Wie man Dill in der Mikrowelle oder an der Luft trocknet
In diesem Artikel erfährst du, wie man Dill im Schatten und in der Mikrowelle trocknet. Wir geben Ihnen auch grundlegende Tipps zum besseren Trocknen dieses Gemüses.
Getrockneter Dill ist eines der köstlichen und weit verbreiteten Trockengemüse, das in der Küche jeder iranischen Hausfrau zu finden ist. Dieser beliebte Geschmack kann fertig gekauft und zu Hause hergestellt werden. Obwohl das Trocknen von Dill zu Hause ziemlich zeitaufwändig ist, ist es sehr einfach und garantiert Ihnen die Sauberkeit und Qualität des Gemüses, das Sie essen. In diesem Artikel erklären wir Ihnen, wie Sie Dill zu Hause trocknen und lange aufbewahren können.
Wie man Dill an der Luft trocknet
Bereiten Sie frischen Dill vor und reinigen Sie ihn, indem Sie alle beschädigten gelben Blätter, Stäbchen und Gemüseschlamm daraus entfernen. Da die Dillstiele weich sind und viele heilende Eigenschaften haben, empfehlen wir, den Dill etwas mit dem Stiel zu bestreichen. Dies trägt auch dazu bei, dass der getrocknete Dill geschmackvoller wird.
Es ist sehr wichtig, den Dill richtig zu waschen, gemäß dem, was wir im Artikel über das Waschen von Gemüse erwähnt haben, und zu diesem Zweck geben wir den Dill in eine große Schüssel und füllen die Schüssel mit Wasser. Die Wassertemperatur sollte kühl sein, um die Frische des Dills zu erhalten.
Dillgrün hat viele Blätter und kann von Parasiteneiern befallen sein. Geben Sie also 2 bis 4 Tropfen Spülmittel oder Salz pro Liter Wasser in die Schüssel und lassen Sie es 5 bis 10 Minuten einwirken. Dadurch werden die Eier und Zysten der Parasiten klebrig und gelangen an die Wasseroberfläche. Lassen Sie an diesem Punkt beim Waschen das Wasser langsam über den Dill ab und gießen Sie den Dill in einen anderen Behälter, um das Wasser abzulassen.
In der Phase der Dilltrocknung können Sie auch Pflanzendesinfektionslösungen verwenden, um mikrobiellen Dill herzustellen.
Um Chemikalienspuren zu entfernen und für Sauberkeit zu sorgen, geben Sie im nächsten Schritt das Gemüse wieder ins Wasser und spülen es, bis es vollständig sauber ist.
Nachdem Sie überschüssiges Wasser entfernt haben, verteilen Sie den Dill in einer dünnen Schicht auf trockenen Handtüchern, einem sauberen Käsetuch oder einem Tablett und stellen Sie ihn an einen schattigen Ort (vor direkter Sonneneinstrahlung, Wind und Staub geschützt) und stellen Sie ihn natürlich irgendwo auf, wo Luft zirkulieren kann. Schweben.
Hinweis: Obwohl das Trocknen von Dill in der Sonne schneller geht, zerstören die Sonnenstrahlen die Vitamine im Gemüse, insbesondere Vitamin A, Vitamin B und Vitamin C, und verringern die Qualität des Gemüses. Wenn Sie Dill im Schatten trocknen, verlieren Sie weniger Vitamin, während getrockneter Dill im Schatten heißer wird.
Um ein Vergilben des Dills zu verhindern, ist es außerdem am besten, den Dill am ersten Tag zu trocknen und einen mittelschnellen Ventilator davor zu stellen und den Ventilator einen Tag lang darauf blasen zu lassen.
Lassen Sie den Dill nach einem Tag weitere zwei bis drei Tage vollständig trocknen. Wenn Sie eine stilvolle, eifrige Frau sind, empfehlen wir, den Dill nach dem Trocknen zu sieben, damit Sie mehr von dem normalen, feineren Dill haben.
