode facilmente consumir o alimento desejado por até 5 dias.
3. Armazene a berinjela congelando
Congelar berinjela aumenta sua vida útil e é a melhor opção para quem não tem tempo durante a semana ou mês para comprar berinjela fresca e prepará-la sempre. Para isso, você deve seguir os seguintes passos:
Primeiro, lave a berinjela delicadamente em água fria.
Em seguida, retire a pele com um descascador de legumes.
Coloque a berinjela longitudinalmente em uma tábua de corte e corte-a em discos redondos finos, com cerca de 1 centímetro de espessura.
Ferva uma panela com água e adicione algumas gotas de suco de limão para preservar a cor da berinjela.
Depois que a água ferve, as berinjelas são completamente imersas em água fervente e fervidas por quatro minutos.
Em seguida, como escalfar cogumelos, coloque primeiro a berinjela em uma peneira e imediatamente coloque as fatias de berinjela em um banho de gelo, ou seja, uma mistura de água e gelo, por cinco minutos.
Em seguida, escorra a berinjela novamente, seque as fatias de berinjela e guarde-as em um saco de freezer bem fechado. Se você não secar completamente a berinjela antes de armazená-la no freezer, o excesso de umidade pode fazer com que ela estrague.
Você pode facilmente usar esta berinjela por até 6 meses.
3 dicas importantes para conservar a berinjela
Para aumentar a vida útil da berinjela, preste atenção aos seguintes pontos:
1. Escolha berinjela fresca para comprar
Comprar uma berinjela de boa qualidade na mercearia ou no mercado do fazendeiro pode ajudá-lo a conservá-la por mais tempo. Escolha berinjelas com uma cor de berinjela mais escura. Evite comprar qualquer berinjela descolorida. Ao tocar na berinjela, ela deve parecer pesada e a casca deve estar lisa e brilhante. Manchas e partes amolecidas da berinjela são sinais de podridão.
2. Mantenha a berinjela longe de outras culturas
Na geladeira ou no balcão, você deve manter a berinjela longe de frutas produtoras de etileno, como maçãs, melões e bananas. O etileno liberado por essas frutas pode acelerar o processo de amadurecimento e apodrecimento da berinjela, resultando em um vegetal mole e pouco atraente.
3. Polvilhe a berinjela com suco de limão
Se você tiver sobras de uma berinjela grande que deseja guardar para outra refeição, coloque as fatias de berinjela em uma tigela e regue com um pouco de suco de limão sobre as fatias. Coloque a berinjela de forma que o suco de limão toque todos os pedaços. O ácido cítrico ajuda a manter fresca a área cortada. Em seguida, feche bem o recipiente. Você pode usar esta sobra de berinjela para fazer picles, adicionar azeite com alho e fazer um smoothie de legumes.
Como armazenar berinjela assada ou cozida
Você pode ferver, grelhar ou pré-fritar a berinjela e colocá-la no freezer para levar menos tempo preparando o prato desejado. O método de conservação da berinjela cozida é o mesmo do branqueamento, explicado detalhadamente na seção sobre o congelamento da berinjela. Mas para congelar berinjela assada, faça o seguinte:
Primeiro, lave as berinjelas frescas e saudáveis e seque-as bem.
Em seguida, coloque o ralador de chama sobre um queimador de gás maior em fogo médio e coloque a berinjela sobre ele.
Depois de virar a berinjela de cabeça para baixo a cada poucos minutos ela muda completamente de cor, você pode fazer pequenos cortes em diferentes partes dela para que a parte de dentro também fique totalmente grelhada.
Para grelhar a berinjela, você pode usar uma airfryer ou forno, ou pode grelhar a berinjela no espeto da maneira tradicional.
Depois de grelhar a berinjela, passe-a em água fria para que as cascas possam ser removidas facilmente.
Em seguida, amasse a berinjela completamente.
Agora pegue a quantidade desejada de berinjela picada e coloque em um saco de freezer e coloque no freezer.
Observe que a berinjela congelada tem menos propriedades do que a berinjela fresca; Portanto, se a sua qualidade e propriedades são importantes para você, assim como os ingredientes essenciais para cozinhar uma refeição, é melhor tentar comprar apenas uma semana de berinjela por vez e usar métodos de armazenamento de berinjela no ambiente ou no frigorífico.
A conclusão
Existem diferentes maneiras de armazenar berinjela e descrevemos as mais práticas neste artigo. Esperamos que você possa usar esses métodos com facilidade e aumentar o tempo de armazenamento dessa deliciosa fruta em casa. A vida útil mais longa da berinjela ajuda você a usá-la em mais refeições e colher seus benefícios com uma única compra.
