Möglichkeiten, Zwiebeln zu hacken, ohne Tränen zu vergießen
Zwiebeln produzieren Gas, das die Tränendrüsen stimuliert. Um Zwiebeln zu hacken, ohne Tränen zu vergießen, können Sie einfache Methoden anwenden, wie Zwiebeln in den Gefrierschrank stellen, sie in Wasser tauchen, Tassen verwenden usw. Warum bringen Sie Zwiebeln zum Weinen und wie können Sie dies verhindern? Zwiebeln bestehen aus einer äußeren Hülle (einer farbigen Schicht), dem fleischigen Teil, den wir essen, und dem letzten Teil, den wir Wurzel nennen. Wenn Sie diesen unteren Wurzelteil von einer Zwiebel entfernen, produziert er ein Enzym, und dieses Enzym reagiert mit den anderen Teilen der Zwiebel, um Gas zu erzeugen. Wenn sich dieses Gas mit Wasser verbindet, entsteht Säure, und wenn diese Säure in Ihre Augen gelangt, werden Ihre Augen sauer! Wenn Sie also wissen möchten, wie man Zwiebeln schneidet, ohne Tränen zu vergießen, befolgen Sie die Anweisungen, die später in diesem Artikel gegeben werden.
Möglichkeiten, Zwiebeln zu hacken, ohne Tränen zu vergießen
1- Zwiebeln ohne Tränen und ohne Spezialwerkzeug hacken
Verwenden Sie ein scharfes Messer. Enzyme werden freigesetzt, wenn Zellen zerdrückt oder aufgebrochen werden, sodass weniger Enzyme freigesetzt werden, wenn man statt einer Zwiebel ein scharfes Messer verwendet, anstatt sie zu reiben oder zu zerdrücken. Unabhängig davon, ob Sie eine bestimmte Schneidetechnik verwenden oder nicht, wird die Verwendung des richtigen Messers die Dinge beschleunigen.
Lege die Zwiebeln für 10 bis 15 Minuten in den Gefrierschrank, bevor du sie schneidest. Dies reduziert die Menge an saurem Enzym und beeinträchtigt den Geschmack der Zwiebel nicht. Diese Methode war der beste Weg, um zu verhindern, dass Fernsehmoderatoren und Köche Tränen vergossen. Der Kühlschrank kann das auch, achte nur darauf, Zwiebeln nicht neben Kartoffeln oder Äpfeln zu platzieren. Außerdem sollten Zwiebeln nicht lange im Kühlschrank bleiben, dafür reichen 20 Minuten, da nach dieser Zeit ein unangenehmer Geruch im Kühlschrank entsteht.
Die Zwiebel unter Wasser hacken. Dies ist auch eine effektive Methode, allerdings ist es etwas schwieriger, Zwiebeln in Wasser zu schneiden, da Zwiebeln manchmal rutschig werden und aus der Hand rutschen. Außerdem kann das Trocknen und Trennen von Zwiebeln schwierig sein und die Zeit nicht wert sein. Wenn Sie also diese Methode verwenden möchten, planen Sie diese Probleme im Voraus ein. Einige Leute denken, dass dies unter fließendem Wasser möglich ist, aber das hat auch seine eigenen Probleme und braucht viel Wasser. Daher wird es nicht empfohlen.
Zwiebeln in heißem Wasser oder Dampf hacken. Das Hacken von Zwiebeln neben einem Dampfgarer oder Topf mit Wasser ist eine weitere Möglichkeit, Zwiebeln zu hacken, ohne Tränen zu vergießen. Der Grund dafür ist die von der Zwiebel verursachte Kombination aus Wasserdampf und Gas, die ihre Wirkung aufhebt und ein Platzen verhindert.
