Die beste Art, Frischkäse haltbar zu machen
Wenn Sie zu den Menschen gehören, die sich für die Verwendung von Frischkäse mit seiner wunderbaren Farbe und seinem Aroma interessieren, sollten Sie auch die Methoden zur Aufbewahrung von Käse und die geeigneten Behälter für die Aufbewahrung kennen.
Käse hat immer seinen eigenen und einzigartigen Platz auf dem iranischen Tisch. Von einem einfachen Frühstück oder Snack bis hin zu einer Vielzahl von Abendessen können Sie die Auswirkungen dieses köstlichen Essens sehen. Käse wird in verschiedenen Formen zubereitet und verzehrt, wie Kümmelkäse, Frischkäse usw. Aber um Käse richtig zu lagern und dabei seine Qualität und seinen Geschmack zu bewahren, müssen einige Punkte beachtet werden. In diesem Artikel wurden Käseaufbewahrungsmethoden, geeignete Behälter und andere wichtige Punkte erwähnt; sei bei uns
So lagern Sie verschiedene Käsesorten
Bei der Lagerung von Käse ist es wichtig, auf Art und Beschaffenheit des Käses zu achten. Daher sind im Folgenden die gängigen Methoden zur Konservierung von Käse aufgeführt.
1. Den Käse in Salzwasser konservieren
Lake und Molke werden oft verwendet, um Frühstückskäse zu konservieren. Hier sind einige Tipps in dieser Hinsicht.
Eine der besten Möglichkeiten ist, beim Kauf von Käse etwas Molke mitzukaufen. Tatsächlich enthält Molke den Quark und konserviert den Käse.
Wenn Sie Käse ohne Molke kaufen, müssen Sie Salzlake verwenden; Gießen Sie einen Löffel Salz in einen halben Liter Wasser und geben Sie den Käse hinein. Achten Sie darauf, dass die Lake den Käse bedeckt.
Je mehr Salz, desto härter der Käse.
Um Hartkäse weich zu machen, legen Sie ihn einfach in kochendes und abgekühltes Wasser! (kein Salz)
Das Werfen von Käsestücken in Verdünner oder Buttermilch funktioniert genauso gut wie Salzlake; Mit dem Unterschied, dass es den Käse schmackhafter macht.
2. Hartkäse wie Gouda aufbewahren
Einige Beispiele für Hartkäse sind: Gouda oder holländischer Käse, Weißkäse, Schweizer Käse und Pizzakäse. Beachten Sie bei der Lagerung dieser Käsesorten Folgendes.
Der Käselagerplatz muss trocken sein.
Zur Aufbewahrung dieser Käsesorte ist der untere Teil des Kühlschranks am besten geeignet.
Käse atmet, braucht aber gleichzeitig nicht viel Luft; Wickeln Sie also ein Stück Pergamentpapier um den Käse, weder zu fest noch zu locker.
Wechsle das Geschenkpapier jedes Mal, wenn du die Käsepackung öffnest. Da Hartkäse ölig ist, verhindert die Aufnahme dieses Öls durch das Papier, dass der Käse atmet und schimmelt.
Das Einweichen von Hartkäse in Olivenöl mit Aromen wie aromatischem Gemüse, ein paar Knoblauchzehen oder etwas Pfeffer ist eine hervorragende Möglichkeit, diese Art von Käse zu konservieren.
Diese Käsesorten haben aufgrund ihrer festeren Textur eine höhere Trocknungskapazität. Daher empfiehlt es sich, etwas Butter oder Öl auf den geschnittenen Teil zu geben.
Ein sauberes, in Essig getränktes Tuch um den Käse zu wickeln ist eine weitere Möglichkeit, ihn vor dem Austrocknen zu bewahren.
Denken Sie daran, diese Käsesorten innerhalb von 3 bis 4 Wochen endgültig zu konsumieren; Es wird nicht empfohlen, es länger als diese Zeit im Kühlschrank zu lagern.
