Die Methode, Paprika zu Hause auf drei Arten zu trocknen
Um die Paprika nach dem Waschen zu Hause zu trocknen, können Sie sie einige Tage an die frische Luft und ins Sonnenlicht stellen. Zum Dörren der Paprika können Sie auch den Ofen und den Fruchtdörrer verwenden.
Pfeffer ist eines der am häufigsten verwendeten Gewürze im Haushalt, und es ist am besten, wenn wir die Eigenschaften von hausgemachtem Bio-Pfeffer nutzen können, indem wir ihn zu Hause trocknen. Die Beliebtheit von Paprika und rotem Paprika und der feine Geschmack, den sie den Speisen verleihen, hat viele Hausfrauen dazu veranlasst, diese Früchte zu trocknen und in ihren Gerichten zu verwenden. In diesem Artikel werden Methoden zum Trocknen verschiedener Paprikasorten erklärt. Sie können eine dieser Methoden je nach den Ihnen zur Verfügung stehenden Einrichtungen wählen und versuchen, rote Paprika, süße Paprika und scharfe Paprika einfach zu trocknen.
Wie man rote Paprika trocknet
Wenn Sie wissen, wie man hochwertige Gewürze erkennt, wissen Sie, dass nur wenige Gewürze mit der Qualität von hausgemachten mithalten können. Das Trocknen von scharfen roten Paprikaschoten ist eine ideale Lösung für die Aufbewahrung und Verwendung von Paprikaschoten in der Zukunft. Es gibt viele Möglichkeiten, rote Paprika zu trocknen. Sie können diese Methoden in diesem Artikel kennenlernen und scharfe rote Paprika zu Hause trocknen und sie in Ihrem Essen und Kochen für die Zukunft verwenden.
1) In der Sonne und im Freien trocknen
Am einfachsten trocknet Paprika in der Sonne und im Freien. Um diese Methode zu verwenden, sollten Sie besser die folgenden Tipps und Schritte beachten.
Wählen Sie die beste Qualität und Sorte von scharfer Paprika; Die zum Trocknen ausgewählten Paprikaschoten sollten vollreif und rot sein. Verwenden Sie keine roten Paprikaschoten mit Flecken, Löchern oder Einschnitten.
Beachten Sie, dass Luftstrom- und Außentrocknungsmethoden nur in trockenem Klima anwendbar sind.
Wenn Sie versuchen, Paprika bei nassem Wetter im Freien zu trocknen, werden sehr weiche Paprika das Ergebnis Ihrer Arbeit sein.
Warnung: Sie benötigen Schutzhandschuhe und eine Schutzbrille, wenn Sie mit scharfen roten Paprikas arbeiten. Pfeffer und seine Samen enthalten Öle, die schädlich für Augen, Ohren, Mund und Haut sind. Handschuhe und Schutzbrille können das Infektionsrisiko beim Trocknen der Paprika verringern.
Schneide die rote Paprika mit einem scharfen Messer klein.
Paprika mit einem Messer senkrecht halbieren. Entfernen Sie die Samen von der Paprika.
Prüfen Sie das Wetter an Ihrem Wohnort.
Wählen Sie ein Datum, an dem das Wetter an 3 aufeinanderfolgenden Tagen warm und sonnig ist. Sie können Online-Wettersoftware oder Nachrichten und Zeitungen verwenden, um das Wetter vorherzusagen.
Nachdem Sie die Paprika halbiert und die Samen entfernt haben, legen Sie die Paprikastücke auf ein Blatt Alufolie und legen Sie sie in direktes Sonnenlicht. Obwohl eine Umgebung im Freien mit direkter Sonneneinstrahlung die beste Bedingung zum Trocknen von Paprika ist, können Sie die Paprika hinter einem Fenster und vor der Sonne platzieren, wenn dies nicht möglich ist.
Legen Sie die Paprikaschoten zu diesem Zeitpunkt etwa 8 Stunden lang unter direktes Licht, um sie zu trocknen, und drehen Sie dann die andere Seite um, damit die andere Seite ebenfalls trocknen kann.
Decken Sie die Paprika bei Sonnenuntergang mit einem sauberen Tuch oder Netz ab, um zu verhindern, dass sie von Insekten gefressen und beschädigt werden, und entfernen Sie das Tuch am nächsten Morgen, damit die Paprika vollständig von der Sonne getrocknet werden.
