Métodos de conservación de las setas. Frito, al vapor y hervido
El almacenamiento de champiñones en el refrigerador depende del método de cocción y congelación. Estos son los métodos para conservar champiñones al vapor, champiñones fritos, champiñones hervidos, salsa de champiñones, así como también cómo hervir y congelar champiñones.
Estrella de la limpieza: los champiñones frescos se pueden comprar en la tienda o se pueden cosechar en los bosques y jardines. Si los champiñones se almacenan correctamente, se pueden usar durante varios meses después. Hay diferentes tipos de hongos y diferentes formas de conservarlos, lo que requiere prueba y error para encontrar el mejor método. Pero la estrella aquí enumera las formas esenciales en que la mayoría de las personas manejan frutas y verduras y han resistido la prueba del tiempo.
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Métodos de conservación de champiñones fritos y al vapor.
1- En primer lugar, lava los champiñones por completo en agua fría.
2- Si es necesario, recortar los extremos de los tallos. Si el hongo mide más de 2,5 cm, córtalo o córtalo en cuartos.
3- Ahora puedes saltear o cocinar al vapor los champiñones. Si fríes los champiñones, estarán más sabrosos, pero si los cocinas al vapor, podrás conservarlos más tiempo. Es mejor saber que puede conservar los champiñones al vapor hasta tres meses más que los champiñones fritos.
Cómo cocinar y congelar champiñones al vapor
Si desea conservar el color de los champiñones al vapor, antes de cocinarlos, remoje los champiñones preparados en una solución de 1 taza de agua y 1 cucharadita de jugo de limón durante 5 minutos.
El tiempo para cocinar el champiñón entero es de 5 minutos, 1,2 a 3 minutos para cocinar el sombrero del champiñón y 3 minutos para cocinar la pierna. Ahora enfríe rápidamente los champiñones, para esto debe escurrirlos rápidamente y empacarlos.
Cuando coloque los champiñones en el nailon, debe haber aproximadamente 1,5 cm de espacio desde la parte superior del plástico, luego cierre la tapa. Puede almacenar champiñones al vapor en el congelador hasta por un año.
Cómo cocinar y congelar champiñones fritos
Usa una sartén para freír los champiñones. Vierta mantequilla animal o vegetal en la sartén, agregue una pequeña cantidad de champiñones y espere hasta que los champiñones estén fritos.
Cuando los champiñones estén fritos, retíralos del fuego y déjalos enfriar. Para enfriar los champiñones, puedes esperar a que se enfríen al aire libre o poner la sartén en agua fría.
Después de que los champiñones se hayan enfriado, se deben colocar en el nailon, asegurándose de que haya una distancia de aproximadamente 1,5 cm desde la parte superior del nailon. Puede almacenar champiñones fritos en el congelador hasta por 9 meses.
Blanqueo o eliminación de enzimas y congelación de champiñones
1- En primer lugar, lava bien los champiñones. Si es necesario, pica o divide los champiñones en 4 partes.
2- Vierta el agua en una cacerola y espere a que hierva, luego ponga los champiñones en el agua hirviendo durante 1-2 minutos.
3- Ahora pon los champiñones pelados en un colador o colador y enjuágalos con agua fría.
4- Coloque los champiñones en un recipiente de plástico, dejando un poco de espacio encima del recipiente vacío. Luego ponga el recipiente en el congelador para congelar los champiñones.
Conservar los champiñones como salsa y condimento alimentario.
Los champiñones picados o picados se pueden mezclar con aderezos como cebollas, ajo, hierbas y mantequilla y usarse como condimento o salsa, lo que se conoce como salsa de champiñones.
Ahora queremos enseñarte cómo hacer y almacenar una mezcla de champiñones, pero de esta manera la vida útil de los champiñones es muy corta y puedes mantener los champiñones alrededor de una semana en el refrigerador y hasta un mes en el congelador.
1- En primer lugar, lava y seca los champiñones.
2- Picar finamente los champiñones o triturarlos.
3- Poner los champiñones picados, la cebolla y la mantequilla en una sartén y calentar hasta que estén tiernos. Luego agregue las verduras frescas de su elección. El perejil se usa generalmente para este condimento. Tenga en cuenta que las verduras también deben estar finamente picadas. También puedes agregarle tus especias favoritas.
4- Espere a que la mezcla se enfríe, luego viértala en un recipiente de plástico. Lo mejor es escribir en él la fecha de preparación para que sepas cuándo va a caducar y luego meter el envase en la nevera o el congelador.
