5 способов отличить натуральный мёд от поддельного!
Натуральный мёд можно отличить по жидкому состоянию мёда, рассыпному или твёрдому, а также по цвету и вкусу мёда. Выявление поддельного меда и выбор лучшего меда всегда были проблемой для потребителей.
Мед считается одним из самых ценных пищевых продуктов из-за его ценных питательных веществ, таких как натуральные сахара, органические и минеральные вещества и витамины, и особенно из-за его способности обеспечивать часть ежедневной энергии. Следовательно, по указанным причинам, бенефициары могут злоупотреблять им. Ниже вы узнаете о лучших способах определения натурального меда.
1. Мед сохраняет свое состояние в холодной воде
Чтобы отличить натуральный мёд, налейте мёд в чашку с холодной водой, вы заметите, что мёд сохраняет своё полностью вязкое состояние и сильно и медленно растворяется в холодной воде, а искусственный мёд быстро растворяется в воде. Налейте мёд вертикально в чашку с холодной водой.Если капли мёда не растворяются и оседают на дно чашки, то мёд оригинальный, а если мёд тает при наливании в воду, то он менее желателен и чист .
2. Натуральный мёд рассыпной
Еще один способ определить натуральный мед, который не съели пчелы, производивший сахар, — это его рыхлость. Эта рыхлость связана с тем, что основными сахарами в натуральном меде являются глюкоза и фруктоза (небольшие молекулы сахара), и когда мы наклоняем чашу с натуральным медом, эти сахара легко перемещаются друг по другу. Если пчелам дать сахар, сахар, который представляет собой сахарозу и изосахариды (более сложный сахар), слипнутся из-за типа молекул, и из-за этого мед будет немного тверже, чем обычно.
3. Вы должны знать натуральный цвет меда
Цвет меда варьируется в зависимости от региона и цветка, которому он принадлежит. Цветовая гамма меда варьируется от белого до желтого, красновато-гранатового и даже коричневого.
Акациевый мёд: белого цвета.
Весенний апельсиновый мед: золотисто-желтый
Мазандаранский лесной мед: зеленовато-желтый
Мед тимьяна: красный агат
Европейский сосновый мед: коричневый
Все это хороший и натуральный мед, но цвет у них разный из-за цветка, которым питаются пчелы. В результате один из способов идентифицировать натуральный мёд — распознать цвет мёда.
4. Натуральный мёд приторный.
Натуральный и чистый мед необходимо подсластить сахаром. Ферменты и сахар в меде делают его сладким. Инородные тела, такие как восковые частицы, цветочная пыльца или даже пыль, могут служить ядрами кристаллизации. Разница между падевым сахаром и сахаром, который образуется в джеме, заключается в том, что кристаллы вязкого меда намного меньше, чем кристаллы засахаренного джема. Конечно, не всякий сахар — грязь и не всякая грязь — признак природы.
Для того чтобы отличить засахаренный натуральный мёд от мёда, имитационного с сахаром, необходимо знать, что только натуральный мёд со временем может постепенно мутнеть и осаждаться, а его сахар такой же мягкий, как натуральный сахар пальмового сока, и может быть немного грубым. при употреблении. Да, но звука под зубами не ощущается. Но фальшивый медовый сахар твердый, как леденец, и его трудно отделить ложкой, а при употреблении он выглядит как конфетные гранулы, сахар и сахарное варенье под зубами и прилипает к зубам, как шоколад.
5. Натуральный мед не похож на сахар и быстро растворяется во рту
Натуральный мёд, кроме своей особой сладости, имеет особый вкус, который есть только у мёда, а у искусственного мёда такого вкуса нет. Чтобы отличить натуральный мёд от подделки, следует учесть, что вкус промышленного мёда ближе к сахару, чем у чистого мёда.
Отличительные особенности натурального меда
Сахароза менее 5%
Влажность менее 18,6%
РН от 3,42 до 6,10
Получить грязный и сладкий
Вязкость при заливке холодной водой
Приемлемая цена и не дешево
Способы мошенничества при изготовлении меда
Один из способов определить натуральный мед — узнать о методах фальсификации. Мёд обманывают столь многими способами, что даже если вас возьмут на вершину улья, вы не сможете быть уверены, является ли мёд на воске этих ульев поддельным или настоящим. Один из способов мошенничества при изготовлении мёда заключается в том, что он растворяет глюкозу в воде и соке растений и превращает её в мёд. Другой метод заключается в том, чтобы кормить пчел сахарной водой вместо растений. Этот мёд можно идентифицировать в лаборатории по высокому содержанию сахарозы, но в магазинах мёда это практически невозможно.
