5 основных решений, чтобы бананы не почернели
Покупка бананов соответствующего цвета, хранение их вне холодильника до тех пор, пока они не созреют, а также их подвешивание и отделение от других фруктов предотвращает их почернение. Есть несколько причин, по которым бананы чернеют. Когда съедается ломтик банана, кислород воздействует на ферменты банана, которые окрашивают его в коричневый цвет. Причина, по которой банановая кожура становится коричневой и черной, заключается в том, что желтый пигмент на банановой кожуре разрушается, создавая коричневый цвет. Бананы следует хранить таким образом, чтобы они были свежими и вкусными при употреблении в пищу.
В этой статье мы расскажем вам об очень полезных способах сохранить бананы свежими, и вы можете использовать эти методы, чтобы свести к минимуму потемнение и окрашивание бананов.
1. Примите правильное решение при покупке
Один из самых важных способов предотвратить почернение бананов — убедиться, что нижняя часть банана зеленая, а середина — желтая при покупке бананов. Бананы такого цвета еще не полностью созрели и дозревают дома вскоре после покупки. Убедитесь, что на бананах нет черных и коричневых пятен.
Одним из факторов, увеличивающих скорость созревания бананов, является наличие мелких дырочек, смятий и трещин в кожуре банана. С другой стороны, не выбирайте бананы полностью желтого цвета. Бананы с зелеными боками следует покупать, так как срок жизни спелых бананов очень короток.
2. Не кладите бананы в холодильник!
Лучше всего хранить бананы при комнатной температуре, пока они полностью не созреют.
Конечно, это не означает, что бананы должны быть помещены в теплое место, потому что, если бананы увидят больше тепла, процесс созревания бананов произойдет раньше. Поэтому не держите бананы в холодильнике, пока они полностью не созреют. Это увеличит скорость потемнения банановой кожуры из-за разрушения клеток кожуры банана из-за холода, а с другой стороны, в этом случае банановая кожура теряется, а внутренняя часть банана не еще полностью созрел.
3. Повесьте банан
Бананы лучше всего подвешивать, чтобы они не почернели. Благодаря этому бананы не станут мягкими и не раздавленными, а бананы будут подвергаться воздействию воздуха. С другой стороны, вы можете обернуть черенки и черенки бананов пластиком, что приведет к попаданию меньшего количества кислорода к черенку и позволит хранить бананы до 7 дней.
4. Отделите бананы от других фруктов и овощей.
Чтобы бананы дольше хранились, отделите их от других фруктов и овощей.
Из фруктов и овощей выходит вещество, которое заставляет их созревать быстрее, а соединение фруктов и овощей увеличивает скорость созревания. Интересная вещь о фруктах и овощах заключается в том, что спелость заразна. С другой стороны, растения вырабатывают гормон этилен, который увеличивает скорость созревания.
Таким образом, можно отметить, что овощи, которые производят больше этилена, имеют тенденцию становиться коричневыми и черными, что заставляет их созревать быстрее. Не упаковывайте бананы в полиэтиленовые пакеты. Потому что это ускоряет потемнение и почернение бананов из-за присутствия этилена в захваченном воздухе.
5. Охладить через день после прибытия
Еще один способ предотвратить почернение бананов — подержать их в холодильнике в течение дня после того, как они созреют.
Почернение бананов начинается в момент созревания, а вы задерживаете созревание, давая им холодный воздух. Чтобы скорость созревания не зашла слишком далеко, вы должны замедлить реакцию образования этилена, что стало возможным благодаря созданию холодного воздуха. Причина в том, что кожура банана полностью почернела и пигменты в кожуре банана исчезли, но это не повредило банану, и банан по-прежнему твердый и вкусный.
