Apa cara yang salah untuk mencairkan makanan beku dan mana yang benar?
Mencairkan makanan sangat penting saat kita sedang terburu-buru memasak. Untuk pencairan, ada berbagai metode mulai dari air panas hingga menggunakan microwave, dan sebaiknya pelajari metode yang benar.
Bintang rumah tangga - Untuk pengawetan makanan yang lebih baik, mereka disimpan di lemari es dan freezer. Tapi saat kita mengeluarkan makanan dari freezer, kita harus mencairkannya sebelum memakannya. Dalam situasi seperti itu, ada banyak cara, termasuk makan makanan di bawah air panas atau menggunakan microwave. Tapi apa sebenarnya cara terbaik? Pada artikel selanjutnya, kita akan membahas tentang mencairkan makanan dengan cara yang benar.
Cara yang salah untuk mencairkan makanan
Ada berbagai cara untuk mencairkan makanan. Namun terkadang Anda terbiasa menggunakan metode membuka es yang tidak tepat dan dapat membahayakan kualitas dan kesehatan makanan. Di antara pendekatan yang salah ini, berikut ini dapat disebutkan.
1. Cairkan makanan pada suhu ruangan dan di udara terbuka
Salah satu hal yang dilakukan banyak orang untuk mencairkan makanan adalah dengan meletakkan makanan beku di luar ruangan. Tidak benar meletakkan makanan beku di suhu lingkungan seperti dapur. Alasannya adalah karena bakteri tumbuh lebih baik pada suhu lingkungan normal dan saat es makanan pecah, bakteri lebih tertarik padanya.
2. Cairkan makanan dengan air panas
Cara lain yang sering terlihat di rumah adalah meletakkan makanan beku di dalam mangkuk berisi air panas atau meletakkannya di bawah keran air panas. Jika Anda memilih salah satu dari metode ini untuk mencairkan makanan, Anda salah. Metode ini, seperti yang sebelumnya, menyebabkan pertumbuhan dan perbanyakan bakteri yang cepat. Juga, menggunakan metode ini menyebabkan sayuran kehilangan rasa.
3. Gunakan microwave untuk mencairkan makanan
Jika Anda menyimpan makanan seperti sayuran atau jenis adonan masakan di dalam freezer dan memutuskan untuk mencairkannya, jangan gunakan microwave. Microwave dari kategori makanan ini akan menyebabkannya kehilangan penampilan dan kualitasnya.
Tahukah Anda bahwa beberapa makanan tidak boleh disimpan di dalam freezer? Dalam artikel ini, ada 19 makanan yang tidak boleh dimasukkan ke dalam freezer! Kenali mereka!
Cara yang benar untuk mencairkan makanan beku
Setiap kategori makanan memiliki metode pencairannya sendiri dan lebih baik menggunakan metode pencairannya sendiri.
1. Cara yang benar untuk mencairkan daging
Daging adalah salah satu makanan yang perlu dibekukan untuk waktu yang lebih lama. Itu sebabnya harus hati-hati saat membuka es agar kualitasnya tidak menurun.
Cara yang benar untuk mencairkan daging adalah dengan memasukkannya ke dalam semangkuk air dingin. Berhati-hatilah untuk tidak memasukkan daging ke dalam kantong plastik lain dan menutup wadahnya. Ganti air dalam wadah setiap setengah jam hingga makanan daging benar-benar beku.
Cara lain yang aman dan nyaman untuk mencairkan daging beku adalah dengan memasukkannya ke dalam lemari es. Untuk menggunakan cara ini, yang terbaik adalah meletakkan daging di dalam mangkuk dan membiarkannya di bagian terdingin di lemari es hingga mencair. Metode ini memakan waktu, tetapi ini adalah metode terbaik dari sudut pandang kebersihan, karena tidak akan ada kemungkinan bakteri berbahaya tumbuh dalam prosesnya.
Catatan: Jika Anda mencairkan daging beku, jangan dibekukan lagi, karena kualitasnya akan menurun. Daging dapat dibekukan kembali jika Anda telah mencairkan daging di lemari es.
