Gengibre seco de três maneiras diferentes
O gengibre pode ser seco com facilidade e de várias formas, como ao sol, na máquina de secar ou no forno, e se algum desses métodos for usado, os princípios devem ser observados para obter um produto de alta qualidade.
O gengibre é a raiz da planta do carro que cresce em áreas quentes e úmidas e tem sabor e sabor picantes. Como a batata, é a parte da raiz da planta que cresce principalmente em áreas quentes e úmidas. Devido ao seu aroma e sabor picante, é usado em muitos países do mundo, Irã e Índia. É usado em todos os tipos de bebidas e alimentos. A natureza do gengibre é que ele é amplamente utilizado na medicina tradicional e geralmente é mais usado nas estações frias.
As propriedades do gengibre são infinitas. É usado na medicina tradicional para tratar muitas doenças. Nada pode substituir o forte aroma e bom gosto do gengibre fresco, mas para quem não tem acesso a ele, o melhor método é o gengibre seco. Neste artigo, aprenderemos como secar o gengibre.
3 maneiras práticas de secar o gengibre
Felizmente, secar gengibre não é uma tarefa difícil e você pode ter gengibre em pó por muito tempo, mesmo secando uma pequena quantidade dele; Porque toda vez que você cozinha comida ou faz chá, basta uma pitada ou uma colher de chá. O gengibre é muito fácil de secar e pode até ser usado sem desidratador. Não se esqueça que o gengibre fresco que você compra não deve ter fibras de raiz fortes, caso contrário, será difícil pulverizar após a secagem. Aqui estão 3 maneiras práticas de secar o gengibre em casa:
1. Seque o gengibre ao sol
Para secar o gengibre ao sol, primeiro lave o gengibre para remover qualquer sujeira da pele. Em seguida, remova-o usando uma faca afiada, descascador de frutas ou uma simples colher de metal.
Corte o gengibre descascado em fatias finas.
Corte as folhas o mais fino possível para que sequem mais rápido. Procure também que tenham a mesma espessura para que sequem uniformemente e ao mesmo tempo.
Depois de cortar o gengibre, a maneira mais fácil de secar as rodelas de gengibre é espalhar os pratos em uma bandeja de aço e colocá-los sob luz solar direta.
A secagem do gengibre dessa maneira leva cerca de 3 a 4 dias. O tempo exato de secagem do gengibre varia dependendo da espessura das folhas de gengibre e das condições climáticas. Quanto mais finas as fatias de gengibre e mais quente o sol, mais rápido o gengibre vai secar.
Tenha cuidado para não deixar as fatias de gengibre muito secas e amadeiradas.
Depois de secar o gengibre, você pode colocar as folhas secas em um freezer de plástico ou em um recipiente fechado e guardá-las no armário assim mesmo. Você também pode moê-lo usando um moedor e armazená-lo em um recipiente hermético em local seco.
Um ponto importante sobre o gengibre assim obtido: se você quiser que o gengibre tenha o mesmo aroma e sabor maravilhosos mesmo depois de seco, em vez de guardado no armário, é melhor guardá-lo no freezer e na geladeira no inverno do que usá-la; Porque o gengibre e o resfriado comum têm uma relação eficaz e comprovada.
Obviamente, o gengibre fresco também pode ser facilmente armazenado no freezer, mas pode ser usado por um período mais curto.
2. Seque o gengibre no forno
O método tradicional de secagem do gengibre é mais indicado para pessoas que moram em vilas. Considerando a vida em apartamento hoje, não é possível usar o método tradicional para isso. Se você estiver nessa situação, pode usar um forno de frutas para secar o gengibre. A utilização desse equipamento, além de manter a qualidade após a secagem, também leva um tempo menor. Para usar este dispositivo, faça o seguinte:
Cubra a grade do forno com papel manteiga e disponha sobre ela as rodelas de gengibre.
Defina a temperatura do forno para 150 graus Fahrenheit.
Espere cerca de 1,5 a 2 horas para o gengibre secar, durante esse tempo, vire as folhas de gengibre de cabeça para baixo a cada meia hora para que fiquem uniformemente aquecidas.
Se a temperatura mínima do forno for superior a 150 graus Fahrenheit, deixe a porta do forno aberta e vire as fatias de gengibre a cada 15 a 20 minutos para que não queimem.
Depois que o pão de gengibre secar, retire-o do forno e deixe esfriar completamente.
Depois que as fatias de gengibre esfriarem, verifique se estão secas e, se não estiverem secas o suficiente, retorne-as ao forno para concluir o processo de secagem. É muito importante que o gengibre esteja completamente seco antes de embalar ou pulverizar, pois mesmo a menor umidade pode estragar o produto.
3- Seque o gengibre em um desidratador
Se você tiver um secador de cabelo em casa, pode secar o gengibre seguindo estes passos e dicas:
Como no método tradicional, primeiro você precisa obter um bom gengibre para isso.
Em seguida, lave e seque bem.
Coloque o gengibre descascado e fatiado nas bandejas de frutas secas a uma distância adequada.
Se a sua máquina tiver configurações avançadas, configure-a para o modo de secagem, caso contrário, configure-a para 57°C.
Nesse caso, a secagem do gengibre depende da quantidade de calor e de sua espessura, mas é melhor não aumentar a temperatura acima de 57 graus, pois pode queimar em vez de secar.
Esse método geralmente leva cerca de 24 horas para que todas as fatias sequem completamente. Mas é melhor visitá-los a cada 6-8 horas e, se necessário, coletar os completamente secos.
Após a secagem completa, você pode coletar as folhas e armazená-las em recipientes fechados em local escuro e fresco por 5 a 6 meses.
Pontos importantes após a secagem do gengibre
Parece necessário considerar as seguintes dicas após a secagem do gengibre.
Você pode armazenar folhas secas de gengibre em um recipiente fechado em local seco por 5 a 6 meses e usá-las para preparar chá ou chá de gengibre.
Se desejar, você pode moer folhas secas de gengibre em pó usando um moedor elétrico e usá-lo para preparar vários bolos e muffins.
O ideal é guardar o pó de gengibre no armário por um mês e guardar o restante em pote fechado no congelador para preservar o sabor.
A conclusão
Como você pode ver, secar o gengibre em casa é muito fácil e não requer habilidades especiais. Você também deve tentar fazer este produto em casa e ter em mente que o pó de gengibre caseiro não pode ser comparado ao pó de gengibre pronto no mercado em termos de aroma, sabor e qualidade.
