Jengibre seco de tres maneras diferentes
El jengibre se puede secar fácilmente y de varias maneras, como la luz solar, la secadora o el horno, y si se usa alguno de estos métodos, se deben observar los principios para obtener un producto de alta calidad.
El jengibre es la raíz de la planta del automóvil que crece en áreas cálidas y húmedas y tiene un sabor y sabor especiado. Al igual que la papa, es la parte de la raíz de la planta que crece principalmente en áreas cálidas y húmedas. Por su aroma y sabor picante, se utiliza en muchos países del mundo, Irán e India, se utiliza en todo tipo de bebidas y alimentos. La naturaleza del jengibre es que es muy utilizado en la medicina tradicional y suele usarse más en épocas de frío.
Las propiedades del jengibre son infinitas. Se utiliza en la medicina tradicional para tratar muchas enfermedades. Nada puede reemplazar el fuerte aroma y el gran sabor del jengibre fresco, pero para aquellos que no tienen acceso a él, el mejor método es el jengibre seco. En este artículo, aprenderemos cómo secar el jengibre.
3 formas prácticas de secar el jengibre
Afortunadamente, secar el jengibre no es una tarea difícil y puedes tener jengibre en polvo durante mucho tiempo incluso secando una pequeña cantidad; Porque cada vez que cocina alimentos o prepara té, solo una pizca o una cucharadita es suficiente. El jengibre es muy fácil de secar e incluso se puede usar sin deshidratador. No olvide que el jengibre fresco que compre no debe tener fibras de raíz fuertes, de lo contrario, será difícil pulverizarlo después del secado. Aquí hay 3 formas prácticas de secar el jengibre en casa:
1. Secar al sol el jengibre
Para secar el jengibre al sol, primero lávelo para eliminar la suciedad de la piel. Luego retírelo con un cuchillo afilado, un pelador de frutas o una cuchara de metal simple.
Cortar el jengibre pelado en rodajas finas.
Corta las hojas lo más delgadas posible para que se sequen más rápido. Procura también que sean del mismo grosor para que se sequen uniformemente y al mismo tiempo.
Después de cortar el jengibre, la forma más fácil de secar las rodajas de jengibre es esparcir las placas sobre una bandeja de acero y colocarlas bajo la luz directa del sol.
Secar el jengibre de esta manera lleva entre 3 y 4 días. El tiempo exacto de secado del jengibre varía según el grosor de las hojas de jengibre y las condiciones climáticas. Cuanto más delgadas sean las rodajas de jengibre y más caliente esté el sol, más rápido se secará el jengibre.
Tenga cuidado de no dejar las rodajas de jengibre demasiado secas y leñosas.
Después de secar el jengibre, puede colocar las hojas secas en un congelador de plástico o en un recipiente sellado y guardarlas en el armario así como así. También puedes molerlo con un molinillo y guardarlo en un recipiente hermético en un lugar seco.
Un punto importante sobre el jengibre obtenido de esta manera: si desea que el jengibre tenga el mismo maravilloso aroma y sabor incluso después de haberlo secado, en lugar de guardarlo en la alacena, es mejor guardarlo en el congelador y en el refrigerador en invierno que usarlo; Porque el jengibre y el resfriado común tienen una relación eficaz y comprobada.
Por supuesto, el jengibre fresco también se puede almacenar fácilmente en el congelador, pero se puede usar por un período de tiempo más corto.
2. Seca el jengibre en el horno
El método tradicional de secar el jengibre es más adecuado para las personas que viven en villas. Teniendo en cuenta la vida en apartamentos de hoy, no es posible utilizar el método tradicional para esto. Si te encuentras en esta situación, puedes usar un horno de frutas para secar el jengibre. El uso de este equipo, además de mantener la calidad después del secado, también toma menos tiempo. Para utilizar este dispositivo, haga lo siguiente:
Cubre la rejilla del horno con papel manteca, luego coloca las rodajas de jengibre sobre ella.
Ajuste la temperatura del horno a 150 grados Fahrenheit.
Espera alrededor de 1.5 a 2 horas para que el jengibre se seque. Durante este tiempo, voltea las hojas de jengibre cada media hora para que se calienten uniformemente.
Si la temperatura mínima del horno es superior a 150 grados Fahrenheit, deja la puerta del horno abierta y voltea las rodajas de jengibre cada 15 a 20 minutos para que no se quemen.
Después de que el pan de jengibre se haya secado, retíralo del horno y deja que se enfríe por completo.
Después de que las rodajas de jengibre se hayan enfriado, verifique que estén secas y, si no están lo suficientemente secas, regréselas al horno para completar el proceso de secado. Es muy importante que el jengibre se seque por completo antes de envasarlo o pulverizarlo porque incluso la más mínima humedad en él estropeará el producto.
3- Seca el jengibre en un deshidratador
Si tienes un secador de pelo en casa, puedes secar el jengibre siguiendo estos pasos y consejos:
Al igual que el método tradicional, primero debes obtener un buen jengibre para esto.
Luego lávelo y séquelo bien.
Colocar el jengibre pelado y troceado sobre las bandejas de frutos secos a una distancia adecuada.
Si su máquina tiene configuraciones avanzadas, configúrela en modo seco; de lo contrario, configúrela en 57°C.
En este caso, el secado del jengibre depende de la cantidad de calor y de su espesor, pero es mejor no subir la temperatura por encima de los 57 grados porque puede quemarse en lugar de secarse.
Este método suele tardar unas 24 horas para que todas las rebanadas se sequen por completo. Pero es mejor visitarlos cada 6-8 horas y, si es necesario, recolectar los completamente secos.
Después del secado completo, puede recolectar las hojas y almacenarlas en recipientes cerrados en un lugar oscuro y fresco durante 5 a 6 meses.
Puntos importantes después de secar el jengibre.
Parece necesario tener en cuenta los siguientes consejos después de secar el jengibre.
Puede almacenar hojas de jengibre secas en un recipiente cerrado en un lugar seco durante 5-6 meses y usarlas para preparar té o té de jengibre.
Si lo desea, puede moler las hojas secas de jengibre hasta convertirlas en polvo con un molinillo eléctrico y utilizarlo para preparar varios pasteles y magdalenas.
Lo mejor es guardar el jengibre en polvo en la alacena durante un mes y guardar el extra en un recipiente sellado en el congelador para conservar su sabor.
La conclusión
Como puede ver, secar jengibre en casa es muy fácil y no requiere habilidades especiales. También debe intentar hacer este producto en casa y tener en cuenta que el jengibre en polvo casero no se puede comparar con el jengibre en polvo listo para el mercado en términos de aroma, sabor y calidad.