Um zu sehen, ob der Pfeffer trocken ist oder nicht? Eine Paprika abziehen, wenn sie leicht mit der Hand bricht, dann ist die Paprika vollständig trocken. Entfernen Sie die Paprika vom Blatt und bewahren Sie sie in einem Behälter mit Deckel für die zukünftige Verwendung auf.
Nachdem der Pfeffer vollständig getrocknet ist, können Sie ihn mahlen und rotes Chilipulver erhalten.
2) Paprika im Ofen trocknen
Eine Möglichkeit, Paprika zu Hause ganz einfach zu trocknen, ist der Ofen. Seine Schritte sind wie folgt:
Backofen auf 79°C (175°F) vorheizen. Die beste Gasofentemperatur zum Trocknen von Paprika liegt bei 40°C.
Nachdem Sie die Paprika in der Mitte vertikal durchgeschnitten und ihre Samen entfernt haben, legen Sie die Paprika aus dem geschnittenen Teil auf ein Aluminiumblech und beachten Sie, dass nur eine Schicht Paprika auf das Blech gelegt werden sollte.
Stellen Sie die Schüssel mit den Paprikaschoten in den Ofen.
In dieser Phase des Trocknens der Paprika sollten die Paprika 6 bis 8 Stunden im Ofen bleiben. Wenn du magst, kannst du die Paprika während des Trocknens im Ofen einmal anbraten. Wenn sie anfangen braun zu werden, bedeutet das, dass sie trocken sind.
Hinweis: Beachten Sie, dass die Trocknungszeit für Paprika von ihrer Größe abhängt.
Nachdem Sie die Paprika vollständig getrocknet haben, können Sie sie mahlen und Paprikapulver erhalten.
3) Linientrocknung
Im Folgenden erfahren Sie, wie man getrocknete Paprikaschoten aufreiht:
Bereiten Sie frische grüne oder rote Paprika Ihrer Wahl zu. Trenne die durchstochenen, beschädigten und fleckigen Paprikaschoten vom Rest.
Paprika mit kaltem Wasser waschen. Obwohl die Wassertemperatur keinen großen Einfluss auf das Trocknen von Paprika hat, trägt die Verwendung von kaltem Wasser dazu bei, die Frische der Früchte besser zu bewahren.
Legen Sie die Paprika auf ein sauberes Tuch und lassen Sie das Wasser an der Luft trocknen.
Fädeln Sie die Paprikaschoten eine nach der anderen mit einer sauberen, langen Nadel und einem Faden ein. Führen Sie die Nadel vorsichtig durch das Ende der Paprika und ziehen Sie sie auf der anderen Seite heraus und fädeln Sie die Paprika ein, bis der Faden ganz quer ist.
Lassen Sie zwischen jeder Paprika einen kleinen Abstand, damit die Luft gut zirkulieren kann.
An diesem Punkt des Trocknens der Paprika sollten Sie die faserigen Paprika mehrere Tage in einer schattigen, trockenen und kühlen Umgebung ohne direkte Sonneneinstrahlung an eine Wand hängen.
Sie können die Pfefferseide in der gleichen Küchenumgebung oder an einem Ort fern von Staub und Verschmutzung aufhängen. Die Mindesttrocknungszeit für Paprika beträgt drei Wochen.
Sobald Sie sicher sind, dass die Paprika trocken sind, können Sie sie einsammeln. Stellen Sie nur sicher, dass die Mitte der Paprika auch trocken ist.
Wie man trockenes Chili mahlt
Nachdem du die Paprika zum Mahlen getrocknet hast, solltest du sie im Freien mahlen. Halten Sie vor dem Mahlen ein Taschentuch vor den Mund und mahlen Sie dann den Pfeffer. Warten Sie nach dem Mahlen einige Sekunden, bis sich die Pfefferpartikel abgesetzt haben, und öffnen Sie dann die Tür der Mühle.
Achten Sie darauf, Ihre Augen nicht mit der Hand zu berühren, da dies Ihre Augen reizen und in einigen Fällen allergische Reaktionen hervorrufen kann. Das zubereitete Paprikapulver können Sie in verschlossenen Packungen trocken und kühl mehrere Monate lagern.
