El método de secar pimientos en casa de tres maneras.
Para secar los pimientos en casa después de lavarlos, puedes ponerlos al aire libre y al sol durante unos días. También puede usar el horno y el deshidratador de frutas para secar los pimientos.
La pimienta es una de las especias más utilizadas en el hogar, y lo mejor es que podamos aprovechar las propiedades de la pimienta ecológica casera secándola en casa. La popularidad de los pimientos morrones y pimientos rojos y el delicado sabor que le dan a la comida ha hecho que muchas amas de casa consideren secar estas frutas y usarlas en sus platos. En este artículo se explican métodos para secar diferentes tipos de pimientos. Puedes elegir uno de estos métodos según las instalaciones que tengas disponibles e intentar secar pimientos rojos, pimientos dulces y pimientos picantes fácilmente.
Cómo secar pimiento rojo
Si conoce las formas de identificar las especias de alta calidad, sabe que pocas especias pueden igualar la calidad de las caseras. El secado de pimientos rojos picantes es una solución ideal para almacenar y utilizar pimientos en el futuro. Hay muchas maneras de secar pimiento rojo, puede aprender sobre estos métodos en este artículo y secar pimiento rojo picante en casa y usarlo en su comida y cocina para el futuro.
1) Secar al sol y al aire libre
La forma más fácil de secar pimientos es al sol y al aire libre. Para usar este método, es mejor que prestes atención a los siguientes consejos y pasos.
Elija la mejor calidad y tipo de pimiento rojo picante; Los pimientos que elija para secar deben estar completamente maduros y de color rojo. No use pimientos rojos que tengan manchas, agujeros o cortes.
Tenga en cuenta que los métodos de flujo de aire y secado al aire libre solo son aplicables en climas secos.
Si intenta secar pimientos al aire libre en tiempo húmedo, el resultado de su trabajo serán pimientos muy suaves.
Advertencia: necesita guantes y gafas protectoras cuando trabaje con pimientos rojos picantes. La pimienta y sus semillas contienen aceites que son dañinos para los ojos, los oídos, la boca y la piel. Los guantes y las gafas protectoras pueden reducir el riesgo de infección al secar los pimientos.
Usa un cuchillo afilado para picar el pimiento rojo.
Cortar el pimiento por la mitad verticalmente con un cuchillo. Retire las semillas de la pimienta.
Consulta el clima donde vives.
Elija una fecha en la que el clima sea cálido y soleado durante 3 días consecutivos. Puede usar software meteorológico en línea o noticias y periódicos para pronosticar el clima.
Después de cortar los pimientos por la mitad y quitarles las semillas, coloque los trozos de pimiento en una hoja de papel de aluminio y colóquelos a la luz solar directa. Aunque un ambiente al aire libre con luz solar directa es la mejor condición para secar pimientos, si esto no es posible, puede colocar los pimientos detrás de una ventana y frente al sol.
En este punto del secado de los pimientos, colóquelos bajo la luz directa durante aproximadamente 8 horas para que se sequen, luego voltee el otro lado para que el otro lado también se seque.
Al atardecer, cubra los pimientos con un paño limpio o una red para evitar que los insectos los coman y dañen, y a la mañana siguiente retire el paño para que los pimientos estén completamente secos al sol.
¿Para ver si el pimiento está seco o no? Pele un pimiento, si se rompe fácilmente con la mano, entonces el pimiento está completamente seco. Retire el pimiento de la hoja y guárdelo en un recipiente con tapa para uso futuro.
Después de que la pimienta esté completamente seca, puede molerla y obtener chile rojo en polvo.
2) Secar los pimientos en el horno
Una de las formas en que puede secar fácilmente los pimientos en casa es el horno. Sus pasos son los siguientes:
Precalentar el horno a 79°C (175°F). La mejor temperatura del horno de gas para secar pimientos es de 40°C.
Después de cortar el pimiento por la mitad verticalmente y quitarle las semillas, coloque el pimiento de la parte cortada sobre una lámina de aluminio, y tenga en cuenta que solo se debe colocar una capa de pimiento sobre la lámina.
Coloque el recipiente que contiene los pimientos en el horno.
En esta etapa de secado de los pimientos, se deben dejar los pimientos en el horno de 6 a 8 horas. Si lo desea, puede saltear los pimientos una vez mientras se secan en el horno. Cuando empiezan a dorarse, significa que están secos.
Nota: Tenga en cuenta que el tiempo de secado de los pimientos depende de su tamaño.
Después de secar los pimientos por completo, puede molerlos y obtener polvo de pimiento rojo.
3) Línea de secado
A continuación, aprenderá a ensartar pimientos secos:
Prepare pimientos verdes o rojos frescos de su elección. Separe los pimientos perforados, dañados y con imperfecciones del resto.
Lava los pimientos con agua fría. Aunque la temperatura del agua no tiene mucho efecto en el secado de los pimientos, usar agua fría ayudará a conservar más la frescura de la fruta.
Coloque los pimientos sobre un paño limpio y deje que el agua se seque al aire libre.
Con una aguja e hilo limpios y largos, enhebre los pimientos uno por uno. Inserte suavemente la aguja a través del extremo del pimiento y sáquela del otro lado y enhebre el pimiento hasta que el hilo esté completamente cruzado.
Deje un pequeño espacio entre cada pimiento para permitir que el aire circule bien.
En este punto del secado de los pimientos, debe colgar los pimientos fibrosos en una pared durante varios días en un ambiente sombreado, seco y fresco, fuera de la luz solar directa.
Puedes colgar el hilo de pimienta en el mismo ambiente de la cocina o en un lugar alejado del polvo y la contaminación. El tiempo mínimo de secado de los pimientos es de tres semanas.
Una vez que esté seguro de que los pimientos están secos, puede recogerlos. Solo asegúrate de que el centro del pimiento también esté seco.
Cómo moler chile seco
Después de secar los pimientos para moler, considere molerlos al aire libre. Antes de moler, colóquese un pañuelo de papel delante de la boca y luego triture la pimienta.Después de moler, espere unos segundos a que se asienten las partículas de pimienta, luego abra la puerta del molinillo.
Tenga cuidado de no tocarse los ojos con la mano, ya que irritará los ojos y provocará reacciones alérgicas en algunos casos. Puede almacenar el polvo de pimienta preparado en paquetes sellados en un lugar seco y fresco durante varios meses.
