5 modi per distinguere il miele naturale da quello finto!
Il miele naturale può essere distinto in base allo stato liquido del miele, se è sciolto o solido, e al colore e al gusto del miele. Identificare il miele falso e scegliere il miele migliore è sempre stata una preoccupazione dei consumatori.
Il miele è considerato uno degli alimenti più pregiati per via dei suoi preziosi nutrienti come zuccheri naturali, sostanze organiche e minerali e vitamine, e soprattutto per la sua capacità di fornire parte dell'energia quotidiana. Pertanto, secondo i motivi citati, potrebbe essere oggetto di abuso da parte dei beneficiari. Di seguito imparerai i modi migliori per identificare il miele naturale.
1. Il miele mantiene le sue condizioni in acqua fredda
Per distinguere il miele naturale, versa il miele in una tazza di acqua fredda, noterai che il miele mantiene il suo stato completamente viscoso e si dissolve fortemente e lentamente in acqua fredda, ma il miele finto si dissolve rapidamente in acqua. Versare il miele verticalmente in una tazza di acqua fredda.Se le gocce di miele non si sciolgono e si depositano sul fondo della tazza, allora il miele è originale, ma se il miele si scioglie quando viene versato nell'acqua, è meno desiderabile e puro .
2. Il miele naturale è sciolto
Un altro modo per identificare il miele naturale che le api non hanno mangiato e che ha prodotto lo zucchero è la sua scioltezza. Questa scioltezza è dovuta al fatto che gli zuccheri principali nel miele naturale sono il glucosio e il fruttosio (piccole molecole di zucchero) e quando incliniamo la ciotola del miele naturale, questi zuccheri si spostano facilmente l'uno sull'altro. Se alle api viene dato zucchero, lo zucchero, che è saccarosio e isosaccaridi (zucchero più complesso), si unirà a causa del tipo di molecole e, per questo motivo, il miele sarà un po' più duro del normale.
3. Dovresti conoscere il colore naturale del miele
Il colore del miele varia a seconda della regione e del fiore a cui appartiene. Lo spettro dei colori del miele va dal bianco al giallo, al granato rossastro e persino al marrone.
Miele di acacia: di colore bianco
Miele di arancio primaverile: giallo dorato
Miele della foresta di Mazandaran: giallo verdastro
Miele di timo: agata rossa
Miele di pino europeo: marrone
Tutto questo è miele buono e naturale, ma il loro colore è diverso a causa del fiore di cui si nutrono le api. Di conseguenza, un modo per identificare il miele naturale è riconoscere il colore del miele.
4. Il miele naturale è zuccherino
Il miele naturale e puro deve essere addolcito con lo zucchero. Gli enzimi e lo zucchero nel miele lo rendono zuccherino. Corpi estranei come particelle di cera, polline di fiori o persino polvere possono fungere da nuclei di cristallizzazione. La differenza tra lo zucchero di melata e lo zucchero che si crea nella marmellata è che i cristalli del miele fangoso sono molto più piccoli dei cristalli della marmellata zuccherata. Certo, non tutto lo zucchero è fango e non tutto il fango è un segno della natura.
Per distinguere il miele naturale cristallizzato dal miele imitato con lo zucchero, è necessario sapere che solo il miele naturale può diventare gradualmente torbido e sedimentare nel tempo, e il suo zucchero è morbido come lo zucchero naturale del succo di palma e può essere un po' grossolano quando consumato. Sì, ma non si sente alcun suono sotto i denti. Ma lo zucchero finto al miele è duro come una caramella e difficile da separare con un cucchiaio, e quando viene mangiato sembra granelli di caramella, zucchero e marmellata zuccherata sotto i denti e si attacca ai denti come il cioccolato.
5. Il miele naturale non ha il sapore dello zucchero e si dissolve rapidamente in bocca
Il miele naturale, oltre alla sua particolare dolcezza, ha un gusto speciale che si trova solo nel miele, mentre il miele artificiale non ha questo tipo di sapore. Per distinguere il miele naturale da quello falso, va notato che il gusto del miele industriale è più vicino allo zucchero rispetto al miele puro.
Caratteristiche distintive del miele naturale
Saccarosio inferiore al 5%
Umidità inferiore al 18,6%
PH tra 3.42 e 6.10
Diventa fangoso e dolce
Viscosità quando si versa acqua fredda
Prezzo ragionevole e non economico
Metodi di frode nella produzione del miele
Un modo per identificare il miele naturale è conoscere i metodi di adulterazione. Il miele viene ingannato in così tanti modi, che anche se vieni portato in cima a un alveare, non puoi essere sicuro se il miele sulla cera di quegli alveari sia falso o genuino. Uno dei metodi di frode nella produzione del miele è quello di sciogliere il glucosio nell'acqua e nella linfa delle piante e trasformarlo in miele. Un altro metodo è nutrire le api con acqua zuccherata invece che con le piante. Questo miele può essere identificato in laboratorio per il suo alto contenuto di saccarosio, ma è quasi impossibile nei negozi di miele.
