O método de secagem de pimentas em casa de três maneiras
Para secar as pimentas em casa depois de lavá-las, você pode colocá-las ao ar livre e ao sol por alguns dias. Você também pode usar o forno e o desidratador de frutas para secar as pimentas.
A pimenta é um dos temperos mais usados em casa, e o melhor é aproveitarmos as propriedades da pimenta orgânica caseira secando-a em casa. A popularidade dos pimentões e pimentões vermelhos e o sabor delicado que conferem à comida tem feito muitas donas de casa pensarem em secar essas frutas e utilizá-las em seus pratos. Neste artigo, são explicados os métodos para secar diferentes tipos de pimentas. Você pode escolher um desses métodos de acordo com as facilidades de que dispõe e tentar secar pimentões vermelhos, pimentões e pimentas com facilidade.
Como secar pimenta vermelha
Se você conhece as maneiras de identificar temperos de alta qualidade, sabe que poucos temperos podem igualar a qualidade dos caseiros. A secagem de pimentas vermelhas quentes é uma solução ideal para armazenar e usar pimentas no futuro. Existem muitas maneiras de secar pimenta vermelha, você pode aprender sobre esses métodos neste artigo e secar pimenta vermelha em casa e usá-la em sua comida e cozinhar para o futuro.
1) Secar ao sol e ao ar livre
A maneira mais fácil de secar pimentas é ao sol e ao ar livre. Para usar este método, é melhor prestar atenção às dicas e etapas a seguir.
Escolha a melhor qualidade e tipo de pimenta vermelha picante; As pimentas que você escolher para secar devem estar totalmente maduras e de cor vermelha. Não use pimentões vermelhos com manchas, buracos ou cortes.
Observe que os métodos de fluxo de ar e secagem ao ar livre são aplicáveis apenas em climas secos.
Se você tentar secar pimentas ao ar livre em clima úmido, pimentas muito macias serão o resultado do seu trabalho.
Aviso: você precisa de luvas e óculos de proteção ao trabalhar com pimentas vermelhas picantes. A pimenta e suas sementes contêm óleos prejudiciais aos olhos, ouvidos, boca e pele. Luvas e óculos de proteção podem reduzir o risco de infecção ao secar as pimentas.
Use uma faca afiada para cortar a pimenta vermelha.
Corte a pimenta ao meio na vertical com uma faca. Retire as sementes da pimenta.
Verifique o tempo onde você mora.
Escolha uma data em que o clima estará quente e ensolarado por 3 dias consecutivos. Você pode usar software meteorológico on-line ou notícias e jornais para prever o tempo.
Após cortar os pimentões ao meio e retirar as sementes, coloque os pedaços de pimentão sobre uma folha de papel alumínio e deixe-os sob a luz direta do sol. Embora um ambiente ao ar livre com luz solar direta seja a melhor condição para secar as pimentas, se isso não for possível, você pode colocar as pimentas atrás de uma janela e em frente ao sol.
Neste ponto da secagem dos pimentões, coloque-os sob luz direta por cerca de 8 horas para secar, depois vire o outro lado para que o outro lado também seque.
Ao entardecer, cubra os pimentões com um pano limpo ou rede para evitar que sejam comidos e danificados por insetos, e na manhã seguinte retire o pano para que os pimentões fiquem totalmente secos pelo sol.
Para ver se a pimenta está seca ou não? Descasque uma pimenta, se ela quebrar facilmente com a mão, então a pimenta está completamente seca, retire a pimenta da folha e guarde em um recipiente com tampa para uso futuro.
Depois que a pimenta estiver completamente seca, você pode moê-la e obter pimenta vermelha em pó.
2) Seque os pimentões no forno
Uma das maneiras de secar pimentas facilmente em casa é no forno. Suas etapas são as seguintes:
Pré-aqueça o forno a 79°C (175°F). A melhor temperatura do forno a gás para secar pimentas é de 40°C.
Depois de cortar a pimenta ao meio na vertical e retirar as sementes, coloque a pimenta da parte cortada sobre uma folha de alumínio, e observe que deve ser colocada apenas uma camada de pimenta na folha.
Coloque a tigela com os pimentões no forno.
Nesta fase de secagem dos pimentos, os pimentos devem ser deixados no forno durante 6 a 8 horas. Se quiser, você pode refogar os pimentões uma vez enquanto eles estão secando no forno. Quando começarem a dourar, significa que estão secos.
Nota: Note que o tempo de secagem dos pimentos depende do seu tamanho.
Depois de secar completamente as pimentas, você pode moê-las e obter pimenta vermelha em pó.
3) Linha de secagem
Abaixo, você aprenderá como amarrar pimentas secas:
Prepare pimentões frescos verdes ou vermelhos de sua escolha. Separe as pimentas perfuradas, danificadas e manchadas do resto.
Lave os pimentões com água fria. Embora a temperatura da água não tenha muito efeito na secagem dos pimentões, o uso de água fria ajudará a preservar mais o frescor da fruta.
Coloque os pimentões sobre um pano limpo e deixe a água secar ao ar livre.
Usando uma agulha longa e limpa e linha, enfie os pimentões um por um. Insira delicadamente a agulha na ponta da pimenta e puxe-a para fora do outro lado e enfie a pimenta até que a linha esteja completamente atravessada.
Deixe um pequeno espaço entre cada pimenta para permitir que o ar circule bem.
Neste ponto da secagem das pimentas, você deve pendurar as pimentas fibrosas na parede por vários dias em um ambiente sombreado, seco e fresco, longe da luz solar direta.
Você pode pendurar o fio dental no mesmo ambiente da cozinha ou em um local longe de poeira e poluição. O tempo mínimo de secagem das pimentas é de três semanas.
Assim que tiver certeza de que os pimentões estão secos, você pode recolhê-los. Apenas certifique-se de que o centro da pimenta também esteja seco.
Como moer pimenta seca
Depois de secar as pimentas para moer, considere moê-las ao ar livre. Antes de moer, coloque um lenço de papel na frente da boca e em seguida moa a pimenta.Após a moagem, aguarde alguns segundos para que as partículas de pimenta assentem, em seguida abra a porta do moinho.
Tenha cuidado para não tocar nos olhos com a mão, pois pode irritar os olhos e causar reações alérgicas em alguns casos. Você pode armazenar o pó de pimenta preparado em embalagens fechadas em local seco e fresco por vários meses.