3. Speichern Sie den lokalen Käse
Die Vielfalt der Wetter- und Klimabedingungen im Iran hat zur Entstehung einer Vielzahl von Lebensmittelprodukten geführt. Inzwischen ist Käse in großer Vielfalt im ganzen Iran erhältlich und jede Region hat ihren eigenen lokalen Käse. Unter den lokalen Käsesorten erwähnen wir Lagwan-Käse, Talish-Käse und kurdischen Tof-Käse.
Aber Lakfan-Käse ist einer der salzigsten Käsesorten der Welt. Salzlake muss verwendet werden, um diesen Käse frisch zu halten. Aber wenn Sie die Salzigkeit des Käses nicht mögen, können Sie Salz in das Wasser geben, damit die Salzigkeit des Käses ins Wasser sickert und weniger salzig wird.
Im Gegensatz zu Liqvan-Käse, der in fast jedem Supermarkt zu finden ist, ist Talash-Käse nur in Talash selbst und bei der lokalen Bevölkerung zu finden. Taleshi-Frauen stellen Käse aus frischer Schafs- oder Ziegenmilch her, ohne die Milchcreme zu entfetten. Nach der Herstellung des Käses legt der Talshi ihn in die Haut eines Schafs oder einer Ziege, damit er nicht verdirbt. Mit dieser Art der Lagerung werden das Aroma und der Geschmack dieses Käses sicherlich sehr speziell und einzigartig sein.
Praktischer Behälter zum Aufbewahren von Käse
Um Käse richtig zu lagern, müssen die folgenden Tipps zur Auswahl der Behälter beachtet werden.
Nach dem Öffnen des Aleppo-Käses wird der Käse in geeignete Aufbewahrungsbehälter, beispielsweise Glasbehälter, umgefüllt und mit Molke versetzt.
Der gewünschte Behälter muss vollständig trocken und sauber sein.
Im Fall von Hartkäse wie Gouda-Käse ist die spezielle Abdeckung für diese Käsesorten, die als Papier- oder Käsebeutel bezeichnet wird, der beste Ort, um diese Käsesorten aufzubewahren. Aber wenn der Käse, den Sie gekauft haben, keinen solchen Deckel hat, verwenden Sie Pergamentpapier und wickeln Sie den Käse darin ein. Um zu verhindern, dass der Käse das Aroma der Zutaten im Kühlschrank annimmt, wickeln Sie den in Papier eingewickelten Käse in eine Plastiktüte oder -tüte.
Symptome von Käseverderb
Der Geruch von Käse
Gesunder Käse hat ein starkes und ausgeprägtes Aroma.
Käse Farbe
Obwohl verschiedene Käsesorten unterschiedliche Farben haben können, besteht kein Zweifel daran, dass das Vorhandensein von Farben wie Rosa, Dunkelbraun oder Grün die Ursache für den Verderb von Käse ist.
Käsegeschmack
Auch ein unangenehmer, bitterer oder stechender Geschmack kann ein Zeichen dafür sein, dass der Käse verdorben ist.
Die Oberfläche des Käses wird klebrig
Wenn die Oberfläche des Käses klebrig oder dünn wird, wird die Verwendung nicht empfohlen.
Den Käse zerbröseln
Diese Elemente können Ihnen auch dabei helfen, eine genauere Diagnose zu stellen; Weil die Textur von gesundem Käse eine akzeptable Konsistenz hat und dieses Problem nicht schwer zu erkennen ist.
Das Vorhandensein von Schimmel auf dem Käse
Wie bereits erwähnt, wenn der Schimmel den Geschmack des Käses beeinträchtigt hat, können Sie ihn ruhig wegwerfen!
Die Schlussfolgerung
Die Verwendung der Methoden in diesem Artikel wird Ihnen helfen, dieses kostbare Lebensmittel für einen längeren Zeitraum zu konservieren. Gleichzeitig empfehlen wir aber immer, die nötige Menge einzukaufen und die Zutaten frisch zu verzehren. Der Artikel zur Bestimmung der Frische von häufig verwendeten Lebensmitteln des täglichen Bedarfs hilft Ihnen bei der Auswahl der richtigen Lebensmittel. Haben Sie Erfahrung in der Konservierung von Käse? Bitte teilen Sie uns Ihre Erfahrungen und Meinungen im Kommentarbereich mit.
