Храните брокколи в холодильнике. Как сохранить свежесть?!
Если вы знаете, как хранить брокколи в холодильнике, вы можете использовать ее в течение более длительного периода времени. Как известно, брокколи — овощ с высоким содержанием клетчатки, практически обезжиренный, но обычно он очень быстро теряет свои свойства.
Брокколи — один из тех овощей, у которого много поклонников, особенно среди молодежи. Старайтесь включать в свой еженедельный рацион сырую брокколи, особенно пожилым людям и детям, ведь в ее стебле можно найти такие витамины, как витамин С, кальций, железо, цинк, марганец и др. Это растение укрепляет кости и ткани, а также увеличивает скорость заживления ран. Брокколи можно подавать по-разному: запекать, варить, готовить на пару или даже жарить. Срок хранения брокколи в холодильнике составляет от 3 до 5 дней, но в морозилке ее можно хранить до года!
Вот 4 способа хранить брокколи в холодильнике в течение длительного времени. Имейте в виду, что никогда не следует мыть овощи, которые вы собираетесь хранить в течение длительного времени.
1. Заверните брокколи в полотенце.
Сбрызните брокколи небольшим количеством воды, затем заверните капусту в бумажное полотенце. Количество воды не должно быть слишком большим, а также помните, что бумажное полотенце вокруг стебля должно быть плотнее. Теперь храните брокколи в холодильнике. Если через пару дней бумажное полотенце вокруг капусты слишком влажное, обязательно замените полотенце, но на этот раз не брызгайте водой на брокколи. Этот способ хранения брокколи в холодильнике рассчитан на два-три дня.
2. Замочите брокколи в воде.
Таким образом, вы сохраните брокколи свежей. Готовим миску с холодной водой, кладем в нее брокколи и держим в холодильнике. Помните, что вам нужно менять воду внутри банки каждый день и наполнять ее холодной водой. Этот метод позволяет сохранить брокколи свежей в течение трех-пяти дней.
3. Держите брокколи в перфорированной миске.
Этот способ хранения брокколи в холодильнике подходит для занятых людей, потому что, в отличие от двух предыдущих способов, вы можете хранить брокколи, не меняя полотенце или воду в контейнере. Достаточно придумать контейнер с множеством отверстий для хранения брокколи. Если у вас нет этого контейнера в данный момент, подойдите к пакету для заморозки и проделайте в нем отверстие. Положите брокколи в пакет и поставьте в холодильник. Отверстия позволяют воздуху циркулировать и сохраняют свежесть брокколи. В этом методе брокколи остается здоровой и свежей в течение двух-трех дней.
4. Сохраните брокколи в миске.
Достаточно отделить соцветия цветной капусты и хранить их в безопасном контейнере, но необходимо сначала продезинфицировать отделенные соцветия водой с солевым раствором, а затем хранить их. Этот способ немного отличается от предыдущих, потому что содержит некоторые препараты!
Необходимые предметы:
Брокколи
Нож, мясная плита, миска
Очищенная вода и соль
подходящий контейнер для хранения
Употребление очищенной воды увеличивает срок жизни брокколи. Выполните следующие действия по порядку:
Положите брокколи на разделочную доску и ножом отделите соцветия от стебля.
Налейте чашку очищенной воды в миску и добавьте 1,2 чайные ложки соли на каждую чашку воды. Вы можете увеличить количество воды и соли в зависимости от размера цветной капусты. Хорошо растворите соль и на следующем этапе замочите соцветия брокколи в растворе воды и соли.
Оставьте на пять минут и дайте цветной капусте полностью пропитаться. Потому что при этом все микробы в цветной капусте уничтожаются.
Теперь, через пять минут, достаньте цветную капусту из воды и дайте стечь лишней воде. Затем поместите их в безвоздушный контейнер, под которым подразумеваются контейнеры с крышкой.
В этом методе брокколи будет свежей в течение трех-четырех дней.
Важные советы по хранению брокколи в холодильнике
Будьте внимательны при выборе и покупке брокколи. Если в нем есть желтые кусочки, прекратите его покупать. Выберите темно-зеленую категорию.
Обязательно храните брокколи в холодильнике при соблюдении четырех условий, перечисленных выше. В противном случае срок хранения брокколи составляет 1 сутки и съесть ее нужно в этот же день.
Мойте брокколи только тогда, когда это необходимо.
Старайтесь не хранить брокколи в морозильной камере в течение длительного периода времени, так как эти колебания температуры негативно сказываются на текстуре, качестве, свойствах и даже вкусе брокколи и сокращают срок ее хранения.