2. Cara yang tepat untuk mencairkan buah dan sayuran
Sayuran adalah kategori makanan lain yang kami bekukan untuk digunakan saat kami tidak memiliki akses ke sayuran segar. Tapi hati-hati jika Anda menggunakan metode pencairan sayuran yang salah, kualitasnya akan menurun.
Untuk mencairkan sayuran, Anda dapat menggunakan metode pencairan daging yang disebutkan sebelumnya, tetapi dengan metode ini kualitas sayuran akan menurun. Untuk mencegah penurunan kualitas sayuran beku, sebaiknya direbus dan dimasak saat dibekukan. Artinya, ketika Anda membutuhkan semua jenis sayuran untuk dimasak, gunakanlah dalam bentuk beku dalam menyiapkan makanan Anda.
Senang mengetahui bahwa Anda dapat membekukan kacang hijau dengan dua cara. Cara-cara tersebut dijelaskan secara rinci dalam artikel tentang pembekuan kacang hijau dengan cara blansing atau mentah.
3. Mencairkan semua jenis manisan dan roti dengan cara yang tepat
Roti merupakan salah satu makanan yang selalu tersedia di rumah. Roti dibekukan untuk mencegah jamur dan pembusukan serta agar tampak segar saat digunakan. Namun jika ingin kualitas roti tidak turun, sebaiknya luangkan waktu untuk mencairkannya.
Berhati-hatilah karena untuk mencairkan roti dan makanan penutup, mereka harus dibawa ke suhu kamar sebelum digunakan. Cara ini hanya cocok untuk makanan penutup dan roti, dan makanan lain seperti daging tidak boleh dicairkan dengan cara ini.
Agar tidak menurunkan kualitas roti dan makanan penutup selama pembekuan, sebaiknya roti didinginkan. Jika Anda membekukan roti selagi hangat, Anda telah mengatur kondisi agar jamur tumbuh.
Gunakan microwave untuk mencairkan es
Salah satu peralatan yang bisa dilihat di banyak rumah saat ini adalah microwave. Alat ini digunakan untuk memasak atau mencairkan makanan. Tentu saja, di bagian sebelumnya disebutkan untuk tidak menggunakan perangkat ini untuk mencairkan makanan. Namun karena kecepatan tinggi alat ini dalam pencairan, alat ini sering digunakan untuk mencairkan daging beku.
Mencairkan daging dengan bantuan microwave, pastikan untuk segera memasaknya, karena sebagian daging dapat dimasak dalam microwave.
Tidak disarankan menggunakan oven microwave untuk membuka makanan lain, karena akan sangat mengurangi kualitas makanan tersebut.
Pengaturan gelombang mikro untuk pencairan
Untuk memulai, keluarkan daging dari kemasannya dan letakkan di piring microwave khusus. Jika Anda ingin mencegah daging matang, sebaiknya letakkan di tengah piring.
Setelah memasukkan daging ke dalam microwave, tekan tombol defrost. Kemudian akan meminta Anda untuk menimbang daging sehingga dapat menghitung waktu yang dibutuhkan daging untuk melihat panas. Tentu saja, periksa daging setiap beberapa menit dan ukur berapa banyak es yang telah mencair dengan mematikan microwave dan menyentuh daging. Jika perlu, lanjutkan pencairan dengan microwave.
Setelah daging benar-benar dicairkan, sebaiknya dimasak dengan cepat agar kualitas daging tidak menurun. Karena daging dalam hal ini cocok untuk pertumbuhan bakteri.
Kesimpulannya
Membekukan makanan sangat penting agar tetap sehat untuk waktu yang lama. Tapi pencairan membutuhkan waktu lama saat kita membutuhkan makanan beku. Dalam artikel ini, kami menyebutkan cara terbaik untuk mencairkan makanan sehingga Anda dapat melakukannya dalam waktu singkat dan dengan cara terbaik dan tersehat.
