Sellerie einfrieren und alles, was Sie wissen müssen!
Denken Sie beim Einfrieren von Sellerie an die wichtigen Punkte, die zu beachten sind, wie z.
Es muss Ihnen aufgefallen sein, dass ein Teil des Selleries, den Sie beim Kochen verwendet haben, übrig geblieben ist. In einer solchen Situation fragen Sie sich wahrscheinlich: "Kann ich diesen frischen Sellerie im Gefrierschrank aufbewahren?" und "Kann gefrorener Sellerie in einer Vielzahl von Lebensmitteln als frischer Sellerie verwendet werden?" Antworten auf diese Fragen und Informationen zum Einfrieren von Sellerie finden Sie bei uns.
Um Sellerie einzufrieren, müssen Sie diese Schritte befolgen.
1- Den Sellerie waschen
Bevor Sie Sellerie einfrieren, waschen Sie ihn gründlich, um Schmutz und Keime zu entfernen. Wenn der Stiel nicht bereits entfernt wurde, entfernen Sie ihn, damit Sie den Schmutz entfernen können, der sich immer auf der Unterseite befindet. Schneiden Sie dann alle Teile ab, die sich verfärbt haben oder hart und rau geworden sind.
2- Hacken oder hacken Sie den Sellerie
Vor dem Einfrieren von Sellerie empfiehlt es sich, die Stangen abzutrennen und gut zu waschen. Im nächsten Schritt ist es am besten, die Stiele auf die gewünschte Größe zu schneiden. Gefrorener Sellerie ist nicht so einfach zu schneiden wie frischer Sellerie. Außerdem nimmt gehackter Sellerie weniger Platz im Gefrierschrank ein. Es ist also besser, dies vor dem Einfrieren zu tun.
3- Den gehackten Sellerie kochen
Wenn Sie gefrorenen Sellerie in kürzerer Zeit (ca. 2 Monate) verwenden möchten, können Sie diesen Schritt überspringen. Aber für eine längere Lagerung ist es besser, Sellerie zu kochen. Da Sellerie viel Wasser enthält, lässt er sich nicht leicht einfrieren, und das Einfrieren führt oft dazu, dass die Stiele brechen und schlecht schmecken. Aber Blanchieren kann der beste Weg sein, um Sellerie einzufrieren. Eine Möglichkeit, Gemüse im Gefrierschrank aufzubewahren, das seinen Geschmack lange bewahrt. Das Blanchieren stoppt die enzymatischen Prozesse in der Pflanze und tötet Bakterien und Schimmelpilze ab.
Um Sellerie zu blanchieren, benötigen Sie einen Topf mit kochendem Wasser und eine Schüssel mit Eiswasser. Weichen Sie den gehackten Sellerie drei Minuten lang in heißem Wasser ein und kühlen Sie ihn dann in einer Schüssel mit Eiswasser ab. Nach dem Blanchieren und Abkühlen und vor dem Einfrieren muss der Sellerie getrocknet werden. Dann gießen wir den Sellerie auf ein Backblech und stellen ihn für zwei Stunden in den Gefrierschrank.
4- Verpacken Sie den Sellerie zur Aufbewahrung im Gefrierschrank
Sobald der Sellerie festgefroren ist, kannst du ihn für die Aufbewahrung im Gefrierschrank verpacken. Du kannst den Sellerie in einen Gefrierbeutel aus Plastik oder einen luftdichten Gefrierbeutel geben. Denken Sie darüber nach, wie Sie es verwenden werden, und portionieren Sie es nach zukünftigen Rezepten, die Sie im Sinn haben. Nachdem du mit dem Paket fertig bist, klebe ein „Sellerie“-Etikett darauf und schreibe das Datum, an dem du es eingefroren hast, auf das Etikett.
Eine andere Möglichkeit ist das Einfrieren von Sellerie, was seine Haltbarkeit verlängert. Um zu verhindern, dass die Selleriestücke im Gefrierschrank zusammenkleben, legen Sie sie zuerst auf ein separates Tablett in den Gefrierschrank und warten Sie einige Stunden, bis sie leicht gefrieren. Übertragen Sie sie dann in einen Gefrierbeutel oder einen speziellen Behälter. Dieses zweistufige Einfrieren von Sellerie ermöglicht es Ihnen, die Menge an Gemüse zu entfernen, die Sie auf einmal benötigen, anstatt eine ganze Packung verwenden zu müssen!
Wie lange man Sellerie im Gefrierschrank aufbewahrt
Wenn Sie verschiedene Lösungen verwenden, um einen Stangensellerie vor dem Einfrieren zu blanchieren, können Sie die beste Selleriequalität 12 bis 18 Monate lang verwenden. Wenn die Gefriertemperatur konstant ist, kann Sellerie nach dem Einfrieren unbegrenzt im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
Der beste Weg, um gefrorenen Sellerie zu verwenden
Sellerie enthält viel Wasser, was ihn saftig und knackig macht. Leider nimmt nach dem Einfrieren von Sellerie ein Teil seiner knusprigen Qualität ab. Denken Sie daran, dass Sellerie nach dem Einfrieren seine Knusprigkeit verliert, daher ist es vorzuziehen, gefrorenen Sellerie in Suppen, Selleriesuppe und anderen warmen Gerichten zu verwenden. Sie können gefrorenen Sellerie auch in Gewürzen und Saucen verwenden.
mit gefrorenem Sellerie
Sie können Sellerie direkt zu Ihrem Kochgut hinzufügen, ohne ihn zu schmelzen, und die Eigenschaften von Sellerie und seinen köstlichen Geschmack in Ihrem Essen genießen. Wenn Sie möchten, können Sie natürlich auch gefrorenen Sellerie für Salate verwenden, aber Sie sollten nicht erwarten, dass er genauso gut ist wie frischer Sellerie.
