Wie man frischen Knoblauch auf drei verschiedene Arten einfriert
Um frischen Knoblauch einzufrieren, können Sie ihn als Busch einfrieren, ohne die Haut zu entfernen. Auch das Einfrieren von gehacktem Knoblauch, gemischt mit Öl oder Nelken in Olivenöl, ist eine weitere Möglichkeit, dieses Gemüse einzufrieren. Plastiktüten sind dafür nicht geeignet.
Das Einfrieren von frischem Knoblauch ist der schnellste und einfachste Weg, dieses ikonische Gemüse für lange Zeit zu konservieren; Mit Sicherheit kann jedoch gesagt werden: Aroma, Geschmack und Eigenschaften von frischem Knoblauch sind viel mehr als die von gefrorenem Knoblauch. Das Einfrieren von Knoblauch ist nützlich, um Lebensmittel weicher zu machen und den Zubereitungsprozess zu beschleunigen, und Sie können frischen Knoblauch auf die in diesem Artikel beschriebene Weise einfrieren und ihn zum Kochen verwenden, wann immer Sie möchten.
Methode 1: Frischen Knoblauch mit Haut einfrieren
Der Knoblauch, den Sie auf diese Weise einfrieren, muss völlig gesund und frei von Schimmel sein, ohne dass Sprossen darauf zu sehen sind. Verwenden Sie auch keinen Knoblauch, der zum Einfrieren weich geworden ist. Nachdem Sie den Knoblauch gepflückt haben, frieren Sie ihn als Busch ein, ohne die Haut auf die gleiche Weise in einem luftdichten Behälter oder Plastikgefrierschrank zu entfernen. Wenn du mehr Zeit hast, kannst du Knoblauchzehen schälen und dann einfrieren.
Methode 2: Frischen Knoblauch in gehackter oder pürierter Form einfrieren
Um Knoblauch auf diese Weise einzufrieren, Knoblauchzehen schälen und zerdrücken oder mit einer Küchenmaschine pürieren und je nach Verwendungszweck in einem Vakuum-Gefrierbeutel aufbewahren und in den Gefrierschrank stellen. Du kannst frischen Knoblauch auch dünn (und damit knusprig) auf der Oberfläche eines Silikonbackblechs verteilen. Nachdem das Knoblauchpüree gefroren ist, legen Sie die gefrorenen Blöcke und Blätter in einen Behälter mit geschlossenem Deckel und bewahren Sie ihn im Gefrierschrank auf.
Methode 3: Knoblauchpaste in Öl einfrieren
Wir werden diese Methode zum Einfrieren von Knoblauch erklären, aber Sie sollten wissen, dass das Öl nicht in den Gefrierschrank gelegt werden sollte, da es schädlich für die Haut ist. Einige Leute verwenden diese Methode jedoch, um frischen Knoblauch zu pürieren, nachdem sie ihn mit einer Küchenmaschine geschält haben, mischen dann den zerdrückten Knoblauch mit Olivenöl, geben ihn in eine Eisform und stellen ihn in den Gefrierschrank. Am wichtigsten ist, dass die Form einen Deckel hat, da der Knoblauchgeruch Ihren Gefrierraum unangenehm macht.
Wir empfehlen, dasselbe für die Aufbewahrung im Kühlschrank zu tun, was noch besser ist! Das heißt, Knoblauchpüree mit Öl mischen und in einem verschlossenen Glas bis zu einem Jahr im Kühlschrank aufbewahren.
Bester Behälter zum Einfrieren von Knoblauch
Die Verpackung der Verpackung, die Sie zum Einfrieren von frischem Knoblauch verwenden, muss aufgrund des starken Aromas dieses Gemüses feuchtigkeitsbeständig und verdunstungshemmend sein, darf keine Löcher haben und die Aufnahme des Geschmacks und Aromas anderer Lebensmittel verhindern. Die beste Wahl sind Plastiktüten mit Reißverschluss, luftdichte Plastikbehälter und Zellophanfolien zum Einfrieren. Aber gewöhnliche Plastiktüten sind nicht nur ungeeignet, sondern verursachen auch Gefriergeruch und verändern den Geschmack und die Textur von Knoblauch.
Gebratenen Knoblauch einfrieren
Wenn Sie gebratenen Knoblauch zum Einfrieren verwenden möchten, verwenden Sie am besten monatlich heißen Knoblauch. Nach dem Braten behält der Knoblauch ein wenig von seinem Aroma. Bratknoblauch lange im Gefrierfach aufzubewahren führt zum Verlust eines wichtigen Teils an Nährstoffen und Vitaminen. Daher ist es vorzuziehen, heißen Knoblauch nach dem Braten zu verwenden oder ihn nicht länger als einen Monat im Gefrierschrank aufzubewahren.
Die Dauer der Aufbewahrung von heißem Knoblauch im Gefrierschrank
Nachdem du Knoblauch eingefroren hast, kannst du ihn drei bis sechs Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Aber der beste Weg ist, gebratenen Knoblauch innerhalb von 6 Wochen zu verwenden. Nach 6 Wochen kann heißer Knoblauch seinen Geschmack verlieren und hat daher keinen Nährwert.
Bewahre Knoblauch in Sodaflaschen auf
Das grundlegende Design von Kunststoffflaschen besteht darin, dass, wenn das Wasser in ihnen gefriert, aufgrund von Veränderungen in den Polymeren dieser Behälter Schadstoffe in sie gelangen. Daher sollte das Einfrieren von Wasser in diesen Flaschen vermieden werden. Diese Behälter sind nur für die Aufnahme von Wasser mit Kühlschranktemperatur (0 bis 4 °C) ausgelegt; Mit anderen Worten, sie sind für kühle und kalte Bedingungen ausgelegt, nicht für Gefrieren.
Wie lange hält sich frischer Knoblauch im Gefrierschrank?
Bei konstanter Gefriertemperatur können Sie frischen Knoblauch 8 bis 12 Monate im Gefrierschrank lagern. Das Halten von mehr als dieser Zeit hat keinen Nährwert; Daher schlagen wir vor, dass Sie, nachdem Sie mit der Verpackung fertig sind, unbedingt ein „Knoblauch“-Etikett darauf kleben und das Datum, an dem Sie es eingefroren haben, auf das Etikett schreiben.
Die Schlussfolgerung
Es muss gesagt werden, dass Knoblauch eines der Gemüse ist, dem viele Menschen nicht zustimmen, es einzufrieren, da viele seiner Eigenschaften, Textur, Aroma und Geschmack durch das Einfrieren verloren gehen, daher empfehlen wir andere Möglichkeiten, Knoblauch zu Hause und frisch zu halten Verwenden Sie es zum Trocknen von Knoblauch oder zum Herstellen von hausgemachtem Knoblauchpulver oder zum Herstellen von eingelegtem Knoblauch. Diese Methode ist jedoch praktisch für diejenigen, die weniger Zeit zum Kochen haben.
