Methoden zur Konservierung von Pilzen. Gebraten, gedünstet und gekocht
Die Aufbewahrung von Pilzen im Kühlschrank hängt von der Art des Kochens und Einfrierens ab. Hier sind die Methoden zum Konservieren von gedämpften Pilzen, gebratenen Pilzen, gekochten Pilzen, Pilzsauce sowie zum Kochen und Einfrieren von Pilzen.
Housekeeping-Star – frische Pilze können im Laden gekauft oder in den Wäldern und Gärten geerntet werden. Wenn die Pilze richtig gelagert werden, können sie danach noch mehrere Monate verwendet werden. Es gibt verschiedene Arten von Pilzen und es gibt verschiedene Möglichkeiten, sie zu konservieren, was Versuch und Irrtum erfordert, um die beste Methode zu finden. Aber der Stern hier listet die wesentlichen Wege auf, wie die meisten Menschen mit Obst und Gemüse umgehen und die den Test der Zeit bestanden haben.
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Methoden zur Konservierung von gebratenen und gedämpften Pilzen
1- Waschen Sie zuerst die Pilze vollständig in kaltem Wasser.
2- Wenn nötig, schneiden Sie die Enden der Stiele ab. Wenn der Pilz größer als 2,5 cm ist, schneiden oder vierteln Sie ihn.
3- Jetzt können Sie die Pilze anbraten oder dämpfen. Wenn Sie die Pilze braten, werden sie schmackhafter, aber wenn Sie sie dämpfen, bleiben sie länger haltbar. Es ist besser zu wissen, dass Sie gedämpfte Pilze bis zu drei Monate länger aufbewahren können als gebratene Pilze.
Wie man gedämpfte Pilze kocht und einfriert
Wenn Sie die Farbe der gedünsteten Pilze erhalten möchten, weichen Sie die vorbereiteten Pilze vor dem Kochen 5 Minuten lang in einer Lösung aus 1 Tasse Wasser und 1 Teelöffel Zitronensaft ein.
Die Zeit zum Kochen des ganzen Pilzes beträgt 5 Minuten, 1,2 bis 3 Minuten zum Kochen des Pilzkopfes und 3 Minuten zum Kochen des Beins. Kühlen Sie die Pilze jetzt schnell ab, dazu müssen Sie sie schnell abtropfen lassen und einpacken.
Wenn Sie die Pilze in das Nylon geben, sollte von der Oberseite des Plastiks etwa 1,5 cm Platz sein, dann schließen Sie den Deckel. Gedünstete Champignons kannst du bis zu einem Jahr im Gefrierschrank aufbewahren.
Wie man gebratene Pilze kocht und einfriert
Verwenden Sie eine Bratpfanne, um die Pilze zu braten. Geben Sie tierische oder pflanzliche Butter in die Pfanne, fügen Sie eine kleine Menge Pilze hinzu und warten Sie, bis die Pilze gebraten sind.
Wenn die Pilze gebraten sind, nehmen Sie sie von der Hitze und lassen Sie sie abkühlen. Um die Pilze abzukühlen, können Sie warten, bis sie an der frischen Luft abkühlen, oder die Pfanne in kaltes Wasser stellen.
Nachdem die Pilze abgekühlt sind, müssen sie in das Nylon gelegt werden, wobei darauf zu achten ist, dass von der Oberseite des Nylons ein Abstand von etwa 1,5 cm besteht. Sie können gebratene Pilze bis zu 9 Monate im Gefrierschrank aufbewahren.
Blanchieren oder Enzymentfernung und Einfrieren von Pilzen
1- Zuerst die Pilze gut waschen. Falls nötig, die Pilze hacken oder in 4 Teile teilen.
2- Gießen Sie das Wasser in einen Topf und warten Sie, bis es kocht, dann legen Sie die Pilze 1-2 Minuten lang in das kochende Wasser.
3- Legen Sie nun die geschälten Pilze in ein Sieb oder Sieb und spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab.
4- Legen Sie die Pilze in einen Plastikbehälter und lassen Sie oben auf dem leeren Behälter etwas Platz. Stellen Sie den Behälter dann in den Gefrierschrank, um die Pilze einzufrieren.
Einkochen von Pilzen als Soße und Würzmittel
Gehackte oder gehackte Pilze können mit Toppings wie Zwiebeln, Knoblauch, Kräutern und Butter gemischt und als Gewürz oder Sauce verwendet werden, die als Pilzsauce bekannt ist.
Jetzt wollen wir Ihnen beibringen, wie man eine Pilzmischung herstellt und aufbewahrt, aber auf diese Weise ist die Haltbarkeit der Pilze sehr kurz und Sie können die Pilze etwa eine Woche im Kühlschrank und bis zu einem Monat im Gefrierschrank aufbewahren.
1- Zuerst die Pilze waschen und trocknen.
2- Die Pilze fein hacken oder mahlen.
3- Die gehackten Pilze, Zwiebeln und Butter in eine Pfanne geben und erhitzen, bis sie weich sind. Fügen Sie dann frisches Gemüse Ihrer Wahl hinzu. Für dieses Gewürz wird normalerweise Petersilie verwendet. Beachten Sie, dass das Gemüse auch fein gehackt werden muss. Sie können auch Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen.
4- Warten Sie, bis die Mischung abgekühlt ist, und gießen Sie sie dann in einen Plastikbehälter. Am besten schreibt man das Zubereitungsdatum darauf, damit man weiß, wann es abläuft und stellt den Behälter dann in den Kühl- oder Gefrierschrank.