Sobald der Dill vollständig trocken ist, sodass Sie ihn leicht mit den Händen zerdrücken können, knusprig ist und wie knirschendes Herbstlaub aussieht, können Sie ihn ernten.
Fast jedes Kilo frischer Dill ergibt 50 Gramm getrockneten Dill. Gib den Dill nach dem Trocknen in einen geschlossenen Behälter und lagere ihn an einem kühlen, trockenen Ort ohne Sonnenlicht. Auf diese Weise können Sie trockenen Dill mehrere Monate bis zu einem Jahr lagern.
Trockne den Dill in der Mikrowelle
Frischen Dill putzen und waschen (grüne Blätter vom Stiel entfernen).
Verteilen Sie den Dill auf einem sauberen Tuch, um Feuchtigkeit aus dem Gemüse aufzunehmen (es sollten keine Feuchtigkeitsspuren auf den Blättern des Gemüses sein, sonst wird das Gemüse nach dem Trocknen schwarz).
Um den Dill zu trocknen, müssen Sie zuerst ein Stück Papierserviette auf den Teller legen und den Dill auf dem Handtuch verteilen (versuchen Sie, das Grün nicht zu stören). Stellen Sie die Mikrowelle auf maximale Leistung und stellen Sie dann den Teller in die Mikrowelle.
Das Trocknen des Gemüses dauert etwa 1-2 Minuten (öffnen Sie alle 10 Sekunden die Mikrowellentür und drehen Sie das Gemüse auf den Kopf). Schneiden Sie nach dieser Zeit das getrocknete Gemüse von Hand und geben Sie es in den Behälter. Diese Methode wird verwendet, um alle Arten von Gemüse zu trocknen.
Tipp: Sie können die Gemüsestiele auch separat und auf die gleiche Weise in der Mikrowelle trocknen, beachten Sie jedoch, dass aufgrund der Dicke des Stiels eine längere Trocknungszeit erforderlich ist.
Tipps für besseres Trocknen
Um ein besseres und schnelleres Ergebnis beim Trocknen des Dills zu erzielen, können Sie ihn nach dem Reinigen und Waschen des Dills in Portionen hacken und etwas Geduld haben und ihn dann trocknen.
Verwenden Sie kein Zeitungspapier zum Verteilen von Gemüse, da das Blei in Zeitungspapier gesundheitsschädlich ist und Gemüse verunreinigen kann.
Beachten Sie, dass Sie, wenn Sie den Dill draußen zum Trocknen ausbreiten, ihn nachts an einen geschlossenen Ort bringen oder den Dill mit einem Tuch abdecken müssen, da das Gemüse in der kalten Nachtluft wieder Feuchtigkeit aufnimmt und die Wassermenge zunimmt , und es wird dich anschwellen lassen.
Damit der Dill nicht gelb wird, trocknen Sie den Dill am besten am ersten Tag, stellen Sie einen mittelschnellen Ventilator davor und lassen Sie den Ventilator einen Tag darauf blasen.
Lassen Sie den Dill nach einem Tag weitere zwei bis drei Tage vollständig trocknen.
Wenn Sie eher eine stilvolle, eifrige Frau sind, empfehlen wir, den Dill nach dem Trocknen zu sieben, damit Sie eine gleichmäßigere, feinere Dillkonsistenz erhalten.
Die Vorteile von Dill
Neben der Verbesserung des Geschmacks von Lebensmitteln hat getrockneter Dill viele heilende Eigenschaften. Trockener Dilltee ist ein nützliches Getränk für Diabetiker, da er hilft, den Blutzuckerspiegel zu regulieren, Blutfette zu reduzieren und Herzkrankheiten vorzubeugen. Das Hinzufügen von Dill zu Lebensmitteln hilft auch beim Abnehmen.
Welche Methode verwenden Sie, um Dill zu Hause zu trocknen? Teilen Sie Ihre Erfahrungen mit dem Trocknen von Dill mit uns über den Kommentarbereich. Geheimnisse des schnellen Trocknens von Gemüse zu Hause! Und lesen Sie auch die Eigenschaften von Dill in einem Sternchen.