Atme mit offenem Mund und ausgestreckter Zunge ein. Auf diese Weise absorbiert die Feuchtigkeit der Zunge die von der Zwiebel produzierten Gase. Die Riechnerven, die sich in der Nähe der Tränenwege befinden, werden auf diese Weise nicht beeinträchtigt, und es kommt zu keinen Tränen. Beim Zwiebelschneiden fließen Tränen, sobald man durch die Nase atmet.
Die Zwiebeln im Wasser einweichen. Bei dieser Methode verändern sich Zwiebelenzyme je nach Umgebungsklima. Denken Sie jedoch daran, dass dies den Geschmack der Zwiebel etwas verringert und die Zwiebel rutschiger als gewöhnlich macht, was das Hacken erschwert. Wenn du den milden Geschmack von Zwiebeln magst, probiere diese Methode aus.
Wir schneiden das Messer senkrecht zu den Adern der Zwiebel. Da es viele Gefäße in der Struktur des Zwiebelfleisches gibt, ist es am besten, das Messer senkrecht zu diesen Gefäßen zu halten, damit diese Gefäße weniger offen sind und keine Enzyme freigesetzt werden. Natürlich kann auch die kleinste Menge Luft Enzyme in Ihre Augen führen. Sie können einen Ventilator neben sich stellen, um den Zwiebelgeruch in eine andere Richtung zu lenken.
Beim Zwiebelschneiden pfeifen. Das Pfeifen erzeugt einen Luftstrom um Ihr Gesicht, der die Luft von Ihnen wegdrückt. Das hält die Zwiebeltränenpartikel von deinen Augen fern.
Nehmen Sie ein Stück Brot in den Mund. Viele Menschen glauben, dass das Kauen von Brot beim Zwiebelschneiden die Tränenproduktion verhindert. Kauen Sie das Brot sehr langsam, damit das Brot lange in Ihrem Mund durchnässt wird. Dadurch wird mehr Speichel im Mund produziert, was etwas schwierig zu kontrollieren sein kann, aber es ist besser als Tränen zu vergießen.
2- Hacken Sie Zwiebeln ohne Tränen mit einem einfachen Werkzeug
Verwenden Sie eine Schutzbrille oder eine Maske. Wenn Sie zu Hause eine Schwimmbrille oder eine Schutzbrille für Friseure oder Ärzte haben, können Sie diese verwenden. Dies ist einer der besten Wege. In diesem Fall gelangt keine Luft, die Zwiebelenzyme enthält, in Ihre Augen, aber wenn diese Gläser nicht richtig auf Ihrem Gesicht platziert werden, kann die Luft in Ihre Augen gelangen und es wird dieselbe Suppe und dieselbe Schüssel sein!
Hacke Zwiebeln neben einem Ventilator, einer Dunstabzugshaube oder einem Fenster. Dadurch werden die Gase von Zwiebeln aus Ihren Augen entfernt. Hacken Sie Zwiebeln auf dem Herd, unter dem Deckel oder am Fenster und genießen Sie die Brise und das Kochen.
Verwenden Sie eine ähnliche saure Lösung. Eine ionische oder saure Lösung kann die Enzyme der Zwiebel verändern. Zu diesem Zweck gibt es einige Heiminstallationen, nämlich:
- Gießen Sie den Essig auf eine spezielle Kochplatte und hacken Sie die Zwiebeln darauf.
Zwiebeln in einer Lösung aus Wasser und Salz einweichen. Die ionische Lösung inaktiviert die Enzyme der Zwiebel. Diese Maßnahme beeinflusst natürlich leicht den Geschmack von Zwiebeln.
- Verwenden Sie eine Kerze. Zünde vor dem Zwiebelschneiden eine Kerze an und halte sie neben deine Hand. Das aus der Lampe freigesetzte Gas wird zur Kerzenflamme gezogen. Diese Methode ist jedoch nicht die beste Option, um Zwiebeln zu hacken, ohne Tränen zu vergießen. Einige glauben, dass dies nur den Geruch von Zwiebeln entfernt.
