Qual é a melhor panela em termos de medicina tradicional?
Os melhores utensílios para cozinhar do ponto de vista da medicina tradicional são os de vidro (pirex) e os de aço. As razões para preferir esses dois tipos podem ser verificadas usando outros tipos de potes.
Escolher a panela mais saudável e melhor é uma das preocupações mais importantes de toda dona de casa. Na verdade, muito mais importante do que a beleza, cor e marca do pote é a escolha do melhor pote em termos de materiais e compostos com os quais o pote é feito.
A panela é colocada em condições de alta temperatura e muitas reações químicas ocorrem e a introdução de solutos e elementos em altas temperaturas. Essas reações tornam-se mais rápidas, principalmente se colocadas em uma solução ácida ou alcalina.
Se você também está procurando uma resposta para escolher a melhor panela, junte-se a nós para obter sua resposta, analisando 10 tipos de panelas com diferentes gêneros na perspectiva de especialistas em medicina tradicional.
Melhor panela para cozinhar medicina tradicional
Do ponto de vista da medicina tradicional, a melhor panela para cozinhar; Os utensílios são de vidro (pirex) e aço. Vidro e aço têm alta resistência ao calor e dão a menor reação à substância do alimento. A seguir, examinamos os tipos de utensílios mais comuns disponíveis no mercado do país e explicamos as desvantagens e vantagens de cozinhar alimentos em cada um deles.
1. Tigela de Teflon
Apesar da abundância e baixo preço dos utensílios de Teflon no mercado e da falta de pegajosidade, que é um dos fatores comuns ao uso desse material, os utensílios de Teflon não são recomendados para o cozimento de alimentos devido ao alto grau de separação das camadas de Teflon das sua superfície. o calor.
Você deve saber que o cádmio geralmente é usado na preparação de pratos de Teflon, especialmente Teflon barato, que é um metal pesado e prejudicial. Essa substância entra nos alimentos gradativamente e aumenta a possibilidade de câncer, baixa estatura e lesões na pele. Também interfere na síntese de hemoglobina e causa anemia, especialmente se o vaso estiver arranhado e erodido.
Portanto, se você usar uma panela de Teflon para cozinhar, certifique-se de usar um forno de calor suave e use utensílios que evitem que a panela risque.
Nota: Não é absolutamente recomendado usar utensílios de Teflon que estão sendo recauchutados, porque a recauchutagem de Teflon não é muito segura. Principalmente Teflon fora do padrão é usado e os produtos químicos nocivos e cancerígenos nele entram facilmente nos alimentos por causa do calor.
2. Ferro fundido
O ferro fundido é uma liga de ferro, e uma panela de ferro fundido enferruja quando sua superfície é arranhada. Na maioria das vezes, devido ao calor intenso, os ingredientes das panelas de ferro fundido são soltos e misturados aos alimentos. Embora o tipo de vidro dessas panelas seja melhor, não é considerado o melhor pote para cozinhar.
3. Panela de barro
Embora no passado muitos iranianos usassem pratos de barro para preparar e cozinhar alimentos, os pratos de barro tornam-se porosos com o tempo. Dessa forma, os alimentos penetram neles e não são danificados pela lavagem, tornando-se um local de crescimento de microorganismos e ocorrência de infecção. Portanto, não é recomendado cozinhar alimentos neles.
4. Pratos Vidrados
Os esmaltes são feitos principalmente de cobre e óxido de chumbo, que entram nos alimentos devido à alta temperatura e ao cozimento.
5. Crucificação
Os utensílios de aço são uma mistura de ferro e níquel e são muito resistentes, fortes e suportam bem o calor alto. O material de aço também é resistente a arranhões, corrosão e ferrugem, de modo que os sais contidos nele não entram nos alimentos, sendo adequado para cozinhar todos os tipos de ensopados e pratos deliciosos.
6. O meteorito
O uso diário de utensílios de zinco para cozinhar alimentos também não é recomendado em termos de medicina tradicional, pois facilita o acesso aos alimentos. Embora o zinco seja um elemento benéfico, uma grande quantidade dele pode causar toxicidade.
7. Pedra
O grés também é mais decorativo e devido aos mesmos poros pequenos, tem o mesmo problema que o barro e não é adequado para cozinhar e cozinhar todos os dias.
8. Cerâmica
As panelas de cerâmica são mais resistentes à abrasão e a arranhões do que o ferro fundido e o teflon e possuem menos compostos nocivos. No entanto, em temperaturas mais altas, pode combinar com alimentos.
9. Pote de cobre
Embora muitas pessoas pensem que os utensílios de cobre são os melhores utensílios para cozinhar alimentos devido às propriedades dos utensílios de cobre e aos benefícios do cobre para o corpo, você precisa saber que o acúmulo de sais como o cobre é prejudicial ao corpo e eventualmente causa envenenamento. Especialmente porque, na maioria dos casos, depois de cozinhar vários alimentos em uma panela de cobre, a camada interna de estanho se perde e os compostos de cobre são facilmente introduzidos nos alimentos. Muitas vezes, essa camada de estanho é revestida com chumbo, que é muito prejudicial à saúde por ser cancerígeno!
Dica: Para verificar se o cobre estanhado é isento de chumbo ou não, coloque um pouco de suco de limão no fundo da panela e quando secar coloque sal no fundo da panela. Se ficar amarelo, então há claramente uma liderança em sua composição.
Além disso, quando exposto ao ar, o cobre metálico é facilmente oxidado, reage com alimentos ácidos e salgados e muda de cor, caso em que é prejudicial à saúde.
10. Vidro pirex
Os melhores utensílios para cozinhar do ponto de vista da medicina tradicional são os vidros inquebráveis conhecidos como pirex. Este tipo tem alta resistência ao calor, de modo que os sais não entram nos alimentos, e alimentos ácidos e ácidos podem ser facilmente cozidos e armazenados nele.
A conclusão
Atualmente, o uso de capas de telefone é proibido em muitos países europeus. A nova vidraria conhecida como Pyrex é a melhor panela. Estes pratos são incolores, além de dar uma boa sensação de cozimento porque você pode ver os passos de cozimento neles, são resistentes desde que não estejam muito danificados e não tenham sofrido choque térmico, e são o recipiente mais saudável porque de sua alta resistência ao calor que é considerado cozimento.
Depois deles, é recomendável usar utensílios de aço para cozinhar no dia a dia, mas é preciso ter cuidado, pois neles os alimentos queimam com facilidade. Nesse caso, você deve saber como limpar profissionalmente uma panela queimada.
