So lagern Sie Joghurt zu Hause und erkennen verdorbenen Joghurt
Um Joghurt lange aufzubewahren und seinen Geschmack und seine Qualität zu bewahren, bewahren Sie ihn am besten im Kühlschrank bei einer Temperatur von 5 bis 7 Grad Celsius und in gewöhnlichen Behältern aus Ton, Glas oder Kunststoff auf.
Housekeeping-Star - Joghurt verdirbt zwar später als Milch und soll bis zu drei Wochen nach dem Verfallsdatum verzehrt werden können, aber das ist, wenn Sie mit der Aufbewahrung von Joghurt und dem richtigen Behälter dafür vertraut sind. In diesem Artikel erklären wir, wie man Joghurt aufbewahrt, den richtigen Behälter und wie man verdorbenen Joghurt erkennt.
Konservierungsmethode für Joghurt
Um Joghurt aufzubewahren, egal ob pasteurisiert oder selbstgemacht, muss er im Kühlschrank bei einer Temperatur von 5 bis 7 Grad Celsius gelagert werden. Bei dieser Temperatur nimmt die Wachstumsrate von Schimmelpilzen ab und der Joghurt kann länger gelagert werden. Vermeiden Sie es, Joghurt bei Raumtemperatur und vor Sonnenlicht zu lagern.
Der beste Aufbewahrungsbehälter für Joghurt
Das beste Gefäß, um Joghurt lange aufzubewahren und seinen Geschmack und seine Qualität zu bewahren, ist ein Tongefäß, das sogenannte Joghurtglas. Tonbehälter haben ein sehr hohes Saugvermögen und nehmen aufgrund dieser Eigenschaft überschüssiges Wasser im Joghurt auf, wodurch die Joghurtproduktion geronnen wird. Dieser Joghurt hat einen sehr leckeren Geschmack und ist reich an Kalorien.
Wichtiger Hinweis: Verwenden Sie bei der Auswahl von Terrakotta-Behältern zur Aufbewahrung von Joghurt immer gelbe oder farblose Verpackungen, da die in Terrakotta-Behältern verwendeten Farben Blau und Türkis Blei enthalten.
Es ist auch sicher, Joghurt in hellen Standardgläsern und Plastikbehältern aufzubewahren.
Verfahren zum Nachweis von verdorbenem Joghurt
1- Gießen Sie den Joghurt
Eines der wichtigsten Anzeichen für verdorbenen Joghurt ist das Auftreten grüner und brauner Flecken auf dem Joghurt, was auf Schimmelbildung hinweist. Schimmelpilze sind bei 20-25°C am aktivsten; Bewahren Sie Joghurt nicht außerhalb des Kühlschranks auf.
Tipp: Vermeiden Sie die Verwendung von verschimmeltem Joghurt und beachten Sie, dass Sie alles wegwerfen sollten, wenn es verschimmelt ist, denn obwohl Sie die verfärbten Stellen an einigen Stellen vielleicht nicht sehen, hat sich der Schimmel überall im Behälter ausgebreitet.
2- Der Geruch von Quark
Eines der ersten Anzeichen für den Verderb von Lebensmitteln ist eine Geruchsveränderung. Wenn Sie bei Joghurt einen unangenehmen, quarkähnlichen Geruch verspüren, stellen Sie sicher, dass der Joghurt verdorben ist.
3- Eine Geschmacksveränderung
Joghurt schmeckt durch Verderb bitter. Dies wird durch chemische Reaktionen und die Hydrolyse von Joghurtproteinen zu bitter schmeckenden Aminosäuren verursacht. Vermeiden Sie daher den Verzehr von Bitterjoghurt, aber wenn der Joghurt nur sauer ist, dann ist er nicht verdorben, enthält aber nicht den gleichen Nährwert.
Die Schlussfolgerung
Wenn Sie wissen, wie man Joghurt richtig aufbewahrt, können Sie ihn noch einige Wochen nach dem Verfallsdatum verwenden und müssen ihn nicht wegwerfen. Vermeiden Sie verschimmelten Joghurt mit grünen und braunen Flecken, bitter schmeckenden Joghurt und Joghurt, der nach Quark riecht, und kaufen Sie Joghurt immer in kleinen Mengen. Wenn Sie daran interessiert sind, Joghurt zu Hause herzustellen, dann lesen Sie den Artikel über die Herstellung von hausgemachtem Joghurt, Tipps zur Herstellung und die Herstellung von aromatisiertem fettarmem Joghurt.
