Wie man Erbsen richtig einfriert
Das Einfrieren von Erbsen ist eine gute Möglichkeit, diese Pflanze lange zu verwenden. Die Auswahl der richtigen Erbsen, die Wahl der richtigen Verpackung usw. ist in diesem Prozess wichtig und unerlässlich.
Wenn der Frühling naht, können Sie köstliche Erbsenköpfe mit vollem Funktionsumfang finden. Neben ihren vielen Eigenschaften sind Erbsen ein sehr nützliches körniges Gemüse, das in allen Arten von Salaten, Suppen und Reisgerichten verwendet wird. Das Aufbewahren von Lebensmitteln über einen längeren Zeitraum kann schwierig sein, aber in diesem Artikel erklären wir Ihnen, wie Sie Erbsen einfrieren.
Obwohl der Verzehr dieses frischen Gemüses mehr von seinen Eigenschaften profitiert, sind diese Gemüsesorten leider nicht das ganze Jahr über verfügbar. Wenn Sie daran interessiert sind, dieses Gemüse im Winter zu verwenden, sollten Sie wissen, wie man es lagert.
Schritte zum Einfrieren von Erbsen
Befolgen Sie diese Schritte, um Erbsen einzufrieren:
1. Wählen Sie hochwertige Erbsen
In diesem Stadium des Einfrierens von Erbsen sollten zum Einfrieren dieses Gemüses frische und dunkelgrüne Erbsen ausgewählt werden. Erbsen, deren Hülsen gelb geworden sind, weisen darauf hin, dass sie alt und nicht zum Einfrieren geeignet sind.
2. Erbsen schälen
An diesem Punkt des Einfrierens der Erbsen die Erbsen aus ihren Schoten nehmen und gut waschen.
3. Gekochte Erbsen
Um die Farbe und den Geschmack der Erbsen zu erhalten, kochst du sie am besten einige Minuten, bevor du sie einfrierst. Füllen Sie dazu einen Topf mit Wasser und bringen Sie es zum Kochen. Nachdem das Wasser kocht, die Erbsen hineingeben. Nach etwa 3 bis 5 Minuten die Erbsen in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen.
4. Erbsen füllen
Nachdem die gekochten Erbsen abgekühlt sind, müssen Sie sie verpacken, um die Erbsen einzufrieren. Verwenden Sie zum Verpacken der Erbsen Einweg-Gefrierbeutel oder Beutel mit Reißverschluss. Geben Sie die erforderliche Menge Erbsen pro Mahlzeit in jeden Beutel und legen Sie ihn nach dem Entfernen der Luft aus dem Beutel in den Gefrierschrank.
Obwohl das Einfrieren der beste Weg ist, Gemüse zu konservieren, einschließlich saisonaler Gemüsesorten wie Bohnen und Erbsen, hat diese Methode auch Nachteile; Einschließlich einer Veränderung der grünen Farbe von Gemüse in Braun oder Geschmacksveränderungen, die durch die Auflösung wasserlöslicher Substanzen während der Kochphase oder den Verlust der normalen Struktur lebender Pflanzengewebe usw. verursacht werden können. Beim Einfrieren von Erbsen und grünen Bohnen müssen jedoch einige Dinge beachtet werden.
Technologie zur Konservierung von grünen Erbsen im Gefrierschrank
Um Erbsen, grüne Bohnen, grüne Bohnen usw. einzufrieren, kochen Sie sie am besten auf folgende Weise:
Kochen Sie zuerst einen Topf und gießen Sie dann Salz hinein, bis das Wasser salzig schmeckt. Dann stellen wir den Topf auf das Feuer, bis das Wasser vollständig kocht.
Geben Sie nun Ihr Wunschgemüse in das Wasser und lassen Sie es je nach Konsistenz des Gemüses 3-10 Minuten kochen.
Bereiten Sie in der Zwischenzeit eine Schüssel mit kaltem Wasser vor und geben Sie Eiswürfel hinein, um sich etwas abzukühlen.
Wenn die Kochzeit vorbei ist, das Gemüse sofort in ein Sieb geben und sofort in kaltes Wasser absenken.
Dieser Hitzeschock des Gemüses hat dazu geführt, dass die Enzyme im Gemüse, die es verfaulen lassen, ihre Aktivität nicht fortsetzen können und das Gemüse nicht mehr seine Farbe, seinen Geschmack und seine Eigenschaften durch das Einfrieren verliert.
Rohes Gemüse kann 6 bis 8 Monate und gekochtes Gemüse 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
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Die Schlussfolgerung
Wie bereits erwähnt, können Sie diese Pflanze durch Einfrieren von Erbsen lange verwenden. Ein sehr wichtiger Punkt beim Einfrieren von Erbsen ist die Auswahl gesunder und guter Erbsen.
